соєвий і продукти на його основі можуть викликати сечокам’яну хворобу у тих, хто схильний, згідно з роботою, опублікованою в Journal of Agricultural and Food Chemistry, журналі Американського хімічного товариства. Дослідники зазначають, що споживання сої та її похідних не слід рекомендувати особам, яким загрожує страждання нефролітіаз (камені або камені).

вживання

Вчені Університету штату Вашингтон у Спокені проаналізували близько десятка сортів сої та 13 інших видів їжі, отриманих із сої чи її вмісту. Вони шукали суми оксалат, компонент, який приєднується до кальцію формувати камені в нирках, дуже присутній у сої та шпинаті.

За даними Американської дієтологічної асоціації, рекомендована добова кількість оксалату для хворих на нирковий камінь становить 10 міліграмів. Однак цей показник набагато перевищений (він помножується на 50) у багатьох продуктах харчування, що містять сою. З цієї причини дослідники радять людям, які страждають літіазом, уникати такого типу їжі.

Під час аналізу було встановлено, що білка соя містить більше 638 міліграм оксалату на 85 грам. Тофу - це похідне, яке містить найменше оксалату (16 міліграмів на порцію).

Незважаючи на ці протипоказання, соя є дуже корисною їжею проти холестерин а також уникати рак молочної залози і втрата кісткової маси, характерна для остеопороз. Гінекологи рекомендують його вживання жінкам у перименопаузі через його сприятливий вплив, що також обертається зменшенням задухи.

Однак оксалати не можуть метаболізуватися організмом, тому вони виводяться з сечею. Це компонент без харчової цінності, який у поєднанні з кальцієм може блокувати сечовидільну систему.