Бобові - це здоровий і, на жаль, яким часто нехтують. Найвідоміші представники бобових - горох, квасоля, сочевиця, нут та соя.

найкращі

Склад бобових дуже харчовий. Найбільша користь - це високий вміст білка, завдяки якому вони можуть годуватися дуже довго. Вони також містять значну кількість клітковини, вітаміну В, кальцію або заліза. Ще одна перевага полягає в тому, що більшість з них містять лише дуже невеликий відсоток жиру. Згідно із загальними рекомендаціями щодо харчування, бобові слід вживати принаймні раз на тиждень.

Недоліком бобових культур є те, що вони вимагають трохи більше часу на підготовку. Необхідно пам’ятати про це і в ідеалі замочити їх у воді за кілька годин наперед. Для того, щоб втратити непопулярний ефект інфляції, необхідно перед заміною змінити воду.

Бобові культури можна використовувати на кухні як окремий гарнір або як частину різноманітних супів або основних страв. Найвідоміші рецепти включають кислу сочевицю та гороховий суп .