Дослідник сподівається, що такий тип дослідження послужить для розробки харчової політики в країні, яка впливає на здоров'я людей, що призведе до значної економії послуг у цьому секторі.
Надлишок холестерину в печінці разом із канцерогенними подразниками, такими як алкоголь, тютюн та гепатит В або С, зумовлюють розвиток дуже агресивних ранніх пухлин печінки, попередили сьогодні фахівці.
Група дослідників з Автономного столичного університету (УАМ) провела доклінічне дослідження на тваринах, яке показало, що перевантаження жирових елементів швидше і сильніше зумовлює появу цих видів захворювань.
Луїс Енріке Гомес Кіроз, професор кафедри наук про здоров’я УАМ, пояснив, що коли печінка піддається впливу жирів та таких речовин, як алкоголь або тютюн, виникає окислювальний стрес, шкідливий для ДНК, що збільшує мутації та дезактивує білки що відновлюють цей орган.
Все це спричиняє ранню появу уражень печінки і, зрештою, великих пухлин із високою судинністю, тобто з судинами, які можуть метастазувати в інші органи, включаючи легені та товсту кишку.
Печінка є головним органом регулювання синтезу, розподілу та метаболізму всіх ліпідів.
Крістіна Енрікес Кортіна, яка на основі цього дослідження зробила докторську дисертацію з експериментальної біології, зазначила, що дієта, багата жирними речовинами, дається мишам, яким вводили хімічний засіб, що ініціює пухлинний процес, імітуючи наслідки вживання алкоголю.
У тварин, які отримували цю дієту, швидше розвивались карциноми печінки і реєстрували як більш агресивну поведінку, так і метастазування в легенях і товстій кишці.
На відміну від того, у тих, хто також отримував хімічний засіб, але збалансовано харчувався без холестерину, розвивалися новоутворення менших розмірів та кількості.
"Під час пошуку пояснень було виявлено, що ДНК представляла більше погіршення стану і що система відновлення" була заважала ", через що аномальні маси тканини з'являються в передчасні часи", пояснив Гомес Кіроз.
Дослідники виявили, що їстівні продукти, багаті жирними компонентами, сприяють утворенню ранніх та агресивних пухлин печінки - ризик, який зростає, коли є канцерогенні подразники: алкоголь, тютюн або інфекції вірусами гепатиту В або С.
Холестерин є основним ліпідом для життя, і, хоча люди виробляють його в певних клітинах, "цей процес практично скасовується завдяки тому, що ми набуваємо його в раціоні", зокрема з продуктів тваринного походження: м'яса, молочних продуктів та яєць.
У раціоні мексиканців багато таких компонентів, присутніх у тамале, карнітасі, тако, животі, морепродуктах та яйцях, що перевищує до подвоєних рівнів споживання, рекомендованих Всесвітньою організацією охорони здоров'я (ВООЗ).
"Це робить населення сприйнятливим до перевантаження цієї речовини в печінці, яка упаковує її в ліпопротеїни або великі молекули і розподіляє в організмі".
Доктор Гомес Кіроз пояснив, що поширеність раку стає все більш серйозною проблемою в Мексиці та решті світу, тоді як пухлини печінки є другою причиною смерті, пов'язаною з цією страшною хворобою на глобальному рівні.
"Найбільше занепокоєння полягає в тому, що воно частіше з'являється серед молоді та навіть у дітей", - попередив він.