Хліб, сир і тепло. Хоча це здається найпростішим рецептом у світі, все ще існує багато маленьких кухонь, які не вдосконалили техніку.
Можливо, це тому, що кожен із них приносить свою особливість, як, наприклад, замість вершкового масла майонез, щоб він мав більше смаку та рівномірні тости. Або, також, поміняйте нарізаний сир на сир гратен; дехто вважає, що це краще тане. Як говориться: "У кожного вчителя є свій буклет".
Ігноруйте, менше - це завжди більше, і це також стосується бутербродів. Нижче ви можете слідувати крокам, щоб освоїти техніку з її основи та без вишуканих інгредієнтів. Візьміть сковороду і продовжуйте:
Як приготувати сендвіч з сиром на грилі
Інгредієнти:
- Дві скибочки нарізаного хліба
- Два скибочки будь-якого виду сиру.
- Вершкове масло (близько столової ложки).
- Сковорода з антипригарним покриттям.
- Шпатель.
Крок за кроком:
- Розтопіть на сковороді трохи вершкового масла.
- Коли масло нагріється, покладіть скибочки хліба і дайте їм добре просочитися.
Примітка: Багато людей воліють змащувати хліб маслом, перш ніж класти його на сковороду, але у мене завжди є такий соковитий бутерброд. Хоча, якщо вам більше подобається, продовжуйте.
- Коли хліб повністю вбере масло, покладіть сир на один із скибочок, а шпателем покладіть зверху інший скибочку.
- Знизити температуру.
- Накрийте сковороду.
Оскільки сендвіч вже підрум'янився, вам не доведеться турбуватися про його перевертання. Поклавши кришку, сир повністю розплавиться.
- Через хвилину перевірте стан сиру. Якщо він уже повністю розплавився, переверніть його, щоб він рівномірно підрум’янився з обох сторін.
- Їсти!
Поради кухарів
Коли ви контролюєте техніку, ви можете застосувати ці поради від професіоналів.
Спочатку підсмажте хліб
Ендрю Меннінг, співвласник кафе Mardi Gras в Атланті, воліє підсмажувати хліб, щоб уникати жувального хліба.
З’єднайте сири
Девід Фіма, виконавчий шеф-кухар парку Faces Mears у Сент-Полі, каже, що своїм успіхом зобов'язаний поєднанню м'якого сиру, твердого сиру та кислого сиру.
Джеймс Борд, півфіналіст премії Гораціо Рівадеро, шеф-кухар Tantalize Miami, погоджується, але любить змішувати американський, проволонський та груєрський сири.
Спробуйте різні види хліба
Су-шеф Патрісіо в будинку Austin's Ale у Квінсі, штат Нью-Йорк, вважає за краще використовувати ситний картопляний хліб, тоді як Райан Примо Нукі, шеф-кухар "Вакхан-шведського столу" в палаці Цезар у Лас-Вегасі, воліє використовувати хліб "бріош".
Спробуйте освітлене масло (тип топленого масла)
Шеф-кухар Nuqui пропонує використовувати освітлене вершкове масло, яке коптять до вищої точки, ніж звичайне масло, а отже мінімізує ризик спалення сендвіча.
Знищувач майонезу?
Кілька шеф-кухарів виступають за його використання, наприклад, Макс Винний занурення з Денвера та Алі Омар із ресторану «Ceedo's Eatery» у Клівленді, але обидва наполягають на тому, що це найкраще у сендвічі.
"Майонез додає більш кремову консистенцію і допомагає сиру бути більш плавленим і пухнастим", - пояснює Савой.
Бекон є обов’язковим
Якщо все інше не вдається, шеф-кухар Патрісіо дає нам підказку щодо інгредієнтів, яка також є чудовою життєвою підказкою: "Додати бекон"