Чи є у вас надлишок картоплі вдома і чи думаєте ви, що з ним робити? Ми представляємо вам кілька варіантів їх приготування як основної страви. Смачного!
Пельмені дивовижні тим, що ви можете приготувати їх з багатьма варіаціями. Будь то традиційний з бринзою, беконом та сметаною або квашеною капустою, сиром, але також солодким. То що дав будинок:).
Нам потрібно:
- 800г картоплі (на 8 порцій)
- 300г звичайного борошна
- Деякі, як правило, додають одне яйце, якщо цього не робити, то не потрібно
- Зверху бринза зі сметаною або смаженим беконом
Підхід:
- Почистіть картоплю і натріть на дрібній тертці
- Додайте сіль, борошно і перемішайте
- Тісто пресуємо в киплячу солону воду через сито з великими отворами
- Коли вони йдуть, вони закінчують, і ми забираємо їх
- Приправте бринзою чи іншими (на малюнку їх поливають маззю, сметаною та цибулею)
Ніщо більше не нагадує мені дитинство моєї бабусі, як дитинство локше. Жирне та солоне було для мене краще, ніж торт. Я їх досі люблю. Хоча кожному вдома подобається щось інше, ми всі любимо локше, бо будемо наповнювати їх за смаком. Класика я змастила сіллю, дочку - квашеною капустою, а сина - маком.
Нам потрібно:
- 800г картоплі
- 220 г звичайного борошна
- Сіль
- Мазь
Підхід:
- Очистіть відварену картоплю в шкірці і натріть на дрібній тертці (можна також приготувати заздалегідь)
- Змішуємо його з борошном і виробляємо тісто, з яким ми відразу працюємо
- З великого короваю нарізаємо на більш дрібні, які ми розкочуємо у формі короваю
- Смажте на сухій сковороді, поки не почнуть утворюватися коричневі кола
- Готові змастіть і наповніть
У дитинстві я любив млинці. Навіть зараз ми частуємо їх у класичному або здоровому варіанті, запеченому в духовці. Що нам буде потрібно?
Джерело: Freepik/Timolina
Нам потрібно
- 4 більші картоплини (або замініть одну кабачком)
- 1 зубчик часнику
- 2 яйця
- Жменя тертого сиру за смаком
- Сушений майоран і сіль
- Борошно гладке при необхідності, чим вони менш хрусткі
Підхід
- Картоплю дрібно натріть і вичавіть з води
- Додайте подрібнений часник, яйця, сіль, майоран і борошно, щоб тісто не було занадто густим або занадто рідким
- Якщо ви вирішите запікати в духовці, розігрійте її до 190 градусів і викладіть млинці на папір для випічки, змащений оливковою олією, також можна трохи капнути зверху. Випікайте близько 10 хвилин, перевертайте і випікайте ще 8-10 хвилин відповідно до духовки.
- Подавати ще в теплому вигляді з овочами або йогуртовим діпом
Я завжди роблю достатньо, щоб мати два дні. Діти їх люблять, чи то з формою, з маком, чи просто з маслом та варенням. Якщо сезон слива, я не соромлюсь зробити кілька сливових кульок:)
Нам потрібно:
- 650г картоплі
- 250г звичайного борошна або напівгрубого борошна
- 1 яйце
- сіль
- Смак: масло, цукор, мак, варення, сир, сухарі.
Підхід:
- Відваріть картоплю в шкірці у воді близько 20 хвилин (ви можете зробити це заздалегідь, інакше я швидко остуджу в холодній ванні)
- Приготуйте каструлю з солоною водою і дайте їй закипіти
- Дрібно натріть картоплю, додайте яйця та борошно за потреби і зробіть тісто
- Готуємо тісто в циліндр, з якого вирізаємо менші шматочки і згортаємо їх у довгу смужку, яку нарізаємо рулетами.
- Ви можете підготувати всі калюжі відразу, а потім кинути їх у горщик або робити це безперервно (залежно від того, скільки місця у вас на кухні:))
- Коли вони спливуть на поверхню, вони готові, виймають їх ситом і подають прямо або у горщику з кришкою і кладуть шматок масла, щоб вони не липнули
- Смак за смаком
Процедура для сливових куль:
- все однаково, за винятком того, що ми не розкачуємо тісто, а вирізаємо частину тіста, постукуємо борошном по млинцям, в яку поступово загортаємо всі сливи
- після плавання, дайте їм варитися ще 2-3 хвилини
У мене є відмінна класика наших старих. Ви можете наповнити їх бриндзою або лікарем. І вони завжди матимуть чудовий смак.
Джерело: Freepik/Timolina
Нам потрібно:
- 750г картоплі
- 1 яйце
- 220г напівгрубого борошна
- Сіль
- Масло для заливки
- Леквар (або приготуйте солоний варіант з бринзою та сметаною + смажений бекон зверху)
Підхід:
- Відваріть картоплю в шкірці (можна також замовити попередньо)
- Після охолодження очистіть їх від шкірки і натріть на дрібній тертці
- Додайте яйце, сіль і поступово перемішуйте борошно (коли тісто відокремиться, воно буде правильної консистенції)
- Ми приготуємо варення, килимок, який обсипаємо борошном.
- Тісто розкачати приблизно до 3 мм
- Ми підготуємо формочки або розріжемо на квадрати
- Залийте тісто джемом і закрийте у формі або виделкою
- Готові пироги додайте в киплячу підсолену воду і перемішайте, щоб вони не прилипали до дна
- Коли вони підуть, покладіть їх прямо на тарілку і полийте розтопленим вершковим маслом
- Якщо ви хочете, ви можете також додати, наприклад, мелений мак з цукром або фруктами
Якщо у вас вдома велика картопля, приготуйте цей смачний рецепт. Використовуйте те, що є у вас на начинці - бриндзу, бекон, шинку, зелену цибулю або сир за смаком.
Джерело: Freepik/Azerbaihain
Нам потрібно:
- 8-10 великих картоплин
- 100 г шинки
- 100 г сиру
- 1 цибулина
- Перець
Підхід:
- Відваріть картоплю в шкірці до м’якості (але будьте обережні, щоб не зварити) і розріжте навпіл,
- Картоплю викопуємо
- Сир натріть грубо
- Приготуйте начинку з зеленої цибулі, сиру, шинки та картоплі всередині, приправте базиліком та сіллю
- Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці близько 20 хвилин
- Подавайте зі свіжими овочами
Я люблю готувати їжу, яка готується максимум за півгодини, тоді її готують самостійно. Один з них - французька картопля. Ви можете заховати всередині все, що вам подобається. Ви також можете приготувати обід для родини з цих інгредієнтів, які ми любимо.
Джерело: Pixabay/Gert Olesen
Нам потрібно:
- 10-12 більших картоплин
- Одна приблизно 250 г цегли сиру Ейдам або Гауда
- 200г шинки або 5-6 ковбасок
- 8 кислих огірків, спокійно навіть капайте, якщо хочете
- Масло для смаження форми для запікання
- 6 яєць
- 1 збиті вершки
- Спеції
Підхід:
- Нехай звариться 4 яйця (приблизно 10 хвилин від точки кипіння), або приготуйте їх заздалегідь
- Почистіть картоплю і наріжте їх тонкими кружечками
- Остиглі очищені яйця наріжте колесами
- Тим часом готуємо змащену жиром форму для запікання
- Наріжте всі інші інгредієнти колесами або кубиками
- Ми йдемо шаром картоплі, солі, яєць, шинки або ковбас, огірків і додаємо картоплю зверху (також робимо шар картоплі між окремими інгредієнтами)
- Приготуйте заправку з двох яєць, вершків і солі і залийте все це
- Натріть сир доверху і поставте його в розігріту до 150 градусів духовку і випікайте покритою приблизно 45 хвилин. Потім відкрийте кришку і випікайте до хрусткого стану ще 10 хвилин при 180 градусах
Багато закоханих, інші прокляті. Ми всі його знаємо ще з часів шкільної їдальні. Проста їжа з мінімумом інгредієнтів, які ви можете прикрасити відповідно до власних смаків. Обід для сім’ї з чотирьох осіб, який ви готові за півгодини.
Нам потрібно:
- 8 картоплин
- Пляшки 250 г або інші макарони (наприклад, локшина)
- 50г якісного вершкового масла
- 1 цибулина
- За смаком сіль, червоний мелений перець, трохи чорного перцю, подрібнену раску, а я також додаю в кінці базилік. Це додає чудовий смак
Підхід:
- Очистіть картоплю і наріжте меншими кубиками
- Додайте на сковороду вершкове масло і подрібнену цибулю. Тушкуємо і додаємо картоплю
- Додайте приблизно 2 столові ложки червоного перцю, чорного перцю, солі та подрібненої раски
- Змішайте все разом і смажте кілька хвилин
- Тим часом відварити пляшки в солоній воді
- Додайте приблизно 1 склянку води і тушкуйте під кришкою, не більше 15 хвилин
- Додайте до картоплі пляшки і перемішайте
- За смаком подаємо соління, а в кінці я посипаю зверху базиліком
Незважаючи на те, що цей рецепт давній, я нещодавно пробував його лише сам. Спробуйте самі, ви також не пошкодуєте.
Нам потрібно:
- 500г звичайного борошна
- 2 картоплини (я готував їх у солоній воді напередодні, щоб я міг приготувати тісто прямо вранці)
- 1 яйце
- 150 мл теплого молока
- 1/2 кубика свіжих дріжджів (або пакет сухих дріжджів)
- 1 чайна ложка цукрового піску
Підхід:
- Ми готуємо картоплю в підсоленій воді до м’якості і очищаємо від шкірки (ви можете також напередодні, як ми)
- Приготуйте дріжджі, молочні та цукрові дріжджі і дайте їм постояти 15 хвилин
- Тісто робимо, поєднуючи борошно, сіль, олію та яйця, потім додаємо змащену картоплю
- Ми додаємо в тісто дріжджі і добре перемішуємо - я використовував домашню пекарню, тому тісто красиво загусло, і я міг працювати над приготуванням без жодних зусиль через дві години.
- Тим часом я підготую тарілку - ми її гарно змастили маззю - основою кожного хорошого під полум’я:)
- Згодом ми розкладаємо тісто руками по всьому листовому металу
- Зверху кладемо інші інгредієнти за смаком - бринзу, змішану зі сметаною, цибулею та зверху ковбасою чи іншим
- Випікайте близько 20 хвилин при 180 градусах (залежно від кольору країв, ви знаєте, чи зможете вибирати рано чи пізно)