Приказка справедлива і для цієї голубці: чим більше разів ви її нагрієте, тим вона буде смачнішою. Ідеально підходить для іншого копченого м’яса замість пальців. Якщо капуста занадто солона, замочіть її в невеликій кількості води.
Голубці
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 кг квашеної капусти
- 1 кг фаршу
- Хвостовик 50 дкг
- 8 більших капустяних листків
- 2 головки цибулі
- 2 зубчики часнику
Вареники
- 5 dkg бекону
- 2 пакети рису
- 1 головка цибулини
- 2 зубчики часнику
- перець
- сіль
- червоний перець
- жиру
- 1 склянка сметани
- Час підготовки: 30 хвилин
- Час підготовки: 1 година 30 хвилин
Підготовка:
Вимийте рульку. Покладіть його в казан і налийте на нього стільки води, щоб рясно покрило м’ясо. Варити приблизно годину напівм'яким, а потім нарізати кубиками більшого розміру.
Тим часом приготуйте вареники. Змішайте фарш з рисом, дуже подрібненою цибулею, подрібненим часником, подрібненим беконом, сіллю, перцем за смаком і посипте червоним перцем. Навіть яйце не потрібно. Помийте капустяне листя, виріжте середню, товсту жилку і загорніть в неї масу, щільно вставте обидва кінці.
Подрібнену цибулю обсмажте на жирі. Киньте над ним капусту, трохи перекрутіть її дерев’яною ложкою. Потім приправте перцем і червоним перцем. Насправді вам потрібно зробити аркуш рагу. Полийте це соком напівготовної рульки. Якщо воно занадто солоне, покладіть на нього лише половину і додайте також води. Потім у неї можуть заходити вареники та калачі. Важливо, щоб сік покривав усе. Варити на повільному вогні, поки начинка не стане м’якою. Це приблизно півтори години. Подавати зі сметаною.
- Секрети ідеальних вареників з гризлі - Ці добре перевірені пропорції - рецепт Femina
- Рецепт класичних томатних котлет буде ідеальним - Рецепт Феміна
- Рецепт ідеальної домашньої булочки - Рецепт Феміна
- Секрет ідеального домашнього масляного крему, щоб вам не було нудоти - рецепт Femina
- Рецепт ідеальних домашніх пельменів - Рецепт Феміна