ожиріння і надмірна вага - це реальність у нашій країні. "Близько 30% іспанців страждають ожирінням і близько 30% мають надлишкову вагу”Говорить Франциско Тінахонес, президент Іспанське товариство ожиріння (Seedo-SEO). На думку експертів, "Це дуже важлива проблема здоров’я, яку потрібно лікувати з різних областей, а не лише зі здоров’ям". Лікарі та спеціалісти відіграють важливу роль в інформуванні та підвищенні обізнаності про це хронічне захворювання, але так само як і суспільство, сім'я та соціальне оточення кожної людини.
За даними останнього опитування про спосіб життя, проведеного Seedo-SED, на вибірці 1200 осіб, 51% відсотків населення мають родичів із ожирінням, а 42,5% - друзів із ожирінням.
Це важливо, оскільки, на думку авторів, наявність члена сім’ї із зайвою вагою збільшує ризик ожиріння на 13% а наявність друзів із зайвою вагою збільшує її на 12%. "Якщо ви страждаєте ожирінням, ймовірність того, що ваша дитина страждає ожирінням, зростає і не стільки через генетику, скільки через спосіб життя, який заразний", - зазначає Сусана Монерео, секретар Seedo-SEO. І це те, що, на відміну від того, що думають люди, "генетична основа ожиріння має менший вплив, ніж навколишнє середовище, і порівняно невелика - близько 10%".
Наявність повних друзів також збільшує ризик розвитку цієї хвороби, і це тому, що "нездорові харчові звички та фізичні вправи надають перевагу в соціальному оточенні людей із ожирінням, які, як правило, сприяють надмірній вазі”Стверджує Monereo. Це було інтуїтивно зрозуміло, але за допомогою цього дослідження це було підтверджено.
Згідно з даними опитування, 63% людей із ожирінням мають ожирілого друга, відсоток набагато перевищує людей із нормальною вагою. Лише 26,2% людей з нормальною вагою мають ожирілого друга. Ці дані підтверджують реальність того, що наявність друзів із надмірною вагою збільшує ризик її страждання.
Харчування на вулиці, дуже поширене
В ході опитування також були проаналізовані інші параметри, такі як вплив харчування поза домом на збільшення ваги. У цьому видно, що 77% іспанського населення щодня їсть одне з трьох звичайних страв поза домом, найпоширенішим є сніданок, який у 90% випадків робиться в ресторанах або барах.
"Ці дані свідчать про зміну звичок, яка відбулася в нашій країні за останні десятиліття нав'язування їжі, щоб робити це в традиційному сімейному середовищі”, Говорить Тінахонес.
З тих, хто їсть на вулиці, “73,7% відзначають, що зазвичай не замовляють овочі чи салат як основну страву і 63% не використовуються як супровід до основної страви. "Що стосується десерту, це, як правило, солодке замість фруктів (лише 18% опитаних заявляють, що регулярно його вживають).
Якщо дані розбиті за типом людини (страждають ожирінням або з нормальною вагою), показники змінюються. Люди з ожирінням - це ті, хто просить менше овочів як основну страву або на гарнір (60% ніколи або майже ніколи не замовляють його як основну страву і 35% ніколи або майже ніколи не використовують як гарнір) і зазвичай їдять солодке як десерт (40% порівняно з 22% нормальної ваги).
З цих даних «дивно, що майже 20% людей, які не їдять фрукти, роблять це, оскільки їх немає в меню”, Основні моменти Tinahones. За словами президента компанії, "запитуючи цю інформацію у відповідальних за ресторани, вони стверджують, що десерт повинен бути чимось більш апетитним, ніж фруктом, розглядаючи факт їжі як щось виняткове", однак, для З огляду на дані, поїдання їжі вже не є чимось винятковим, а чимось загальним.
"Це особливо важливо, оскільки ця зміна звичок повинна змусити нас переосмислити заходи, спрямовані на зниження ваги, і зосередити їх більше на громадському харчуванні, ніж на кошику для покупок, як це було досі", - говорить Монерео.
З цієї причини суспільство розробило Декалог здорової гастрономії, представлений на Madrid Fusion. Серед інших рекомендацій вони запитують ресторани використовувати оливкову олію; що одне з кожних чотирьох перших страв включає овочі, зелень або бобові; що одна з кожних двох основних страв - це біла або синя риба або нежирне м’ясо; що десертна пропозиція завжди включає фрукти; що молочні десерти включають нежирний варіант; пріоритетне споживання води як звичайного напою; повідомте про загальну кількість калорій і пропонуйте половину порцій і використовуйте сезонні страви ".
Який вплив їжа поза домом впливає на ожиріння? На думку експертів, "Сніданок поза домом збільшує ризик ожиріння на 17,8%, Відсутність салату чи овочів в якості основної страви під час їжі збільшує ризик на 43% порівняно з тими, хто замовляє їх як основну страву і наявність солодкого десерту збільшує ризик на 20%.
Іншим важливим фрагментом даних дослідження є сприйняття ожиріння або надмірної ваги у пацієнтів. Дані підтверджують, що все ще існує низьке само сприйняття ожиріння та надмірної ваги. 54,6% опитаних людей із зайвою вагою вважають, що вони середні, а 7,3% - худі.
“Враховуючи, що більше половини опитаних людей мають надлишкову вагу, вважають, що вони середні, і навіть невеликий відсоток виглядає худим, зараз саме час брати панчохи, щоб відповідати самосвідомості людей щодо своєї ваги та їх фактичної ваги оскільки лише тоді ми можемо почати вирішувати проблему », - наполягає секретар Seedo-SED.
І це те, що ожиріння - це не просто проблема, а це хвороба, яка призводить до інших захворювань. "За ожирінням стоїть 30 захворювань", застерігає Монерео, "таких як остеоартроз, діабет або серцево-судинні захворювання ”. "Важливо, щоб люди усвідомили, що вони повинні звертатися за допомогою і лікувати це хронічне захворювання, як воно є”, Робить висновок.