Все на сайті GastroGuide стосується гастрономії та вражень. Ми хочемо залучити вас до цього, ось чому Ви також можете оцінити такі ресторани, Ви можете перевірити, чи не були ви десь, тобто Ви можете бути активним редактором вмісту. І ми оцінюємо діяльність: ви можете збирати очки, що є цінним Ви можете викупити призи. Ви можете дізнатись про призи в правилах гри.
У місті Кістючёк, Балатонземес, вони чудово розуміють, що потрібно голодному угорському шлунку в розпал літа. Чудова, м’ясна, легка голубці з божевільним мусом з кропу.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 головка цьогорічної капусти
- 100 г битої пшениці (булгур)
- L dl ріпакової олії (холодного віджиму)
- 1 cs зелені петрушки та коріандру
- ½ дл яблучного оцту
- сіль і перець за смаком
- 1 пачка кропу
- 1 помідор (також можна сушити)
Підготовка:
Зовнішні листя капусти відварюють і проціджують.
Для нього готуємо начинку: варений в солоній воді булгур - ріпакова олія - дрібно нарізаний коріандр і зелень петрушки - крихітний яблучний оцет, сіль, перець.
Завантажуємо літери (традиційно). Залишок, що залишився, змішується до густої кремової текстури з овочевим бульйоном та кропом і заповнюється пінопластовим сифоном.
Нарізанням машини наріжте тонко внутрішню частину качанної капусти. Посоліть і приправте невеликою кількістю цукру. Додайте яблучний оцет та ріпакову олію та очищені від шкірки помідори, нарізані невеликими кубиками. Подача: голубці розріжте навпіл і покладіть на тарілку з капустяним салатом і мусом з кропу.
Опублікував GastroGuide
GastroGuide був створений, щоб наблизити гастрономію до кожного. Ось чому наш девіз - "від сировини до досвіду". Залишайтеся з нами у своїх гастрономічних пригодах!