Нові дослідження показують, що існує хороша альтернатива цільнозерновому хлібу - житній хліб.

найбільший

Можливо, це не відкриття, яке вас вразить, але шведський сніданок не схожий на Північну Америку. Там немає ні булочок, ні булочок, ні яєчні, ні бекону. Натомість звичайний сніданок складається з житнього хліба або хрусткого, соленого крекера, змащеного маслом, посипаного сиром, холодним м’ясом, паштетом, огірком, помідорами та ікрою.

Однак, Ми не пропонуємо приймати це меню як новий формат сніданку. (Хоча це приємно і з високим вмістом білка), але ми вважаємо, що вам слід розглянути можливість прийняття одного з цих елементів у свій раціон. житній хліб Він популярний - і легко доступний - як єврейський делікатес, але його не широко вживають, особливо в бодібілдингу. Згідно з новими результатами дослідження, цю звичку потрібно змінити.

Шведські дослідники (здивування!) Годували випробовуваних сніданком, який складався з житнього хліба або цільнозернового хліба з маслом, варенням та сиром, а потім оцінювали рівень їх насичення (тобто, як вони почувались ситими) протягом ранку та раннього дня. Вони виявили, що коли випробовувані їли житній хліб на сніданок, відчували значно менший голод між сніданком та полуденним обідом, ніж коли вони їли цільнозерновий хліб.

На суспільство значною мірою впливає рівень клітковини в продуктах харчування. Чим довше організму доводиться працювати, щоб переробляти їжу, тим довше це буде, перш ніж ви відчуєте голод. Їжа з більшим вмістом клітковини важче засвоюється, і житній хліб, який споживали шведські досліджувані, виготовлявся з житнього борошна, що містило високий відсоток висівок, найбільш волокнистої частини зерна.

Знайти житній хліб з високим вмістом клітковини не так просто, як може здатися, але навіть якщо єдине, що ви можете знайти, це хліб із сумішшю цільної пшениці та жита, ви отримаєте смачнішу альтернативу типовому цільнозерновому хлібу, який вам споживайте не в сезон. Що ще, Приємно змінює темп від коли-небудь популярного хліба Ezequiel що культуристи часто використовують.

У ПОШУКАХ ХЛІБА ЖИТИ

Знайти житній хліб з високим вмістом клітковини у своєму звичайному супермаркеті непросте завдання. На відміну від пшеничного, чисте житнє борошно не дозволяє робити пухнасті скибочки нарізаного хліба, тому його зазвичай змішують з іншими видами тіста, як правило, з пшеничним та квашеним. Потім ці суміші можуть бути штучно забарвлені з додаванням патоки і можуть містити або не містити насіння Carvis.

Найкращий спосіб знайти ідеальну скибочку житнього хліба - прочитати етикетку фактів харчування та зосередитись на тому, скільки клітковини він містить (чим більше, тим веселіше). і який перший інгредієнт (бажано, щоб він вказував житнє борошно або цільне житнє борошно). Справжній німецький цільнозерновий житній хліб, це щільний хліб, виготовляється виключно з житнього борошна. До єврейських або російських житніх хлібів також відноситься пшеничне борошно.

Насіннє тісто містить насіння карвіса, які в народі вважаються житнім хлібом. Одне з найкращих джерел жита може бути менш очевидним і більш достовірним, як і хрусткі тости від таких компаній, як Wasa (шведська компанія), які повністю виготовляються з житнього борошна.