Вони виникають найбільше, коли пишні образи гостей не відповідають дійсності. Ми запитали бренд менеджера клубу Андрея Сарка про найбезглуздіші історії скарг від клієнтів гастрономічної мережі Medusa.

скарги

Стейки

Якщо ви вважаєте спекуляції мирними, ви помиляєтесь. Один іноземний гість повернув на грилі стейк з огірків у Вентурській Клубовні. Це було не тому, що стейк був зроблений або поданий неправильно, на думку замовника, він був занадто "стейк", щось на зразок занадто стейк стейка.

"Спочатку ми думали, що це комплімент, але виявилося, що це" проблема ". Ми трохи вагалися, якщо це не була спроба важкого для розуміння жарту, але пан твердо вирішив, що це не годиться для нього ", - говорить Андрій із посмішкою. Ситуацію вирішив офіціант, коли за запитом на рекомендацію він запропонував незадоволеному клієнту класичну фритюрницю з тартаром, яку пан похвалив і нарешті залишив задоволеним та з’їденим.

Сіль над золотом

"Нещодавно одна з найбезглуздіших вимог до їжі, яку я коли-небудь зустрічав, з’явилася на кухні Центрального клубу", - продовжує він. "Клієнт замовив курячі грудки зі смаженими овочами, щоб їжа не містила солі, спецій або будь-яких трав".

Як ви точно не сподівались, майже недоторкана їжа через деякий час повернулася на кухню на тій підставі, що вона була несмачною. Після домовленості із замовником вони знову приготували ту саму їжу на кухні, цього разу з усім, що їй належить.

Зовсім не, зовсім не

Під час обіднього меню в Петржальській клубовній клієнт обрав морквяний крем як суп. Здавалося, йому це не подобалося, він нібито був надто товстим, а їй це не подобалося. "Вона попросила персонал зробити його менш щільним. Охочі кухарі підготували версійну версію крему ", - хвалить шеф-кухаря бренд-менеджера Klubovní.

Якщо ви вважаєте, що замовника було недостатньо, ви маєте рацію. "Звичайно, при такому втручанні в оригінальний рецепт це було не все. Клієнт знову повернув суп, сказавши, що вона цього більше не хоче », - зізнається він. Іноді навіть найбільших зусиль для задоволення клієнтів недостатньо. "Однак навіть у цьому випадку ми зробили все, що було в наших силах", - згадує він.

Отруєння грибами

У клубних будинках нерідкі випадки, коли гриби є одним із використовуваних інгредієнтів. Свиняча вирізка з грибним рагу - традиційна частина меню, і само собою зрозуміло, що гриби також перераховані в меню. Те, що сталося після подачі цієї страви перед замовником, не можна було очікувати.

"Наляканий джентльмен подбав про належну сцену гучним криком:" Ви хочете мене отруїти! " У нас ще не було нападу панічного страху перед грибами ", - згадує розважений Андрій. На щастя, вони уникнули кризи, повернувши їжу на кухню і пояснивши майстру, що він замовив ляльку з грибами. На що він зізнався, що не читав меню. "Звичайно, ми підготували спеціальну версію без грибів для шокованого клієнта", - додає він.

Бонус від Примі: Холодний гаспачо

"Одного спекотного літнього дня, який я провів як клієнт у Primi Eurovea, вони подавали гаспачо в обід", - говорить він. Для тих, хто ще не знає, це традиційний іспанський томатний суп, який подається холодним. Це буквально шокувало деяких клієнтів. Після короткого пояснення кілька змогли прийняти це та насолодились свіжим супом.

"Однак цього не було з одним замовником, який наполягав, щоб суп був гарячим. Ми завжди намагаємось задовольнити наших гостей, гаспачо його термічно обробили на замовлення. Хоча це було трохи ніяково, замовник був задоволений, і послуга також ", - підсумував Андрій Сарка, бренд-менеджер Club Manager.