Скуштуйте найтиповіші страви німецької кухні і переконайтеся, що тевтонська кухня - це набагато більше, ніж ковбаси Франкфурт чи Нюрнберг

типові

Якщо ви думаєте про німців, коли мова йде про їжу та пиття, напевно перше, що спадає на думку, це ковбаси та пива. Однак німецька кухня набагато більше, ніж це, і представляє велику різноманітність, яка збагачується особливостями кожного регіону та внеском сусідніх країн, незалежно від того, говорять вони однією мовою чи ні.

Тоді ми вас представляємо, найтиповіші страви німецької кухні. Різні види м’яса, картоплі та капусти також є важливою частиною щедрих порцій, поданих на німецькій землі, і всі вони, крім типового пива, запиваються хорошими винами. Тож відкладіть свою дієту на деякий час і приєднуйтесь до нас у цьому кулінарному турі, який вас точно не розчарує.

Ковбаси

Існує більше 1500 видів. Найбільше виділяються франкфуртські (найм'якші), нюрнберзькі (смажені) та баварські (білі). Правда полягає в тому, що німецькі ковбаси, як частина тапа або як їжа, без сумніву, є одним з найважливіших елементів цієї гастрономії.

Брезель, емблема німецької кухні

За межами Німеччини вони більш відомі як крендель. Йдеться про короваї, спечені з певною формою петлі, ніби це маленькі переплетені руки. Як правило, вони солоні та різних смаків (часник, орегано тощо), але є і солодкі версії. Їх ідеально вживати між їжею або під час сніданку.

Knödel або Klöße

Будучи основною стравою або супроводжуючи інші заготовки, вони завжди виглядають смачно картопляні булочки, борошна, манної крупи або інших інгредієнтів, які мають різні типи наповнення. Вони виготовляються без дріжджів, і в їх солодкому варіанті вони є прекрасним варіантом для десерту.

Шніцель

Візьміть дижестив і наважтесь спробувати ще одне з найбільш типових страв німецької кухні. Цього разу ми говоримо про паніровані та смажені шматки м’яса, подається зі смаженим яйцем і подається з овочами або смаженою картоплею.

Квашена капуста

Відомий як квашена капуста За межами Німеччини цей вишуканий препарат, хоча його зовнішній вигляд це не означає, є не що інше, як дуже дрібно нарізану капусту, ферментовану у воді та солі. Це обов’язковий супровід майже до всіх страв, особливо якщо говорити про м’ясо та ковбаси. Крім того, це завжди добре виділити, це більше, ніж здорове харчування.

Ейсбейн

Основним інгредієнтом цієї страви є свиняча рулька. Його потрібно готувати протягом декількох годин у низькотемпературній духовці, щоб досягти бажаного смаку - приправи - і м’ясо розтануло у роті. Подавати можна з вареною картоплею, квашеною капустою або фрикадельками.

Касселер або Касслер

Це ні більше, ні менше, ніж a свинячий стейк, копчена і солона. Загалом використовується ребро, але його назва змінюється залежно від використовуваного м’яса. Наприклад, якщо це лопатка, вона відома як Касселер Блатт. Костяшка називається Касселер камм. Зазвичай страву доповнюють квашеною капустою та картопляним пюре.

Sauerbraten або Rheinischer Sauerbraten

У цьому випадку ви використовуєте смажена і маринована яловичина, принаймні протягом 48 годин, щоб він пом'якшився. Маринад готують з червоним вином, оцтом, овочевим бульйоном та із сумішшю спецій (ялівець, перець, насіння лаврової гірчиці тощо). Нарешті додається кисло-солодкий соус. Ще одна насолода німецької кухні.

Зюльце

Є ковбаса з желатином Його виготовляють із шматочками фаршу або курки, вареними овочами та різними приправами. Його подають при кімнатній температурі або просто розігрівають і подають з хлібом або картоплею.

Frikadellen або Buletten

Цей популярний препарат складається з смажений фарш (свинина, яловичина або телятина), подрібнена цибуля або цибуля-цибуля, яйце, сухарі, сіль і перець. Вони круглі і дещо сплюснуті за формою, і їх можна подавати з татарським або білим соусом. Їх вживають як гарячими, так і холодними.

Kartoffelsuppe

Суп також входить до складу традиційні німецькі страви. Зокрема, готується з вареною картоплею, цибулею, морквою, селерою, сосисками та шматочками хліба (для досягнення щільної консистенції). Його прикрашають ароматними травами, паприкою або перцем.

Штрудель

На час десерти, Німецька кухня використовує багато фруктів та кремів. У випадку з цією типовою солодкою стравою ми стикаємося з пластівчастим тістом, яке згортається і наповнюється яблуком у найпопулярнішій версії. Це майже обов’язковий пиріг для кожного поважаючого себе німця.

Чорний ліс

Хто ніколи не був у захваті від цього торта, який перевищив усі кордони? Препарат складається з декількох шари брауні наповнений вишнею та увінчаний смачною шоколадною стружкою. Золота брошка.

  • Теги
  • Німеччина
  • німецька кухня
  • їсти в Німеччині
  • німецька гастрономія

Якби кілька років тому хтось сказав мені, що я в кінцевому підсумку няню в дитячих садах і пишу про людське і божественне, я б їм сміявся в обличчя. На той час я працював на телебаченні, і це було єдине, що я знав, як робити більше десяти років. Зараз я присвячуюсь розповіді історій, подорожам, читанням, переглядом фільмів та серіалів і, перш за все, життям. Якщо хочете, знайдіть мене, ми шукаємо один одного на дорогах.