Надмірна вага - це вже пандемія, яка вражає 2 мільярди людей у ​​світі і спричиняє 3,4 мільйона смертей на рік. Аргентина посідає перше місце в Латинській Америці за рівнем ожиріння, а проблема поганого харчування насамперед стосується дітей.

вага

Надмірна вага - це вже пандемія, яка вражає 2 мільярди людей у ​​світі і спричиняє 3,4 мільйона смертей на рік. Аргентина посідає перше місце в Латинській Америці за рівнем ожиріння, а проблема поганого харчування насамперед стосується дітей.

Людина є єдиною твариною на землі, яка страждає ожирінням, і вже існує оголошена пандемія. Експерти стверджують, що це наслідок середовища, в якому ви живете сьогодні, яке вже не відповідає середовищу, для якого було розроблено ваше тіло. Аргентина вже на першому місці серед країн Латинської Америки та Карибського басейну з найбільшою кількістю людей з ожирінням на одного жителя. У той же час ожиріння серед дітей також широко зростає у всьому світі з ризиками, які це означає в майбутньому для молодого населення.

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) повідомляє про понад 2 мільярди людей із надмірною вагою, з яких 650 мільйонів страждають ожирінням. Людина з ожирінням має більший ризик страждати діабетом, гіпертонією, серцево-судинними захворюваннями, деякими видами раку, апное сну та проблемами суглобових суглобів. Насправді, за даними ВООЗ, щороку у світі вмирає близько 3,4 мільйона дорослих внаслідок надмірної ваги та ожиріння.

Зміни в способах споживання їжі, приготування їжі та упаковки разом із продуктами потужної харчової промисловості, що нав'язує свої норми споживання, є частиною дуже сприятливої ​​ситуації, щоб ожиріння продовжувало зростати щонайменше чотири десятиліття. Ми живемо в тому, що фахівці вважають обезогенним середовищем, і дані це свідчать.

Аргентина очолює болісний рейтинг: за даними ВООЗ, рівень надмірної ваги в країні є найвищим у Латинській Америці: 60 відсотків. Таким чином, вона поділяє подіум з Канадою та США. Той же міністр охорони здоров'я Аргентини підтвердив, що це найсерйозніша проблема охорони здоров'я, з якою стикається країна.

Але що таке ожиріння і як воно стало пандемією? Як заявив Марсело Рубінштейн, старший науковий співробітник CONICET і директор Інституту досліджень у галузі генної інженерії та молекулярної біології (INGEBI), «ожиріння не є захворюванням саме по собі, а скоріше станом, при якому зміна набору фізіологічних факторів, Біохімічне та клінічне збільшення ризику, серед іншого, страждає серцево-судинними захворюваннями та раком. Коли настає цей набір змін, який називається метаболічним синдромом, організм відчуває великі труднощі з контролем концентрації глюкози в крові - резистентності до інсуліну - і з часом кровоносні судини в організмі можуть погіршуватися. Надмірне споживання цукру та борошна збільшує кількість накопиченої енергії у вигляді жиру, який у сучасних умовах життя перестає представляти адаптаційну перевагу, перетворюючись на хронічну та зростаючу проблему погіршення стану здоров'я ".

Незважаючи на те, що деякі припускають, ожиріння не реагує на генетичні розлади. Це також не харчова залежність, а скоріше порушення вживання гіпер. Ви їсте більше, ніж вам потрібно, але не тому, що ваш мозок просить про це, а тому, що існує жахливий вплив сигналів, які змушують вас їсти. Таким чином, Рубінштейн пояснює, що «ми є організмами, які ідеально пристосовані до життя у світі, де отримання їжі було абсолютно необхідним, а їжа була дефіцитною і змінювалася у способі її розподілу. Крім того, для їх досягнення нам потрібно було змагатися зі своїми та іншими. Проблема полягає в тому, що зараз не тільки нахилена площина перевернута, але ми живемо у світі, в якому нам не доводиться докладати великих зусиль для отримання їжі, але спостерігається перевиробництво дешевих продуктів харчування з дефіцитними харчовими властивостями, і що при споживанні в великі кількості та частота погіршують наше здоров'я ".

Найвищі показники дитячого ожиріння в нашій країні зосереджені серед осіб віком до п’яти років. Панорама продовольчої та харчової безпеки, підготовлена ​​Панамериканською організацією охорони здоров’я/ВООЗ та Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН, вказує, що 10% дітей до п’яти років страждають ожирінням, і Аргентина знаходиться на другому місці правили.

Однією з найбільших проблем є те, що ожиріння дуже важко повернути у дорослих, якщо воно не контролюється в дитинстві. "Тіло накопичує в своїй пам'яті все хороше і погане. Дуже важко змінити криву того, що мозок обчислює, яку масу тіла захищати", пояснює Марсело Рубінштейн.

Велике запитання, яке слід задати собі тоді, просте: що споживають наші діти? Згідно з офіційними даними Міністерства охорони здоров'я, 80% мають високі споживання цукру і 100% споживають натрію вище рекомендованого на шкоду присутності в раціоні фруктів та овочів. Експерти сходяться на думці, що хлопцям рекомендується вводити 17% калорій із фруктів та овочів; проти 7%, показаних статистикою. У свою чергу, лише кожна четверта школа пропонує фрукти та овочі в кіосках, тоді як 8 з 10 продають солодкі напої.

Деякі успішні враження

Усі фахівці сходяться на думці, що єдиним рішенням для боротьби з цією пандемією є застосування суворої державної політики щодо зміни культури харчування населення. Завдання непросте, але кілька країн вже працюють у цьому напрямку, метою якого є зменшення споживання шкідливих для здоров'я продуктів шляхом застосування спеціальних податків на солодкі напої, інформованого маркування продуктів, громадських кампаній засоби масової інформації та заохочення пити водопровідну воду в будинках та громадських приміщеннях.

Прикладом є чиліець, який вирішив застосувати низку конкретних заходів: обмеження реклами, обов’язкове перероблення упаковки та правила на етикетках для перетворення харчових звичок. Закон 20 606 також забороняє продаж шкідливої ​​їжі в чилійських школах і не дозволяє рекламувати їх під час телевізійних програм або на веб-сайтах, спрямованих на дитячу аудиторію. Очікується також, що наступного року вони навіть не зможуть виступати в телевізорах, радіо чи кінотеатрах між 6 ранку та 22 вечора. Харчова промисловість швидко показала свою відмову від цієї ініціативи, навіть доходячи до справедливості, але вони не змогли її скасувати. Зовсім протилежне тому, що сталося в Аргентині, коли наприкінці 2017 року можливість застосування податку на солодкі напої була скасована, щоб сприяти зменшенню їх споживання, безпосередньо пов'язаному з ожирінням. Як тільки проект став відомим, компанія Coca Cola оголосила, що перегляне свій інвестиційний план в країні. В Аргентині споживають 137 літрів солодких напоїв на душу населення, що вдвічі більше, ніж два десятиліття тому.

ВООЗ зазначила, що є достатньо доказів того, що належним чином розроблені акцизи призводять до зменшення споживання солодких напоїв, особливо якщо вони збільшують ціну для роздрібних торговців на 20% і більше. Тоді шлях лежав би у політичному рішенні, здатному міцно підтримувати довгострокові заходи, що дозволяють змінювати схеми споживання та харчування у всьому населенні. В іншому випадку повільне і тихе прогресування захворювання принесе ще більш серйозні наслідки.