Завдяки високому вмісту білка в мигдальному борошні, воно є принаймні настільки ж популярною сировиною для вегетаріанців та веганів, як і для тих, хто чутливий до глютену або просто уникає рафінованого борошна.

мигдального

Оскільки він може поглинати велику кількість рідини та жирів, він ідеально підходить для згущення їжі. При його використанні слід розраховувати лише на солодкий смак мигдалю, інакше межею є зоряне небо. З нього можна робити макарони, випічку, десерти і навіть креми.

Ви, мабуть, знайомі із заслуженою популярністю французької солодкої пасти. Ну, це теж культовий делікатес виготовляється за згодою мигдального борошна. Дієти можуть ефективно застосовувати його на своїй кухні, але послідовники палеолітичної дієти також наполягають на цьому. Значення його змісту є надзвичайними. Містить кальцій, вітамін Е та мононенасичені жирні кислоти. Кальцій необхідний для здорових кісток. Вітамін Е затримує і пов'язує вільні радикали, а його антиоксидантна дія робить судинні стінки еластичними. Ненасичені жирні кислоти також сприяють оптимальному функціонуванню серцево-судинної системи.

Також не варто йти на високий вміст клітковини та білка. Завдяки першим страви з борошна є поживними, а споживання потрібної кількості води гарантовано позитивно вплине на травлення. Останнє є величезною перевагою, особливо для тих, хто не вживає продуктів тваринного походження, оскільки в цих випадках організм гостро потребує вживання білків. Окрім того, що мигдальне борошно є універсальним на кухні, воно може використовуватися для приготування чудових страв, воно також зміцнює здоров’я завдяки благотворному впливу його інгредієнтів.