великий

прес-реліз
  • Промисловий хліб, як солодкий, так і солоний, і перероблене м’ясо сприяють надмірному споживанню натрію.

Мехіко, 13 вересня 2020 р. - Надмірне споживання натрію породжує серйозні проблеми зі здоров’ям.

У більшості західних країн цей надлишок надходить від ультра-оброблених продуктів, які містять поживні речовини як ароматизатор та консервант, за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ).

Серед мексиканського населення щоденне споживання натрію набагато вище рекомендованого Всесвітньою організацією охорони здоров’я.

Дослідження показує, що в країні споживається близько 3150 мг натрію на день, тоді як норма, рекомендована ВООЗ, становить 2000 мг для дорослих.

Наша країна є одним з найчастіших споживачів ультра-оброблених продуктів, більшість з яких включають надлишок натрію.

Те саме дослідження показало, що, хоча на перший погляд це може бути не очевидною відповіддю, як солодкий, так і солоний хліб разом вносять 16% добового споживання на душу населення цієї критичної поживної речовини.

Крім того, наступною групою продуктів харчування з найбільшою вагою з точки зору споживання натрію було перероблене м'ясо, відповідальне за 8 відсотків.

Ця частка не лише місцева, оскільки подібні результати були зареєстровані в Коста-Ріці, Великобританії, Колумбії, Франції та Канаді, де хлібобулочні вироби були основною причиною натрію в раціоні, хоча відсоток у різних країнах різниться.

У Мексиці останні дані Національної палати хлібопекарської промисловості вказують, що в 2017 році на душу населення споживали 34 кг хліба, майже три кілограми на місяць.

З всесвіту ультраперероблених продуктів, проаналізованих PAHO у своєму дослідженні "Ультра-оброблена їжа та напої в Латинській Америці", 99% містять натрій, а 63% перевищують.

Упаковані соуси, супи швидкого приготування та солодкі та солоні закуски є одними з найбільш винних речовин, що значно перевищують межу, встановлену цим органом, у 1 мг для кожної кілокалорії.

Інші продукти цієї категорії - кукурудзяні коржі та начос, солодке та солоне печиво, маргарин, змащувані олії та жири, плавлений сир, сімейні та дитячі пластівці для сніданку, батончики для сніданків, концентрати напоїв та значна частина готових до вживання продуктів.

За даними Національного опитування здоров’я 2018 року, 18,4% населення страждають на гіпертонію, дещо більший відсоток у жінок, ніж у чоловіків.

Першою причиною смерті в країні були серцево-судинні захворювання за даними Національного інституту статистики та географії.

Роль натрію у неінфекційних хворобах добре задокументована. Це асоціюється з гіпертонією, серцево-судинними та нирковими захворюваннями, а також із підвищеним ризиком інсульту.

З іншого боку, зменшення його споживання має очевидний вплив на здоров’я, оскільки було показано, що воно значно покращує систолічний та діастолічний тиск як у дорослих, так і у дітей.

Про лабораторію даних про ожиріння.

Громадянська ініціатива зосереджена на просуванні на основі даних та інформації державної політики, яка вирішує одну з проблем, що найбільше зачіпають мексиканців.