Сьогодні я радую вас цим соковитим і смачним фруктовим пирогом. Складовими елементами, що складають цей вишуканий торт, є: основа соковитого і ніжного бісквіта, покрита тонким шаром ванільного вершкового тіста і посипана живильними та ароматними свіжими фруктами; малина, чорниця, ківі та ананас. Непереборне поєднання, яке не можна пропустити. Його приготування просте, а інгредієнти легко знайти в коморі будь-якого будинку. Підбадьоріться і приступайте до роботи, ви будете дуже задоволені результатом. Крім того, якщо у вас є гості вдома, ви залишите їх із відкритим ротом, адже візуально це дуже привабливо.

пірга

Для прикраси були обрані фрукти з видатними харчовими цінностями, у наступних кількох параграфах ви можете прочитати про найважливіші властивості відповідних фруктів:

Малина; Також відома як лісова полуниця, це прекрасний плід малини, рослини, яка дико росте у всіх країнах із помірним кліматом. Малина - це фрукт, який широко використовується у сотнях рецептів, що збагачують типову гастрономію країн Центральної та Північної Європи.

Що стосується його харчових властивостей; малина - це фрукт, який забезпечує значну кількість клітковини, що покращує кишковий транзит. Це хороше джерело вітаміну С, лимонної кислоти та елагової кислоти, флавоноїдів та фолатів, мінералів, таких як калій, магній та кальцій, останні мають гірше використання, ніж із молочних продуктів або інших продуктів, які є хорошим джерелом зазначених мінералів.

Вітамін С має антиоксидантну дію, як і елагова кислота та флавоноїди (рослинні пігменти). Цей вітамін втручається в утворення колагену, кісток і зубів, еритроцитів і сприяє засвоєнню заліза з їжею та стійкості до інфекцій. Лимонна кислота має дезінфікуючу дію та підсилює дію вітаміну С.

Фолієва кислота бере участь у виробленні еритроцитів і білих кров’яних тілець, у синтезі генетичного матеріалу та утворенні антитіл імунної системи.

Калій необхідний для передачі та генерації нервового імпульсу, для нормальної м'язової діяльності, і він втручається в баланс води всередині і поза клітини.

Магній пов'язаний з функціонуванням кишечника, нервів і м'язів, входить до складу кісток і зубів, покращує імунітет і має м'який проносний ефект.

Журавлина; Це ягода, яка росте невеликими кущами, досягаючи 25 або 50 сантиметрів у висоту. Цей рід складається з десятка рослин, які дають темні, синюшні або червонуваті ягоди, багаті антоціанами, рослинними пігментами, що надають їм характерний колір.

Якщо аналізуються його харчові властивості; Ці фрукти мають низьку калорійність через низьке споживання вуглеводів. Вони особливо багаті вітаміном С, який має більшу кількість, ніж деякі цитрусові. Загалом, лісові ягоди є хорошим джерелом клітковини; що покращує кишковий транзит, а також калій, залізо і кальцій, дубильні речовини з в’яжучою дією та різні органічні кислоти. Однак те, що насправді характеризує ці фрукти, - це їх велика кількість природних пігментів (антоціанів та каротиноїдів) з антиоксидантною дією. У їжі для людей цей вид фруктів є одним з найважливіших джерел антоціанів, які надають їм характерний колір і разом з органічними кислотами, такими як щавлева кислота або яблучна кислота, також відповідають за їх смакові якості.

Його основним компонентом є вода. Він має помірне споживання калорій завдяки своїй кількості вуглеводів. Вміст вітаміну С виділяється; більш ніж удвічі більше ніж у апельсина та вітамінів групи В, включаючи фолієву кислоту. Він також багатий такими мінералами, як калій, магній і клітковина, розчинний і нерозчинний, з потужним проносним ефектом.

Ананас; Народжується з рослини бромелієвих, це вічнозелений чагарник, який дає дуже ефектні квіти. Деякі з них виробляють протеолітичні ферменти (які розщеплюють харчові білки) і знаходяться в основному в тропічній Америці.

Що стосується своїх поживних властивостей, то він особливо виділяється; високий вміст води, внесок вуглеводів та бромелаїну, ферменту, який допомагає перетравленню білків. Незважаючи на солодкий смак, калорійність помірна. Що стосується інших поживних речовин, то в ньому виділяється вміст калію, йоду та вітаміну С. Йод необхідний для нормальної роботи щитовидної залози, яка регулює обмін речовин. Постачання клітковини покращує кишковий транзит та приносить користь багатьом розладам та захворюванням.

Як ви вже читали, фрукти - це натуральна їжа, яка забезпечує дуже цікаві переваги та властивості. З одного боку, вони забезпечують велику різноманітність необхідних поживних речовин, вони є антиоксидантами і дуже багаті клітковиною, містять велику кількість води, майже не містять калорій і, як правило, дуже ситні.

Детально описаний нижче рецепт - чудовий і приємний спосіб включити свіжі фрукти у свій щоденний раціон.

З іншого боку, кондитерський крем - це дуже універсальний інгредієнт із чудовим смаком та текстурою. На основі молока, цукру, борошна та яєць це препарат, який доповнює пиріг, забезпечуючи організм жиром, білками та вуглеводами. Він також є джерелом кальцію, калію, магнію, фосфору, натрію та вітамінів A, E, B12 і C.

Внесок вуглеводів в основному забезпечує бісквіт, виготовлений здебільшого з пшеничним борошном, яйцями та цукром. Він також забезпечує такі поживні речовини: залізо, білок, кальцій, клітковина, калій, йод, цинк, магній і вітаміни груп B, C, D, E і K.

Вишукана і об’ємна закуска, дуже повноцінна і підходить для будь-якої аудиторії (якщо немає обмежень щодо їжі, що перешкоджають її вживанню за станом здоров’я), і до тих пір, поки вона споживається в помірних кількостях та у відповідних пропорціях.

Інгредієнти:

Бісквіт (кучерява кругла форма зі спеціальною внутрішньою порожниною для фруктових тортів діаметром 20 см):

  • 2 яйця
  • 60 Г Борошно
  • 50 г Цукор
  • щіпка солі
  • 50 мл рому
  • 50 мл води

  • 500 г молока
  • 4 жовтки або два цілих яйця
  • 40 Г Кукурудзяне борошно
  • 100 г цукру
  • 1 Ванільна квасоля або ванільний екстракт

Фрукти та фініш:

  • 60 г Малина
  • 60 Г Чорниця
  • 1 ківі
  • Шматочок ананаса натуральний або консервований з власним соком
  • Гель з блиском, важкий сироп або фруктове варення

Розробка:

Розігрійте духовку до 180 С, нагріваючи і опускаючи. Поставте решітку духовки в центральну частину печі, щоб, коли корж буде випікатися, він був на половині висоти.

Змастіть форму антипригарним спреєм або маслом, а потім посипте її борошном (видаливши надлишки останнього).

Відокремте білки від жовтків у великі та різні ємності.

Збийте білки до стійкості з дрібкою солі та віночком (бажано електричним).

В іншій ємності з тими ж стрижнями збийте жовтки з цукром до отримання білуватої пасти, яка значно збільшила свій початковий об’єм.

Додайте жовтки до безе, змішуючи лопаткою або кондитерським язиком. Додати просіяне борошно і обережно перемішати обволікаючими рухами.

Вилийте тісто для пирога у форму і легенько та короткими рухами зверху вниз постукайте ним по робочому столі, щоб тісто рівномірно розподілилося і великі бульбашки не утворювались в крихті пирога.

Коли духовка досягне потрібної температури, вставте форму і випікайте 15 хвилин, поки пиріг не почне підрум’янюватися.

Через деякий час вимкніть духовку, вийміть пиріг і почекайте кілька хвилин, перш ніж розливати його. Потім розлийте його і поставте охолоджувати на стійку.

Одночасно змішайте воду з ромом і нагрійте отриману рідину протягом декількох секунд у відповідній ємності в мікрохвильовці або кілька хвилин у каструлі на середньому вогні.

Залийте пиріг теплою рідиною і дайте йому знову повністю охолонути.

  • Заварний крем:

Приготуйте кондитерський крем, як зазначено в рецепті цього блогу. Щоб швидко отримати доступ до рецепта, натисніть на слово «кондитерський крем», що міститься у списку інгредієнтів.

  • Фрукти та обробка:

Дуже обережно мийте та сушіть малину та чорницю (це дуже чутливі фрукти, які легко псуються).

Очистіть, почистіть і наріжте ківі.

Очистіть ананас від шкірки і видаліть циліндричну часточку (видаливши центральний стебло та очі). Якщо ананас упакований, злийте сік і покладіть його на абсорбуючий кухонний папір, щоб утилізувати зайву рідину.

Розкладіть торт на картонній тарілці або основі, щоб подарувати торти.

Заповніть порожнину торта ванільним заварним кремом.

Помістіть фрукти бажаної форми на шар крему і пофарбуйте фрукти будь-яким із варіантів, описаних у наступному абзаці, щоб фрукти не зіпсувалися, а результат був більш смачним;

  • Гелевий блиск; Його можна придбати в спеціалізованих магазинах або в Інтернеті.
  • Густий сироп; Змішайте 50 г цукру зі столовою ложкою води і помістіть інгредієнти в каструлю. Потім поставте їх на середній вогонь протягом 15 хвилин (важливо не припиняти помішувати, бо інакше він може карамелізуватися і це не допоможе нам) і готуйте, поки він не загусне.
  • Фруктове варення; Бажано без грудочок або шматочків фруктів, якщо потрібно, пропустіть їх через фарфор або сітчасту сітку з тонкої сітки.

Зберігайте торт у холодильнику, накривши кришку для торта або відповідну ємність відповідних розмірів.

Щоб скуштувати фруктовий пиріг і повною мірою насолодитися його ароматом та смаком, вийміть його з холодильника за 15-20 хвилин до вживання.