Поки що неможливо підрахувати, скільки швидко заморожених овочів, заражених бактеріями лістерії, слід було відкликати, заявив у понеділок вранці Аттіла Надь, заступник директора Департаменту безпеки харчових продуктів та кормів Національного бюро безпеки харчових мереж (Nébih). Однак, незалежно від відкликання, легко переконатися, що заморожені продукти не викликають хвороб.

За словами Аттіли Надя, лише угорський запас виробника Greenyard становив тисячі тонн. Від цього вони отримали велику мережу магазинів, які вже відкликали овочі, але також відправляли їх за кордон.

Важливо дотримуватися інструкцій щодо термічної обробки

Співробітник Nébih також розповів про заморожені овочі

дуже важливо, щоб споживачі дотримувались інструкцій з термообробки.

Якщо це було зроблено, причин для занепокоєння немає.

Листерія зазвичай викликає симптоми, подібні до грипу, з діареєю та лихоманкою через один або до десяти днів після споживання зараженого продукту. У той же час довший інкубаційний період зворотний, і в цьому випадку він не викликає симптомів протягом 70-80 днів, додав він.

нагадаємо

Джерело ілюстрації: AFP/Photononstop/Riccardo Sala

Аттіла Надь повідомив, що Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA) та Європейський центр з профілактики та контролю захворювань (ECDC) опублікували 3 липня спільну доповідь про ймовірну епідемію швидкозамороженої солодкої кукурудзи та, можливо, інших заморожених овочів у кількох країнах ЄС країн з 2015 року.

Дослідження походження інфекції, спричиненої сильним варіантом бактерії під назвою Listeria monocytogenes, призвело до заводу виробника Greenyard у Баха.

Експерт підкреслив, що заражена продукція не викликала жодної хвороби в Угорщині.

Асоціація виробників: відкликання було з метою профілактики

Від імені Угорської холодильно-консервної асоціації (MHKSZ) президент Петер Себеста звернув увагу Оріго на необхідність підготовки сектору до серйозних збитків у зв'язку зі справою та опублікованих до цього часу звітів.

Виробникам важливо, щоб заморожені продукти могли відігравати відповідну роль у зростанні споживання фруктів та овочів поза сезоном. Наприклад, вітчизняна холодильна та консервна промисловість має продукт - швидкозаморожену кукурудзу - яка є лідером на ринку в Європі. Обсяг виробленої продукції становить близько 65-70 тис. Тонн на рік, 80-90 відсотків з них експортується.

Асоціація виробників звертає увагу на те, що пам’ятає і Небі: важливо дотримуватися встановленого способу обробки та тривалості при обробці продуктів. Джерело: Ács Bori

Петр Себеста також звертає увагу на той факт, що, згідно із заявою Небі, компанія-виробник діяла у повній відповідності до норм. На заводі, де розвинулася інфекція, що досягла рівня небезпеки, машинна лінія була модифікована, джерело інфекції ліквідовано дезінфекцією, виробництво розпочато на дослідному рівні.

Представник MHKSZ також наголосив, що сектор виробляє перероблені овочі та фрукти без добавок, таким чином найкраще відповідаючи очікуванням сучасних суспільств, які зосереджені на здоровому харчуванні.

За словами Петра Себести, важливо підкреслити, що лістерія (з декількома підвидами) є так званою ґрунтовою бактерією, яка надзвичайно поширена в природі.

Уникнути зараження дуже просто: перед приготуванням продукт потрібно готувати 2-3 хвилини, і тоді бактерії (як і багато інших бактерії) загинуть ".

Вказівки щодо підготовки кожного з розпакованих швидкозаморожених овочів, дотримання та дотримання яких гарантовано запобігає поширенню бактерій та розвитку інфекції, підкреслив президент асоціації виробників.

Джерело ілюстрації: Карпентер Борі

Випадок в Угорщині, мабуть, не стався, серед іншого, тому, що

Харчові звички Угорщини збігаються з інструкціями щодо приготування кожного продукту, і угорські споживачі готують продукт.

Петр Себеста також підкреслив, що відкликання продукції є профілактичним етапом і не означає, що відкликані товари обов'язково заражаються.

Дослідження ще не виявили бактерій лістерії у всіх продуктах, тому відкликання було профілактичним кроком для уникнення будь-яких додаткових ризиків для здоров’я.

Президент також наголосив, що компанії-члени асоціації працюють разом, щоб запобігти загрозі та запобігти подальшим зараженням.