феміна

Приказка справедлива і для цієї голубці: чим більше разів ви її нагрієте, тим вона буде смачнішою. Ідеально підходить для іншого копченого м’яса замість пальців. Якщо капуста занадто солона, замочіть її в невеликій кількості води.

Голубці

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 кг квашеної капусти
  • 1 кг фаршу
  • Хвостовик 50 дкг
  • 8 більших капустяних листків
  • 2 головки цибулі
  • 2 зубчики часнику

Вареники

  • 5 dkg бекону
  • 2 пакети рису
  • 1 головка цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • перець
  • сіль
  • червоний перець
  • жиру
  • 1 склянка сметани
  • Час підготовки: 30 хвилин
  • Час підготовки: 1 година 30 хвилин

Підготовка:

Вимийте рульку. Покладіть його в казан і налийте на нього стільки води, щоб рясно покрило м’ясо. Варити приблизно годину напівм'яким, а потім нарізати кубиками більшого розміру.

Тим часом приготуйте вареники. Змішайте фарш з рисом, дуже подрібненою цибулею, подрібненим часником, подрібненим беконом, сіллю, перцем за смаком і посипте червоним перцем. Навіть яйце не потрібно. Помийте капустяне листя, виріжте середню, товсту жилку і загорніть в неї масу, щільно вставте обидва кінці.

Подрібнену цибулю обсмажте на жирі. Киньте над ним капусту, трохи перекрутіть її дерев’яною ложкою. Потім приправте перцем і червоним перцем. Насправді вам потрібно зробити аркуш рагу. Полийте це соком напівготовної рульки. Якщо воно занадто солоне, покладіть на нього лише половину і додайте також води. Потім у неї можуть заходити вареники та калачі. Важливо, щоб сік покривав усе. Варити на повільному вогні, поки начинка не стане м’якою. Це приблизно півтори години. Подавати зі сметаною.