Той, у кого в саду росте слива, знає, що у них ніколи не буде кількох стиглих слив.

сливи

Деякі фруктові дерева м’яко дозрівають з окремими плодами, які дозрівають у своєму темпі. Як правило, це не стосується слив. Усі плоди на сливі, як правило, дозрівають одночасно і, як правило, дають набагато більше слив, ніж будь-хто (або домогосподарство) може використовувати свіжими одночасно.

Окрім того, щоб поділитися врожаєм з друзями та родиною, найпростіший спосіб впоратись із зайвими фруктами - заморозити стиглі сливи. Заморожування їх дозволяє зберегти свіжий смак стиглої літньої сливи, щоб ви могли насолоджуватися ними пізніше в році. Це також дозволяє зарезервувати стиглі сливи для приготування, коли у вас більше часу або коли погода прохолодніша, і ви охочіше включаєте гарячу піч.

Зверніть увагу, що цей самий метод працює для заморожування абрикосів, плагінів, персиків та нектаринів.

Як заморозити сливи

Заморозити сливи дуже просто. Більше сенсу заморозити одразу, оскільки ви витратите свій час, готуючи фрукти до морозильної камери.

  1. Половину і подрібніть сливи, які ви хочете заморозити. Якщо ви віддаєте перевагу чистити їх, простіше це зробити, перш ніж розрізати навпіл.
  2. Наріжте сливи шматочками або будь-якою фігурою, яку хочете пізніше. Скибочки або кубики мають універсальну форму або просто залишають їх навпіл.
  3. Розкладіть очищені і нарізані сливи на деко в один шар. Якщо ви вирізали їх на декілька фігур і плануєте використовувати різні фігури для різних рецептів, намагайтеся тримати кожну фігуру окремо від інших.
  4. Поставте лотки в морозильну камеру, поки сливи не заморозяться. Це займе від кількох годин до ночі, залежно від морозильної камери та товщини шматочків сливи.
  5. Перекладіть заморожені сливи в герметичні поліетиленові пакети або інші герметичні контейнери. Позначте мішки та зберігайте замороженими до готовності до використання.

Що робити із замороженими сливами

Тепер, коли ви заморозили свої сливи, ось кілька ідей щодо їх використання:

  • Використовуйте їх у хлібобулочних виробах, таких як смачний торт із сливи або німецькі сливові вареники. Якщо ви використовуєте заморожені сливи для приготування джемів або готування в торті, не потрібно спочатку розморожувати сливи, просто починайте готувати з заморожених слив.
  • Заморожування слив дозволяє відкласти їх і перетворити на варення або чатні, коли погода охолоне, і ви встигнете потурбуватися про бурхливий горщик.
  • Використовуйте заморожені шматочки сливи або шматочки як «кубики льоду» в лимонаді з холодним чаєм, коктейлі або будь-якому іншому напої, в якому можна використовувати натяк на солодову сливу.
  • Замочіть заморожені сливові клинки у блендер, щоб приготувати смузі.

Як довго зберігаються заморожені сливи?

Заморожені сливи зберігатимуться близько 6 місяців у морозильній камері, підключеній до холодильника, та до року в окремо стоячій морозильній камері. Більше часу почне погіршувати якість слив, але це не обов’язково небезпечно. Якщо ви знайшли кілька слив, які були там трохи довше, перетворіть їх у варення, оскільки текстура фруктів не має значення.