Перегляньте статті та зміст, опубліковані в цьому носії, а також електронні зведення наукових журналів на момент публікації

Будьте в курсі завжди, завдяки попередженням та новинам

Доступ до ексклюзивних рекламних акцій на підписки, запуски та акредитовані курси

Індексується у:

Інформаційна система Latindex; Клас (Латиноамериканські цитати з соціальних та гуманітарних наук); DGB-UNAM (Генеральна дирекція бібліотек, UNAM)

Слідуй за нами:

  • Резюме
  • Ключові слова
  • Анотація
  • Ключові слова
  • Вступ
  • Резюме
  • Ключові слова
  • Анотація
  • Ключові слова
  • Вступ
  • Деякі стилізовані факти
  • Недавня еволюція ожиріння в Мексиці
  • Порівняльний аналіз споживчих витрат
  • Висновки
  • Бібліографія

слюда

Ожиріння в Мексиці та у світі систематично зростає до такої міри, що воно перетворилося на пандемію із сильними наслідками у таких серйозних станах охорони здоров'я, як гіпертонія, серцево-судинні захворювання, діабет та рак, що все це сильно впливає на фінанси. та економічне зростання.

У Мексиці з 1990-х років ожиріння та надмірна вага зросли в геометричній прогресії, набагато більше, ніж у США. В якості гіпотези ми припускаємо, що набрання чинності Північноамериканською угодою про вільну торгівлю в 1994 р. Змінило не тільки структуру торгівлі та потоки капіталу. Це також призвело до суттєвих змін у звичках споживання населення, особливо дітей, що виявилось у помітному збільшенні споживання солодощів. Ці результати випливають з аналізу Національного обстеження доходів домогосподарств (загалом) за 1992 та 1996 роки.

Ожиріння в Мексиці та світі систематично зростало до тієї міри, яка перетворилася на пандемію з сильними наслідками у дуже серйозні страждання в галузі охорони здоров'я, такі як гіпертонія, серцево-судинні захворювання, діабет та рак, все, що має сильний вплив на державні фінанси та в економічному зростанні. У Мексиці з 90-х років ожиріння та надмірна вага зросли в геометричній прогресії, набагато більше, ніж у Сполучених Штатах. Як і гіпотеза, ми припускаємо, що набрання чинності Північноамериканською угодою про вільну торгівлю в 1994 році не лише змінило структуру торгівлі та потоки капіталу. Також він підготував істотну зміну звичок споживання населення, особливо інфантильної, що продемонструвало помітне збільшення споживання делікатесів. Ці результати випливають з аналізу Національного опитування I Депозит витрат будинків (enigh) за 1992 та 1996 роки.

Ніщо не є отрутою, все є отрутою: різниця полягає в дозі Парацельс

За даними даних Who (2014) ожиріння у світі подвоїлося з 1980-х років. Мексика не застрахована від цього явища, а також показала значне збільшення рівня надмірної ваги та ожиріння, що призвело до того, що вона стала першим у цій проблемі у всьому світі (ops, 2014) 1 як серед дітей, так і серед дорослих.

Як представлено Who (2014), ожиріння є багатофакторною проблемою, яка серед багатьох інших причин пов’язана з сидячим способом життя (Hernández et al, 1999) та способом життя. Однак тут ми будемо пов'язувати це лише з дисбалансом між спожитими та спожитими калоріями (Rivera et al, 2012), спричиненими зміною факторів навколишнього середовища (Booth et al, 2005), головним чином пов'язаними з лібералізацією торгівлі, ми візьмемо лише структурні зміни у споживчих витратах сімей, що дозволяє виявити це за два контрастні роки (1992 і 1996). Ми вважаємо, що набрання чинності Північноамериканською угодою про вільну торгівлю в 1994 р. Збільшило калорійний дисбаланс, що допомогло б пояснити незвичне збільшення проблеми інтересу в Мексиці.

Кастаньєда (2014) припустив, що зміни, які зазнали Мексика з підписанням договору, не були обмежені фінансовою та комерційною сферою, а також соціальною сферою, як у випадку демократичної свідомості та харчових звичок.

Встановлення франшизи швидкого харчування з високим вмістом жиру та калорій є важливим фактором, на який слід наголосити. Джеффрі (2006) підкреслює ефект від запровадження франшиз фаст-фуду. Янг і Нестле (2002 і 2006) вважають, що збільшення порцій є визначальним фактором збільшення ожиріння та надмірної ваги. На додаток до розміру порцій 2, склад нової дієти схильний до надмірної ваги, оскільки вона містить насичені жири та рафіновані вуглеводи (Gazzaniga and Burns, 1993).

Кілька авторів підкреслювали зміни у способі життя в Сполучених Штатах, що походять від демографічного впливу бебі-бумерів. Наприклад, Cutler et al (2003) та Rashad et al (2005) згадують, що з 1960-х років розмір американців збільшився через збільшення кількості споживаних калорій, оскільки вони споживають все менше і менше свіжої домашньої їжі, і вона все більше залежно від промислово (попередньо приготовлених) продуктів. Перевага щодо цього виду їжі не є безкоштовною. Скорочення часу, необхідного для приготування, є одним із факторів, який Андерсон та співавт. (2013) розглядали в рамках суспільства, в якому жінки швидше виходили на ринок праці, тим самим скорочуючи час на приготування їжі. 3

Так само зміна структури сім'ї: тобто, у випадку неповних сімей, збільшення рівня безробіття серед чоловіків, а також сімейний та соціальний зрив можуть мати пояснення. У випадку з Мексикою Хекман та Вільяреал (2010) відзначають, що сімейний стрес зростав, оскільки в Мексиці значні зміни в структурі мексиканських сімей спричиняють більшу кількість дітей, народжених у несприятливих умовах.

Деякі з несприятливих тенденцій, що виникли в останні роки, - це збільшення числа дітей, народжених у злиднях, більше народжень поза шлюбом, збільшення підліткової вагітності, більше дітей, які живуть з одинокими жінками, очолюваними жінками, і більше дітей у домогосподарствах з відсутнім партнером через міграцію.

Усі ці тенденції свідчать про трансформацію сім'ї в Мексиці та її роль у розвитку дитини, що, ймовірно, зменшує обсяг фінансових ресурсів, доступних дітям, і якість виховання дітей, оскільки матері, що працюють, скорочують час своїх дітей, якщо вони не мають доступу до мереж по догляду за дітьми або заміни батьків. У цьому випадку поганий раціон харчування, який може мати дитина з неповної сім'ї, повинен бути низькоякісним та багатим на перероблені продукти, які легко приготувати та мати високу калорійність, що впливає на здоров'я та фізичний стан дітей.

Велика взаємодія між жителями Мексики та США змусила їх взаємно прийняти харчові звички. Таким чином, цілком можливо, що пандемія ожиріння, якою вже страждали американці, була включена до проблем охорони здоров'я мексиканців. Насправді одним із наслідків взаємодії харчових звичок стало збільшення постачання солодощів у Мексиці після підписання НАФТА, що відкрило можливості дитинства масово споживати продукти, багаті калоріями.

Щоб дослідити цю гіпотезу, ми порівняли звички споживання мексиканців на основі даних опитування доходів домогосподарств (зокрема, у 1992 та 1996 рр.), Що призвело до значного збільшення (198%) частки витрат на придбання солодощів та солодощі, продукти, які завдяки своєму складу та калорійності є вкрай важливими факторами поширеності надмірної ваги та ожиріння.

Ця стаття організована таким чином. У першому розділі представлені стилізовані факти з цього приводу. Другий аналізує проблему в Мексиці. У наступному розділі представлені та обговорюються результати, що порівнюють дані за останні 1992 та 1996 роки. Аналогічним чином представлені висновки та деякі можливі напрями аналізу.

1 Деякі стилізовані факти

Відповідно до Who (2014) "Надмірна вага та ожиріння визначаються як ненормальне або надмірне накопичення жиру, яке може завдати шкоди здоров’ю".

Діти з проблемами харчування з більшою ймовірністю мають надлишкову вагу (Ortiz-Hernández та Cruz-Ángeles, 2005) та дорослі ожиріння у порівнянні з дітьми, які не страждають від надмірної ваги. Крім того, вони частіше страждають на цукровий діабет та серцево-судинні захворювання в молодшому віці, що, в свою чергу, пов'язано з підвищеною ймовірністю передчасної смерті та інвалідності »(хто, цит.

44% випадків діабету у світі, 23% ішемічної хвороби серця та від 7 до 41% деяких видів раку пояснюються надмірною вагою та ожирінням ". (хто, цит.).

На графіку 2 показано кілька цікавих фактів. Протягом відносно короткого періоду (1976-2006 рр.) Спостерігається, що у різноманітній групі країн:

    1.

Існує чітка тенденція до зростання ожиріння, навіть беручи до уваги Японію, країну, харчові звички якої в минулому здоровіші за інші.

Починаючи з 1994 року ця тенденція посилюється. Жодна країна не демонструє зворотної тенденції.

Вражає те, що Сполучені Штати завжди лідирували у поширенні.

Хоча Мексика починається на четвертому місці, відстаючи від США, Німеччини та Англії, спостерігається тенденція є дуже тривожною і, нарешті, зменшує розрив, який вона мала з першою країною. У період 1988-1994 рр. Вона становить близько 16 балів, тоді як за останнім спостереженням (2005-2006 рр.) Вона закривається, і різниця становить близько 3 балів.

З більш пізнього аналізу спостерігається, що відносна поширеність продовжує зростати до тієї міри, що до 2010 р. Мексика стала посідати перше місце в ОЕСР, явно перевершуючи США і майже подвоюючи середнє значення для цієї організації (11 проти 6,5%). Див. Графік 3.

Поширеність цукрового діабету серед дорослого населення у віці від 20 до 79 років, 2010 рік