У Китаї ожиріння досягає немислимих меж, і ні, це не просто тому, що вони раніше голодували
Китай є великим азіатським драконом в економічній галузі, і сила його економіки в останні десятиліття (поки вона не почала сповільнюватися) викликала заздрість і захоплення своїх і інших. Поруч із його радикальним кроком від слаборозвиненої економіки до провідної світової, ми вважаємо майже структурною квазіекспоненціальне зростання споживання м’яса, перероблених (і дорожчих) продуктів, оброблених (і ультра оброблених) продуктів харчування, або газовані та солодкі напої.
Але не все, що блищить в китайській економіці, - це золото, і це не просто гроші, що стоять за всім жорстоким збільшенням рівня ожиріння. На нещастя самих китайців і на збентеження тих, хто в кінцевому підсумку відповідальний за очевидне погіршення здоров'я в цій країні, цей дуже високий рівень ожиріння, який зараз вражає червоного гіганта, здається, має певну відповідальність. І так, у випадку з комуністичним Китаєм, напевно, деякі здивуються.
Рівень ожиріння стрімко зростає до немислимих меж
Новина нещодавно підскочила в ЗМІ. Китай не тільки офіційно випереджає США за рівнем ожиріння серед дорослого населення, але навіть кожне п’яте китайських дітей страждає від надмірної ваги або ожиріння, що в ранньому віці має бути ще більш дивним. Точніше, "точним" показником, який показує охорона здоров’я Китаю, є те, що в даний час рівень надмірної ваги в азіатській країні досяг історичного і немислимого показника в 42% населення, як повідомляє New York Times. Так, ви правильно прочитали: В даний час 42% громадян Китаю мають надлишкову вагу або ожиріння, обурливе здоров'я та ... соціально-економічний стан.
Особливо дивно, що це трапляється в країні, яка, як Японія чи країни Середземномор'я, до недавнього часу могла похвалитися багатою та різноманітною дієтою, а також цілком здоровою. До кількох років тому рис був частиною основного раціону китайців, і не лише тоді, коли вони вмирали від голоду та біди, збираючи мокрими ногами невеликі пачки рису з рисових полів. Навіть під час більшої частини бурхливого економічного піднесення, який тривав десятиліттями, китайська дієта в основному залишалася багатою та різноманітною, із сировиною, яка варіюється від найбільш вітамінних овочів, до екзотичних фруктів та ягід, і навіть із багатим переліком тих, які сьогодні відомі як суперпродукти.
Де тоді проблема і чому китайці вже кілька років товстіють так, ніби не було завтра? Ну, як би могло бути інакше, незважаючи на те, що в основному зберігаються кулінарні традиції, гідні залізного здоров'я, правда в тому багато китайців, а особливо молодші, докорінно змінили свої харчові звички. Дійсно, китайці зараз споживають інші види їжі, які раніше не можна було дозволяти, такі як молочні продукти або м'ясо, але збільшення споживання цих видів продуктів не може виправдати такий стрибок у рівні надмірної ваги та ожиріння, хоча велика кількість споживаних продуктів: це не так в інших країнах, де споживання цих «розвинутих» продуктів харчування досягає подібних або навіть вищих пропорцій.
Отже, складаючи, ми маємо, що китайці товстіють, не зупиняючись, що їхні найочевидніші дієтичні зміни не зовсім виправдовують таке поширення того, що вже є національною проблемою охорони здоров’я, і що зараз китайці мають набагато більше грошей, ніж кілька років тому. десятиліття. Але, з дозволу секретності, яка зазвичай характеризує такі режими, як Китай, в епоху Інтернету та дешевих рейсів, неминуче будь-яке суспільство буде просочене найкращими (і гіршими) з інших світів.
У цьому сенсі проста прогулянка одним із великих китайських макроміст, таких як Пекін чи Сангхай, виявляє безглуздий культурний стрибок між найстаршими та наймолодшими китайцями. Зазвичай це трапляється в будь-якому суспільстві, що вартує його солі, з молодими людьми, які, природно, люблять порвати з усталеним, але у Китаї справа досягає діапазону, коли два діаметрально протилежні суспільства співіснують під тими ж хмарочосами.
Спосіб життя молодих китайців не схожий на спосіб життя їхніх батьків, але він кардинально відрізняється від способу життя їхніх бабусь і дідусів. Таким чином, ці менш корисні західні звичаї закріпилися в Китаї, в якому громадяни люблять удавати певний ступінь сучасної "вестернізації", а також охоплюють споживацтво "а-ля Китай" із гарячим юанем у кишені. І, завдяки всюдисущій глобальній рекламі, одна із звичок, яка поєднує обидва фактори, - це штучні напої. Ті, що, коли ви бачите рекламу, здається, що якщо ви їх вип'єте, ви "найбільше". Ця мода дійшла і до китайців, і особливо молодших.
Але чим саме обумовлена ця раптова зміна тенденції?
Ми вже аналізували в минулому, як і в інших країнах, таких як Мексика, зростання споживання солодких напоїв спричинило для країни численні проблеми зі здоров'ям. Це було настільки, що мексиканська влада розпочала податок на цукор, щоб спробувати полегшити ситуацію. Незалежно від результатів, які вказаний показник показав з точки зору ефективності, правда полягає в тому, що збільшення числа проблем зі здоров'ям, таких як діабет або ожиріння, також було відтворено в Китаї, і випадково в обох країнах споживання солодких напоїв різко зросло за попередні роки.
Але як може бути насправді, що дві країни з такими різними гастрономічними культурами і з такою сильною та різною культурною спадщиною опиняються в одному і тому ж? Ну, можливо, показники продажів солодких напоїв - це лише вершина айсберга, скоріше результат, ніж причина. Хоча цей конкретний момент недостатньо задокументований у випадку Мексики, щоб він відповідав суворим стандартам цих рядків, що є певним є те, що, У випадку з Китаєм збільшення споживання газованих напоїв відбулося з-за інтенсивної діяльності лобі сектору.
І це вже не просто шалена діяльність (що теоретично є абсолютно законною): справа в тому, що так звані „групи інтересів”, як повідомлялося в попередньому посиланні NYT, навіть суттєво ділиться офісом з офіційними органами і інститути, що забезпечують здоров’я населення. Як казали у містечку моїх бабусь і дідусів, "це посадити лисицю в курник", оскільки, як ви зрозумієте, немає сенсу (навіть не організаційного) ставити лобі такої групи інтересів, як цукриста напої, що стоять пліч-о-пліч із тими, хто перед ними повинен бути насправді пильним. Можливий намір, що стоїть за цим, не можна виключати, і збіг, безумовно, є підозрілим: У будь-якій компанії мова йде про об'єднання областей, які працюють між собою більш інтенсивно.
І саме оцінку цієї напруженої «роботи» намагалася проаналізувати та задокументувати відмінна стаття про розслідування New York Times. Таким чином, як ви можете прочитати за цим посиланням, вражає те, як у сучасній ситуації національної надзвичайної ситуації в галузі охорони здоров’я офіційні кампанії, спрямовані на боротьбу із зайвою вагою, продовжують мати великий вплив на фізичні вправи, але підозріло, вони майже ніколи не цитують і не пропагують важливість обмеження споживання солодких напоїв та шкідливої їжі. Давай, що китайська влада пропустить "на кориду", що добре харчуватися (або принаймні краще) - це А, щоб почати худнути і, перш за все, мати хороші харчові звички та мати гарне здоров'я.
Від співіснування до можливого змови
Нью-Йорк повідомляє, що це послання прославляти виключно спортивні та повсякденні заняття є готовим продуктом, переважно освітленим західними гігантами, які виробляють шкідливі для здоров'я продукти. Насправді є навіть два дослідження, які документують ці стосунки та діяльність протягом десятиліть з тими гігантами "сміттєвої дієти", які працюють над "пробиттям" глухих кутів китайської науки та сприянням "формуванню" державна політика щодо ожиріння та харчування. І вже був "Журнал політики громадського здоров'я", який опублікував ці два дослідження, в якому було виявлено, як був названий транспортний засіб, який використовували транснаціональні компанії для досягнення цього впливу "Міжнародний інститут наук про життя" (ILSI).
Цей інститут є глобальною організацією, що базується у Вашингтоні, яка, схоже, є інструментальним підрозділом, який також підтримується ключовими офіційними китайськими інстанціями, і який прагне пом'якшити в Китаї (серед інших) зростаючий галас щодо просвітницького регулювання продовольства та оподаткування напоїв із цукру, як сталося на Заході. ILSI має філії в 17 країнах, більшість з яких є країнами, що розвиваються, і в них визначає себе як "місток" між науковцями, офіційними органами та транснаціональними харчовими компаніями.
Але це те, що в конкретному випадку Китаю, який стосується нас сьогодні, ці тристоронні відносини є особливо напруженими і просторово пов’язаними, випадково настільки, наскільки може бути збільшення рівня ожиріння. Таким чином, ILSI керує своєю діяльністю в азіатській країні з самого Урядового центру профілактики та контролю захворювань, що знаходиться в Пекіні. Немає нічого; Просто співжиття вони сказали?.
До такої міри це може бути так, що коли редакція NYT зв’язалася з цим центром, щоб прокоментувати нові дослідження, урядове міністерство, яке надіслало офіційну відповідь, зробило це з електронної пошти директора ILSI, замість використання державного рахунку. Звичайно, оскільки цього не могло бути, директор суперечливої групи інтересів заперечує майора і стверджує, що його група завжди наголошувала як на важливості фізичних вправ, таких як збалансоване харчування, так і на те, що їх діяльність ґрунтуються на науці і на них не впливає жодна компанія. Давай, сценарій політичної відповіді.
Сьюзен Грінхалг - вчений-соціолог і експерт з Китаю в Гарвардському університеті, є автором двох досліджень "Розбрат". Їхні відкриття були зроблені на основі особистих інтерв'ю з китайськими чиновниками, науковцями та детального перегляду великої публічної документації, що створюється компаніями в цьому секторі та суперечливим ILSI. Найважливіші висновки професора Грінгалга полягають у тому, що китайська справа виявилася настільки скандальною, оскільки Сектор "дієти зі сміттям" знайшов благодатний грунт у Китаї для своїх цілей, оскільки це країна без вільної преси та незалежних організацій хто може наважитися критикувати будь-яку офіційну інстанцію або їхні стосунки та інтереси з будь-яким сектором (або принаймні не без серйозних наслідків).
І там, де деякі сектори хвалилися безмежною спроможністю китайського уряду нав'язувати свої повноваження з метою виправлення будь-якого типу соціально-економічних проблем, як авторитарний режим, реальність зрештою показує, що демократія є "найменш гіршою" системою. Таким чином, у Китаї, замість того, щоб мати змогу надійно керувати найбільш солодким дизайном країни, виникає запитання: А як зацікавлені лобі знайшли "дійсного" співрозмовника для своїх цілей у всесильній китайській ієрархії? Хтось скаже чорна вівця. Ну гаразд, На думку вищезазначених експертів, все, схоже, вказує на той факт, що майже все стадо певних агенцій з харчування має бути чорним, судячи з руйнівного впливу на звичайних смертних (каламбур) китайський.
Завоювання нових ринків і ... нових шлунків
Насправді, розширення компаній, що виробляють "сміттєву дієту", країнами, що розвиваються, можна розглядати як ділову реакцію, з якою вони прагнуть не розширити свій бізнес, а підтримувати його в умовах, коли в західних країнах вже фокус був на наскільки шкідливим для їх громадян є спосіб життя цих компаній. Зіткнувшись із падінням як його цукрового "способу життя", так і його ділових показників, багато компаній вирішили випустити нові лінійки продуктів на Заході з новими компонентами, які не викликали стільки небажання у споживачів у розвинених країнах.
Якось, Вони також почали експортувати найсолодший рецепт свого успіху в треті країни, які все ще були легким ринком збуту: ті, в яких як державна функція з "недоліками", так і низький культурний рівень та обізнаність у харчових звичках дозволяли їм "розвивати" свій бізнес без нудних перешкод. Так само зараз і Китай (і в меншій мірі також інші країни): з рівнем цукру стільки, скільки ожирінням, діабетом та гіпертонією, але обіцяє, що і ті, і інші будуть і надалі бити рекорди. Так чи інакше, так буде до тих пір, поки не буде реальної соціально-економічної противаги, яка б дбала про здоров’я своїх громадян (читай: вільніша преса та незалежні інститути).
Ви думали, що свобода преси та думок - це лише питання свобод та прав людини? Ну, ні, обидва мають набагато більше наслідків на соціально-економічному рівні, тому що коли існує влада, яка керує без будь-якої опозиції чи справді критичних голосів, то в підсумку відбувається те, що антидемократичні репресії в кінцевому підсумку здійснюються там, де ця влада (або головний черговий, залежно від обставин) вирішує вказати пальцем. Цінність свободи полягає не лише у можливості вільно висловлювати свою думку, це те, що це сприяє що критичні голоси дозволяють принаймні можливість вдосконалити систему та перенаправити її, коли вона взяла неправильний курс.
Інша справа, що вона досягається до останніх наслідків чи ні, і демонструє сучасний стан покращення в деяких «розвинутих» країнах. Але коли певно, що (майже) нічого взагалі не досягнуто, це коли будь-який дисидентський голос замовчується залізним кулаком. Тож жодного варіанту вдосконалення за допомогою самокритики чи її слідів.
Наші розвинені соціальні економіки далекі від досконалості, насправді ми справді є джерелом, з якого походять деякі компанії з такою осудною етикою, і які покликані пропагувати переваги найсолодшого способу життя для найбільш вразливих країн, лише на користь ваші декларації про доходи. Але не менш вірно, що у глобальному світі мало що можна сказати про теоретичну штаб-квартиру компанії в океанах, де акули не мають громадянства, крім як збільшити свій оборот (майже) будь-якими способами, і вони змінюють море (і прапор) майже за бажанням, якщо того вимагає ситуація.
І привіт, це теж не звинувачення проти наших компаній. Ніщо не є подальшим від наміру цих рядків. Але просто плаваючи на плоту в цьому величезному океані, ви не можете помилитися, закривши очі на плавники акул на горизонті. Бо є акули, акули-вбивці, кровожерні, а також багате біорізноманіття фауни морського бізнесу, акули якої складають лише незначну частину.
Не кожного можна звинуватити в укусах кількох, але, на жаль, коли в акули закінчується здобич, якою можна задовольнити себе в цих краях, він збирається піти шукати нові береги, в яких можна лютувати з іншими купальщиками, які все ще нічого не підозрюють і не підозрюють. Тож західні соціальні економіки все ще можуть покращитись у тому, „не роби іншим те, що ти не хочеш, щоб вони робили тобі самім». Ті, хто в іншому випадку автоматично стають соціально-економічними хижаками, і їх укуси можуть бути дуже болючими і навіть смертельними, особливо для тих, хто, на жаль, не має захисту.
У Китаї ожиріння досягає немислимих меж, і ні, це не просто тому, що вони раніше голодували