Вам подобається поєднання шоколад - апельсин? Я дуже. Якщо ви подібні до мене, обов’язково включіть цей десерт у свої плани випічки, він дуже гарний! Крім того, без зерна будь-якого борошна, без краплі молока і навіть тих 2 ложок цукру ви можете сміливо пропустити його, якщо вам там не сподобається. Просто спробувати торт 🙂
Нам потрібно:
100 г шоколаду (70% вмісту какао)
сік 1 апельсина
цедра ½ органічного апельсина
2 столові ложки цукру (можна не використовувати)
1 - 2 органічні апельсини
кленовий сироп для капання
мигдаль для гарніру
Спочатку ми підсмажуємо мигдаль насухо, даємо йому охолонути і подрібнюємо в «борошно», їх не потрібно повністю запилювати, можуть залишитися шматочки розміром з головку шпильки. Шоколад та олію розтопіть над парою, відставте, щоб він не був гарячим. Яйця ділимо на жовтки і білки, збиваємо білки з дрібкою солі для твердого снігу, жовтки по одному обробляємо в шоколадно-олійній суміші. Потім до цієї суміші ми додаємо мигдаль, цукор, сік і апельсинову цедру, цукор і злегка перемішуємо твердий сніг. Покладіть скибочки апельсина на дно форми для випікання (моя має діаметр 26 см) (для зручнішого споживання ми можемо її очистити), виливаємо тісто і випікаємо в розігрітій духовці при 180 градусах приблизно 20-30 хвилин. Коли пиріг спечеться, дістаньте його з духовки, дайте йому охолонути, а потім переверніть на тарілку. Посипте подрібненим мигдалем, полийте сиропом і подавайте до столу.