Спочатку розглянемо список гастрономічних успіхів Amazon.com. Вже є величезна проблема з першим місцем. А саме те, що я повинен (ене) пропустити, але я не можу цього зробити. Я повинен пропустити це, тому що цей список включає дієтичні та традиційні кулінарні книги разом, і трапляється, що книга “Смачні рецепти тортів із холодильником” (30 рецептів тортів з небесних холодильників) виходить на перше місце. Я ще не чув терміну торт у холодильнику, але це передбачає, що ці торти не потрібно пекти взагалі (як, скажімо, Тірамісу) або ледве (як Багаття). Ви можете заглянути в книгу на веб-сайті, але я б не хотів рекомендувати її всім, хто хоче дотримуватися дієти.
На другому місці (і майже 200-й день серед 100 найкращих у топ-списку) - книга, пов’язана з популярним документальним фільмом на ту саму тему, та публікація відповідної практичної інформації (програма стилю життя, рецепти). Назва фільму, як і його книга "Вилки над ножами" (можливо, виделки на ножах, я не можу насправді це драматично перекласти), і це вже справжня, серйозна дієтична робота. Винахідники прагнуть уникнути не тільки втрати ваги, але й деяких серйозних захворювань, таких як діабет, інфаркт, інсульт і навіть рак, якщо дотримуватися простого правила: їсти переважно овочі та фрукти, каші, наприклад, вівсяну кашу. намагайтеся повністю уникати м’яса, жирів, олії та молочних продуктів.
Третя - це знову традиційна кулінарна книга, кулінарна книга всесвітньо відомого французького кухаря Жака Пепена. Кулінарне мистецтво Пепіна прославилося простотою та ясністю, хоча, на мою думку, рецепти в книзі аж ніяк не прості, принаймні за назвою. Однак додається DVD, на якому майстер сам подає найважливішу технічну інформацію.
Четверте - це знову дієта, новий том у серії рецептів ваговиків програми схуднення, яка сьогодні стала міжнародною в Америці. На даний момент він доступний лише у форматі Kindle, і я збираюся лише написати, що він не дуже цікавий для вітчизняної аудиторії, оскільки продукти в програмі в будь-якому випадку недоступні, коли я помітив, що ми можемо придбати деякі з них у The British Зберігайте веб-сайт спостерігачів ваги. (Не настільки, щоб на них можна було побудувати програму способу життя.)
На п’ятому місці - Елісабет Хасселбек “Deliciously G-Free: Food So Flavorful They’ Never Never Believe It's Gluten-Free”, де, згідно з оглядом, представлені рецепти без глютену, які є однаковими або навіть смачнішими за оригінальну версію. Важлива книга для тих, хто має сімейну історію чутливості до глютену.
На шостому місці також дієтична кулінарна книга під назвою Пшеничний живіт, і ми з неї дізнаємось, що крім нашого ожиріння, пшениця також є причиною всіх інших наших неприємностей, які сьогодні вже не такі, як були в часи наших бабусь, але - цитую одного коментатора, - монстр Франкенштейна.
Сьомий - це знову справжня кулінарна книга, а саме західна кулінарна книга, особливістю якої є те, що вона вийде лише в березні і може бути попередньо замовлена лише зараз, але на 50-й день вона все ще знаходиться в сотому списку. Назва: Кухар-піонерка: Їжа з мого кордону. (Приблизно стільки, скільки: Оселець готує: їжу з прикордонної території)
Що ж, у автора вже є попередня книга, яка мала національний успіх. Історія полягає в тому, що кривава міська курка просто переїжджає з Лос-Анджелеса до Чикаго і стрибає у двоюрідну сестру по дорозі до маленького містечка Оклахома, де вона народилася. Потім він закохується в місцевого ковбоя, одружується з ним і лише одночасно опиняється там на фермі, володіючи тваринами та сільськогосподарськими угіддями. Ніхто в цьому районі, крім нього, не знає, що таке суші, і не їсть такі продукти, як мус із курячої печінки з кунжутним насінням в Авіньйонському соусі. Але м’яса, його дуже багато. Тоді навіть наш вегетаріанський автор спочатку розглядає можливість піти з посади, а потім вирішує закохатись у сільське життя, окрім ковбоя, зовсім не простою, але спокійною та передбачуваною повільністю, а найбільше в кулінарії, видом приготування їжі для які інгредієнти значною мірою надходять з його власної ферми. Книга - не таємнича, що посідає перше місце, але перший том - повна прекрасних фотографій, історій та останнього, але не менш важливого, крутих рецептів.
Восьме - знову книга про пшеничний шлунок, лише цього разу у твердій обкладинці. (6-е місце у виданні Kindle (eBook).)
І нарешті, на десятому місці знову опинилася книга про вилки, щойно створена для Kindle.
Згідно з топ-списками, ми, угорці, теж дієтуємо, хоча, схоже, ми хочемо, щоб наш живіт був трохи кращий, ніж наші самозакохані американські друзі. Я знайшов найкращий гастрономічний топ-список у Librin та Bookline, загальний список знайшов лише на веб-сайті Олександри.
У верхній частині списку Libri знаходиться кулінарний посібник Барбари Хеджі з історією кулінарних рецептів, в якому відсутні дієтичні рецепти. У першій десятці переліку є лише дві книги про дієту, обидві написані Габором Сенді, угорським батьком палеолітичного харчування. Суть палеолітичної дієти полягає в забороні молочних продуктів і круп, але ви можете їсти багато м’яса, тваринного білка, жиру, фруктів, овочів і горіхів. Цей феномен цікавий тим, що, як ми вже бачили, серед американських дієт успіху в моді протилежна тенденція, яка стосується більше відмови від м’яса.
Окрім двох палеокниг, десятка найкращих місць у списку більше стосується гастрономії насолоди, одним із найбільших сюрпризів для мене стало те, що в кулінарній книзі Ілони Горват не буде часу, незалежно від того, яка модна хвиля настане, проте, схоже, на сьогоднішній день усі угорці є домашні (або менш домашні) жінки та жінки на кухонних полицях. На дев'ятому місці я хотів би згадати (бо я це мав у руці) нову книгу Zsófia Mautner "Приходь і готуй зі мною: я знаю, що автор розділяє, але я думаю, що це дуже корисна кулінарна книга, повна рецептів, які у вас є шанс справді зробити людину колись.
Здається, на Bookline купують абсолютно різні люди. Я не знаю, чи вони більше ставляться до здоров’я, бо, хоча в цьому списку набагато більше книг про дієти, перше місце займає робота під назвою «Домашнє заварювання коньяку», написана Золтаном Бекесі-Ержебетом Царнай. Тут також перерахована одна кулінарна книга палеоліту, але також з’являється інша дієта, PH Miracle. Ця дієта заснована на лужності і, звичайно, обіцяє швидке зниження ваги та велике здоров’я в рекомендації. І, як і у випадку з палеолітом, це, схоже, отримало резонанс за кордоном, тому що на картах не так багато підступних книг.
Також лужність лежить в основі книги Ленарта Гітти, п’ятого місця у списку «Живих солодощів», яка відразу нагадала мені мишку, з якою кішка повинна грати так довго, що її м’ясо солодке від адреналіну. Насправді, звичайно, він не містить рецептів для мишей, а тістечка, які містять переважно багаті клітковиною фрукти та олійні насіння, але вони не містять борошна, яєць, молочних продуктів або білого цукру. А 7-8-9. місце складається з трьох томів серії кілоїдів Джудіт Шоу, у всіх трьох представлені страви, приготовані за допомогою кілоїдного борошна. Згідно з обіцянкою, такі, будь то бенкети, торти чи смаколики, не жирять, насправді їх майже закінчують.
Десята Крішта Врабель, автор гастроблогів Дольче Віта, зі своєю кулінарною книгою "Звари собі", опублікованій наприкінці минулого року., які можна детальніше прочитати у попередній статті.
Отже, вибір чималий, хочете ви схуднути, набрати вагу або просто приготувати. З іншого боку, це, безумовно, спонукає до роздумів про те, скільки абсолютно суперечливих тенденцій є у дієтах, проте з точки зору результатів вони обіцяють одне і те ж: більш струнке та здорове нове Я.