Національні страви - європейська кухня
Вам подобаються словацькі вареники або чеські свинина-вареники-зелені? Цікаво, які національні страви є в інших європейських країнах і скільки з них ви скуштували? Національні страви часто є частиною культурної спадщини нації. Разом з мовою та звичаями вони передаються з покоління в покоління. У деяких випадках походження їжі не є настільки чітким, що навіть присвоюється декількома країнами. Найцікавішими є країни, у яких є кілька нетрадиційних кулінарних делікатесів, і дуже важко визначитися, яка є найбільш винятковою. Давайте розглянемо національні страви різних європейських країн (відсортовані за кількістю населення)
Маска
Країна, що розповсюджується на понад 17 мільйонів квадратних кілометрів з населенням понад 143 мільйони, ще не може мати лише однієї національної спеціальності. У різних регіонах є свої смаколики, від простих борошняних страв (більярд, пироги, олади, пельмені) до різних супів (вух, окрошок, вух).
Якщо ми вибираємо національний напій, існує простий - VODKA, алкоголь, відомий у всьому світі. Національна страва посилається на багато джерел борщового капустяного супу. У деяких регіонах основним інгредієнтом є буряк, в інших томат, хтось навіть робить зелений борщ зі шпинатом.
Німеччина
80 мільйонів голодних ший вважають свою типову їжу "sauerbraten" - смажене кисле м'ясо з картопляними варениками. Країна пивоварні більш відома туристам завдяки Октоберфесту - своєму найбільшому народному святу. Люди з усього світу приїжджають скуштувати типового баварського пива з літрових бочок, яке подають гарячі жінки в баварських костюмах. Вони можуть подати його до смаженого м’яса, кренделів та ще однієї національної фірми - ковбас. Для Баварії характерний білий «вайсвурсті», в інших частинах Німеччини вони віддають перевагу ковбасу з перцем каррі, подану з картоплею фрі.
Великобританія
Британці не зовсім у верхній частині гастрономічного рейтингу, саме тому, мабуть, не дивно, що національною стравою є смажена риба з чіпсами, т.зв. "Риба і чіпси". Якщо ви їдете в будь-яку країну Великобританії, я рекомендую спробувати справжній британський сніданок (ковбаса, бекон, яйця, гриби на грилі, помідори, квасоля та тости), який задовольнить пересічного європейця на кілька годин, якщо не до обіду. Окремі країни мають свої спеціальності, наприклад, u Англійська це ростбіф з картоплею та міцним чаєм (з молоком). Ірландія сніданки також прозвали "ольстерськими смаженими", їх улюблені страви включають баранину в соку і, звичайно, вони найбільше пишаються темним пивом та віскі. Шотландці у них багато рибних делікатесів, але національною особливістю, безумовно, є хаггіс, ніпс та таті - печінка з картоплею та буряком. Валлійська мати свою любов суп Каул (куля).
Haggis Neeps & Tatties Типовий британський сніданок з рибою та чіпсами
Франція
Французька кухня - одна з найбільш шанованих у світі. Шістдесят п’ять мільйонів гурманів насолоджуються життям у повній мірі, будь то свіжі багети та круасани, закуски типу фуа-гра (качина або гусяча печінка), неймовірно смачні сири, або відомі вина та відомі шампанське (шампанське). Хоча в багатьох регіонах є свої фірмові страви, найпоширенішою та унікальною стравою є, мабуть, млинці - крепе. Вони прикрашені різними начинками - від простого шугарінгу до фламбованих фруктів або морозива.
Італія
Італійська кухня, поряд з китайською, є однією з найпоширеніших у світі. Мало хто у світі знає італійські національні страви, такі як піца або паста (особливо спагетті). Це залежить від регіонів, подекуди кухня більше збагачується морепродуктами, в інших областях вони зачаровують часником, оливковою олією та помідорами.
Іспанія
Іспанська кухня сильно відрізняється залежно від регіону, тому можна сказати, що кожен регіон має свої національні страви. У прибережних районах є меню, засноване переважно на рибі та морепродуктах, у глибинку приносить знаменитий іспанський омлет (коржик), копчену шинку нарізати напівпрозорими скибочкамисеррано варення) та холодні супи гаспачо, або сальморехо. У Валенсії народився національний делікатес "паелья“, Страва, що нагадує різотто з овочами, м’ясом курки/кролика та равликами. Пізніше паелью також виготовляли з морепродуктів, тому сьогодні вона смакує по-різному в кожному регіоні. Якщо ви їдете до Іспанії, обов’язково зверніть увагу, як вони їдять вдома в ресторані. Зазвичай на столі замовляють кілька страв, і всі беруть їх з різних тарілок - маленькі порції прозивають тапас. Окрім вин, у кожному іспанському ресторані ви також можете знайти типовий іспанський напій сангрія.
Україна
Як і росіяни, українці вважають борщ одним із своїх національних страв. Як і в інших слов’янських країнах, в українців є своя галузь пирогів - Вареники. Шукайте під назвою український коньяк Горілка.
Вареники/П'єрогі Голабки/Сармала
Польща
У деяких регіонах суп з журеком, також відомий як білий борщ (білий). Інші польські страви включають пироги (П'єрогі), голубці, фаршировані м'ясом - Голуби, свиняча відбивна (Котлета) та Бігос - їжа з квашеної капусти, декількох видів м’яса та ковбас, грибів, помідорів та меду.
Румунія
Кухня Румунії різноманітна в основному завдяки сильному впливу сусідніх країн. До основних делікатесів Румунії належать, наприклад Мамеліґе з кукурудзяного борошна, подається або як гарнір, або як заміна декількох прийомів їжі. Улюблений суп - це Фондова біржа, кислий бульйон для кислого. Фарш у капустяному листі називають в Румунії Сармале. Мічі, або Мітітей - це популярна фірма для гриля, суміш декількох видів м’яса та спецій. Домашня сливовиця називається Ікуїка.
Нідерланди
На жаль, країна, відома як "царство сирів і тюльпанів", зовсім не може похвалитися "королівською" кухнею. Відносно необразні страви сягають своїм корінням у можливості та зростаючі здібності країни. Основні страви складаються здебільшого з картоплі, овочів, м’яса та риби. Популярним інгредієнтом є молочні продукти - особливо відомі йогурти та сири. Hutspot - одна з найбільш типових голландських страв. Це варена картопля, змішана з морквою та цибулею, що подається з ковбасою або м’ясом.
Бельгія
На відміну від голландського сусіда, Бельгія здивує вас чудовою кухнею та стравами, виготовленими з першокласних інгредієнтів. Бельгійська кухня була натхненна вибраними смаками французької гастрономії, а також німецькими делікатесами. Якщо ви відвідаєте Бельгію, окрім знаменитих шоколадних праліне, не пропустіть закуску зі свіжими помідорами, фаршированими креветками (томат-гарнаал), або популярний салат з Ліхтенштейну. Однак національною стравою є waterzooi - смачна страва, схожа на суп, яку бельгійці готують із вершків, яєчного жовтка, різних овочів, картоплі та риби або курки.
Греція
Греція славиться не тільки прекрасними історичними пам’ятками та прекрасним морем, але й кухнею. Основними його інгредієнтами є різні види м’яса, овочі, оливкова олія та зелень. До найбільш традиційних страв належать мусака - м’ясний пудинг з баклажанами, сувлакі - м’ясо, смажене на маточці. А також відомі гіроскопи, що подаються в булочці або арабському хлібі. Невід’ємною частиною грецької кухні є салат з огірків цацікі, що складається з тертого огірка, йогурту, часнику, солі та кропу.
Португалія
Португальська кухня впливає на колонії, якими колись володіла Португалія, і характеризується різкими смаками різних спецій, таких як чилі, кориця, ваніль та шафран, часник, каперси та коріандр. У той же час ви знайдете традиційні рецепти, що сягають часів, коли найважливішим завданням було нагодувати велику кількість людей - польових робітників та рибалок. Ці страви складаються в основному з риби, картоплі та рису. Найвідомішим є еквівалент іспанської паелли, яка тут відома як Arroz de marisco, або Кальдейрада - суміш тушкованої риби з томатним соусом і картоплею.
Якщо ви завітаєте до Португалії, не пропустіть можливість скуштувати знамениті кульки смаженої тріски Bolinhos de bacalhau, які подаються як закуска.
Чеська Республіка
Чеська кухня дуже різноманітна, багата, але не така вже й здорова. Традиційні чеські страви не економлять бекон, мазь, вершки та ковбаси, тому вважаються дуже складними. У Чехії дуже популярні супи, які згущуються картоплею, бобовими та м’ясом, а також подаються як основна страва. Одним з найвідоміших супів є кулайда - грибний суп із вершками, картоплею та яйцями.
Туристи особливо шукають традиційні чеські паби, в яких не можна пропустити знамениту свинину з телятини, або філе на вершках з варениками.
Угорщина
Коли ми говоримо про Угорщину, більшість із нас уявляє собі ковбасу чабай, капусту капусту, гуляш або рибний суп халяшле. А також всюдисущий мелений червоний перець, який є одним із найсмачніших у світі. Однак мало хто знає, що однією зі спеціальностей Угорщини є об’єкт Світової спадщини ЮНЕСКО. Це ягнятина з міста Каркаг. Місцеві жителі кажуть, що це лише для міцних шлунків. У ньому готується все - не тільки баранина, а й голова, ноги та нутрощі тварини. Однак, якщо ви дійсно хочете насолодитися, спробуйте справжній угорський гуляш або знамениті пельмені сомло.