У дитинстві я любив какао-пиріг, змащений домашнім варенням та маслом у кружці какао або молока. Хто б не пам’ятав смугастий торт із какао, чи не так?
Какао-торт дуже схожий на паску, але навіть паску їли з солоною їжею, какао-торт робиться лише солодко. Какао-торт був дуже великим улюбленцем мого дитинства, особливо свіжий, змащений маслом і варенням. Какао-торт, звичайно, намазаний нутеллою - теж по-божественному смачний, або просто склянка молока чи какао поодинці. Але як зробити вдома справді м’який і розсипчастий какао-торт? Про це можна дізнатися з наступного рецепта!
Какао-торт, як і паска, також є рецептом інкубаторію, однак тут тісто потрібно брати надвоє, а в одній частині какао має плюс. Незважаючи на те, що рецепт схожий на звичайний пиріг, какао-торт все одно буде набагато крихкішим і м’якшим, якщо ми зробимо все правильно. У будь-якому випадку приготувати какао-пиріг не складно, але підбір потрібних дріжджів настільки ж важливий, як і для всього дріжджового тіста.
До речі, какао-торт напевно сподобається всім в родині, особливо ще теплим!
Інгредієнти
50 дкг дрібного борошна; 10 дкг борошна для штруделя; 25 грам дріжджів; 3 дл молока; 2 великі щіпки солі; 3 столові ложки цукру; 2 столові ложки вершкового масла; 1 М яйце; 3 столові ложки какао-порошку
Підготовка
Дріжджі звичайним способом зливають у теплому молоці разом з цукром. Поки дріжджі підбігають, змішайте борошно з сіллю і цукром. Потім додайте ферментовані дріжджі, потім можна додати одне яйце та молоко, що залишилося. Почніть замішувати тісто, потім, коли воно трохи з’єднається, додайте 2 столові ложки розтопленого вершкового масла і дайте нам замісити наше тісто далі. Тісто буде добре, коли воно стане гарним пухирцем і легко відокремиться від стінки посуду.
Закінчивши, розділіть тісто навпіл і обробіть одну частину разом з какао. Після цього тісто накрийте кухонним рушником і поставте в тепле місце на півгодини, поки воно двічі не набрякне. Після того, як тісто піднялося, ми його трохи обробляємо, а потім розтягуємо до розміру коржа. Після того, як ви отримаєте, ми захопимо кінці двох тістів і обернемо пару з них. Таким чином тісто буде смажене і смугасте.
Отримавши це, покладіть його у форму для торта або хліба, накрийте його і дайте піднятися протягом півгодини, поки форма повністю не заповниться. Як тільки тісто підніметься, змастіть зверху збитим жовтком до блиску і випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці протягом 15 хвилин. Потім поверніть духовку до 165 С і випікайте наш пиріг ще 30 хвилин.
Під час випікання верхівка може почати занадто червоніти або пригоріти, і в цьому випадку акуратно накрийте її алюмінієвою фольгою, щоб запобігти загорянню верхньої частини нашого торта.
Подавайте пиріг теплим з маслом і джемом! Смачного!