Одним з найкращих варіантів, якщо ви збираєтеся відвідувати новий ресторан, є замовлення дегустаційне меню.

дегустаційне

Хоча це не доступна альтернатива для багатьох через високі ціни, вона дає вам досить чітке уявлення про тип кухні що вони роблять у закладі.

Кухня та інновації: нові технології, що з’являються між плитами

Звичайно, у випадку, коли мова йде про фірмові страви, столові прилади можуть коштувати кілька сотень євро (і навіть тисячі).

Якщо вам цікаво, сьогодні ми покажемо вам найдорожче дегустаційне меню у світі. Чи буде якась іспанська?

33. Остерія Франческана, Модена (Італія)

Він тримає другий найкращий ресторан у світі і представлений в епізоді таблиці "Шеф-кухар", серіал Netflix.

Його покрив сягає 478 доларів (дві людини) за дев’ять курсів а сполучення, крім ціни, коштує 142 долари на людину. Як ви вже могли собі уявити, його фірмовою стравою є італійська кухня, а однією з його спеціальностей є "П'ять віків Парміджано Реджано".

32 = Набережна, Сідней (Австралія)

Цей ресторан пропонує у своєму дегустаційне меню дев'ять курсів за 490 доларів. Сполучення коштує 105 доларів на людину.

Австралійський шеф-кухар Пітер Гілмор подає меню, що поєднує традиційні та сезонні страви. Одним з найвідоміших є десерт, «сніжне яйце гуави». Крім того, атмосфера дуже затишна в обідню зміну.

31 = О Я, Бостон (США)

Шеф-кухар Тім Кушман привозить нас 24 тарілки за 490 доларів (двоє людей). Ресторан спеціалізується на мінімалістській та японській кухні, серед яких виділяються свинячі ребра, занурені в копчений чай з лапсанг-сушонг.

30. Аддісон у Гранд Дель Мар, Сан-Дієго (США)

Один з ресторани з найдорожчим дегустаційним меню у світі Це Аддісон у Гранд-дель-Мар. Ціна - $ 500 для двох людей, і в ньому 10 страв.

Шеф-кухар змінює пропозицію залежно від сезону, але завжди є фіксована страва: смажена кавова качка з кошихікарі та зацукрований арахіс.

29. Блу-Хілл у Каменних коморах, Нью-Йорк (США)

Одним з ключових моментів цього місця є його розташування. Дегустаційне меню змінюється кожного сезону, і його ціна становить 516 доларів для двох людей.

28. Шауенштейн Шлосс, Фюрстенау (Швейцарія)

Андреас Камінада - шеф-кухар цього ресторану, відомий своєю пропозицією авангардних страв в історичному замку Фюрстенау, Швейцарія.

Дегустаційне меню покликане викликати відчуття та емоції. Наприклад, одна із закусок, яловичий язик, має різні інгредієнти, що відображають солодке, солоне, гостре ... Ціна? 524 долари для двох людей за шість курсів.

27. La Pergola, Рим (Італія)

La Pergola має вишукане оздоблення. У ресторані є три зірки Мішлен і пропонує передові італійські страви. Ціна $ 536 для двох людей.

26. Бурштин (Гонконг)

Цей ресторан вітає вас шкіряними диванами, що звисають зі стелі. дегустаційне меню ресторану Це один з найдорожчих, 532 долари для двох, але той, хто його спробує, каже, що він того вартий, оскільки це компіляція їх найкращих страв.

23 = Міні-бар Хосе Андреса, Вашінгтон (США)

дегустаційне меню цього іспанського шеф-кухаря є 25 страв, і вони не розкриваються відвідувачам, поки вони не приїдуть. Цілком кулінарний сюрприз. Його ціна становить 550 доларів для двох людей.

23 = Сукіябасі, Токіо (Японія)

Цей майстер суші 91 рік і один з найкращих кухарів у світі. дегустаційне меню коштує 550 доларів для двох людей.

23 = Ресторан у Медувуді, Каліфорнія (США)

Цей ресторан враховує індивідуальні уподобання кожної людини готувати страви. Крім того, страви можуть змінюватися щовечора. Його ціна становить 550 доларів для двох людей, і в ньому 12 страв.

22. Вечеря Heston Bluemental, Лондон (Великобританія)

Закусочні можуть спостерігати, як шеф-кухар створює деякі страви, наприклад, фруктове м'ясо, фуа-гра та курку. Його ціна становить 576 доларів для двох людей і дегустаційне меню має вісім страв.

21. Eleven Madison Park, Нью-Йорк (США)

Цей ресторан у самому центрі Нью-Йорка має дегустаційне меню з 11 курсів, які коштують 590 доларів (дві людини).

19 = Le Pré Catelan, Париж (Франція)

Це дегустаційне меню з 8 страв виділяється такими стравами, як равіолі, фаршировані креветками та фуа-гра. Його ціна - 600 доларів для двох людей.

19 = Курумазуші, Нью-Йорк (США)

Цей ресторан спеціалізується на приготуванні традиційних суші. Він відкрився в 1970 році і з тих пір є улюбленим місцем для гурманів Нью-Йорка. Їхнє меню коштує 600 доларів (дві людини).

18. Французька пральня, Яунтвіл (США)

ціна дегустаційного меню, 620 доларів для двох людей, це завдяки його розташуванню, обслуговуванню та немислимим стравам. Меню змінюється щодня, і жоден інгредієнт не повторюється під час їжі.

16 = Per Se, Нью-Йорк (США)

Меню дегустації постійно змінюється на основі найсвіжіших інгредієнтів на ринку.

16. Підводний ресторан Ithaa, Аліфу-Даалу (Мальдіви)

Подивившись на фото, ви зможете уявити, звідки береться ціна. Порахуйте з одним дегустаційне меню із семи страв, одна з них завжди омарна, за 650 доларів (дві людини).

15. Стіл шеф-кухаря в Брукліні Фаре, Нью-Йорк

Середня ціна для двох людей становить близько 660 доларів, хоча вміст і кількість страв можуть відрізнятися.

В тризірковий ресторан Michelin Brooklyn Fare, дегустаційне меню зосереджено на морі, з частиною сирої риби та частиною морепродуктів. Змінюється щодня, щоб вмістити найсвіжіші інгредієнти сезону, і триває приблизно дві години.

Крім того, ми можемо розслабитися і дозволити шеф-кухаре Сезару Рамірезу та його команді приготувати свою виняткову їжу прямо перед нами.

14. Ле Луї XV, Монте-Карло (Монако)

Ми можемо насолоджуватися меню з шести курсів для двох людей на загальну суму 708 доларів в одному із закладів Олена Дюкасса: Людовик XV.

Ми знайдемо його в готелі de Paris, де він проживає колосальних 25 років.

У ресторані є три заслужені зірки Мішлена, з середземноморськими стравами з декадентським повітрям, наприклад, ситком з Піренеїв, або десертом з рому та вершків.

13. Мезон Пік, Дром (Франція)

В одному з найпоширеніших меню, які ми бачили до цього часу, у цьому французькому ресторані ми загалом насолодимось 10 курсів за ціною 718 доларів.

Енн-Софі Пік - одна з небагатьох жінки-кухарі, які ведуть ресторан із трьома зірками Мішлен. Тут «основне меню», що включає вибір простих, але сучасних конструкцій, включаючи телятину у віці 70 днів.

Крім того, стиль самого ресторану вражає, завдяки круглим столам, що пропонують більше приватності та диванам для більш інтимних вражень, клієнти можуть насолоджуватися їжею набагато більше.

12. Алінея, Чикаго (США)

І якщо нам здавалася Франція рясною, коли ми робимо стрибок до Сполучених Штатів, все стає ще кращим за допомогою меню 21 блюдо за ціною 770 доларів на двох.

Alinea - це ресторан із трьома зірками Мішлена з авангардними стравами, які можуть похвалитися молекулярною гастрономією. Тут у гру вступають кухарі Грант Ахац, Майк Баґейл та Саймон Девіс.

приміщення було відремонтовано на початку 2016 року, і він знову відкрився за допомогою трьох різних дегустаційних меню, вартість яких становить від 175 до 385 доларів на людину. Найдорожче меню, AlineaKT, їдять у приватній кімнаті та не приймають більше шести людей.

11. Restaurant de l’Hotel de Ville, Кріссьє (Швейцарія)

З ціна 784 долари для двох людей, Цей тризірковий ресторан "Мішлен", яким керує шеф-кухар Бенуа Віольє, проводить гостей у кулінарну подорож, яка починається з краба, приправленого базиліком та артишоками, а продовжується білою спаржею, приготованою в стилі мімози з порошковою ікрою та жовтком.

Крім того, a вибір вишуканих сирів запропонуйте невелику зміну піднебіння перед початком десерту.

10. Сейсон, Сан-Франциско (США)

У місті трамваїв ми можемо скуштувати Меню 8-10 курсів за 796 доларівs, з додатковим сполученням, яке додасть 298 доларів США на рахунок.

Що стосується їжі, було сказано, що вона пропонує веселий та винахідливий смак, страви змінюються щовечора залежно від доступних інгредієнтів ... отриманих із власного саду.

В даний час один з його цікавіші страви Це "ціла рослина редьки", яка частково тушкує, частково смажить і навіть частково сиру.

9. Ресторан Le Meurice Alain Ducasse, Париж (Франція)

Ми повертаємось до Франції, де шеф-кухар Ален Дюкасс пропонує нам $ 828 меню з п'яти страв, в ресторані, оформленому на зразок королівських кімнат Версальського палацу.

Сама пропозиція складається з таких цікавих страв, як омари, овочі, приготовані в соляній скоринці, або курка, приготована на дикому часнику з грибами.

8. L’Arpège, Париж (Франція)

За ціною $ 848 для двох людей, меню з 12 страв зосереджується в основному на овочах із саду шеф-кухаря (а під садом ми маємо на увазі п’ять акрів землі).

закуски - це рівень ресторану із трьома зірками Мішлена, але без сумніву, якщо є зіркова страва, то це Oeuf à la Coque. Це рідкісний яєчний жовток із вершками, кленовим сиропом, оцтом та спеціями.

Це може здатися складним, але деякі клієнти відвідують Париж виключно для того, щоб спробувати цю страву.

7 = Ален Дюкас на площі Афіні, Париж (Франція)

Хоча меню складається лише з п'яти страв, вона досягає неймовірної ціни в 848 доларів. Це один з найкращих ресторанів Франції, який характеризується подачею страв, приготованих з простих, але незабутніх інгредієнтів.

Ви можете знайти його в готелі Plaza Athénée, одному з найвишуканіших місць у світі.

6. Гай Савой, Париж (Франція)

З одним із найдорожче меню у світі, ресторан пропонує нам точність, чудове обслуговування та вишуканість, які, безумовно, знаходяться на висоті.

За $ 860 для двох людей ми будемо насолоджуватися 11 стравами під назвою "Кольори, текстури та аромати", із такими стравами, як суп з артишоку та чорного трюфеля, або голуба на грилі.

5. Джоел Робушон, Лас-Вегас (США)

Хоча меню коштує 890 доларів, навіть масло буде унікальним і неповторним досвідом у Joël Robuchon, де кожен інгредієнт перевіряється гастрономічними експертами перед використанням.

4. Кітчо Арасіяма Гонтен, Кіото (Японія)

На чолі з шеф-кухарем Куніо Токуака, кожен із 12 страв з меню Він подається як справжній витвір мистецтва. За ціною 978 євро ми будемо їсти у старому безцінному посуді з місцевими та сезонними інгредієнтами.

У ресторані ми знайдемо прекрасний вид на сусідні пагорби та річку, що ми будемо насолоджуватися приватними кімнатами татамі, з окремими садами для ще більш затишного досвіду.

3. Маса, Нью-Йорк (США)

Меню включає від 20 до 25 страв Топ-3 найдорожчих дегустаційних меню у світі, за ціною 1190 доларів на людину з додатковими 250 доларів за пару.

Маса Такакая - відомий шеф-кухар суші, який стоїть за цим нью-йоркським рестораном, і він пропонує найкращі японські страви, які можна знайти в США.

Якщо ви йдете, спробуйте сісти за бар спостерігати за тим, як Маса створює посуд (особисто), насолоджуватися повним досвідом.

2. Ультрафіолет, Шанхай (Китай)

За $ 1742 двоє людей можуть насолоджуватися 20 страв із спарюванням в експериментальному ресторані, де шеф-кухар Пол Пайрет пропонує чотиригодинне харчування в супроводі аудіовізуальних ефектів.

Схід дегустаційне меню це досягнення наших почуттів зором, звуками та запахами, а також смаком.

1. Sublimotion, Ібіца (Іспанія)

І найдорожче дегустаційне меню у світі Це $ 3266 і включає 13 страв. Його можна скуштувати в готелі Hard Rock на Ібіці від шеф-кухаря Пако Ронсеро.

Протягом трьох годин клієнти насолоджуватимуться враженнями, що включають 360-градусні проекції, коктейлі, які ми самі приготуємо, або неонові столи, де подають страви, виготовлені за найекспериментальнішими техніками.