найкращий

Уникнення м’ясних та молочних продуктів - це найефективніший індивідуальний спосіб зменшити шкідливий вплив на нашу планету, зазначають експерти у всебічному аналізі, який вивчав вплив тваринництва на нашу планету.

Дослідження показали, що без споживання м’яса та молочних продуктів площа Землі, що використовується для виробництва, може бути зменшена на 75% - включаючи США, Китай, країни ЄС та Австралію - і все населення Землі буде нагодуватися. Якщо ми витрачаємо природу на тваринництво, ми ризикуємо різким вимиранням дикої природи та рослин.

Новий аналіз показав, що м'ясо та молочні продукти забезпечують лише 18% споживання калорій, 37% споживання білка при споживанні 83% посівних площ та відповідають за 60% викидів парникових газів у сільському господарстві. Інше дослідження підтверджує, що 86% ссавців Землі - це вирощені на фермах тварини та люди.

Все краще м’яса та молочних продуктів

Крім того, вчені виявили, що навіть продукти тваринного походження, які мають найменший можливий вплив на навколишнє середовище, набагато шкідливіші для планети, ніж найменш стійко вирощувані овочі та злаки.

Всебічне дослідження, опубліковане в науковому журналі Science, обстежило 40 000 ферм у 119 країнах з урахуванням 40 різних видів їжі, що становило 90% усієї споживаної їжі.

Вони розглянули загальний вплив їжі на планету, від сільськогосподарських угідь до нашої тарілки, використання землі, зміна клімату, використання питної води та забруднення води та повітря.

«Веганська дієта, безумовно, є найкращим індивідуальним способом зменшення шкідливих наслідків не лише з точки зору парникових газів, але й з точки зору загального закислення (спричиненого діоксидом вуглецю), виснаження води та використання води та землі. Це набагато важливіша зміна, ніж відмова від польоту або покупка електричного автомобіля ".

- сказав Джозеф Пур, фахівець з Оксфордського університету, який сказав, що останні зміни призведуть лише до зменшення парникових газів.

«Сільське господарство - це сектор, який спричиняє найширші екологічні проблеми. Насправді продукція тваринного походження відповідає за більшість проблем. Якби ми перестали їх споживати, ми б зробили набагато більше для навколишнього середовища, ніж просто намагалися виробляти м'ясо та молочні продукти більш стійким способом ".

Дослідження також охоплювало виробництво одних і тих самих продуктів по-різному. Наприклад, виробництво яловичини на землях, що вирощуються на фермах або в лісах, виробляє в 12 разів більше парникових газів і вимагає на 50% більше землі, ніж виробництво яловичини на вільному вигулі.

М'ясний податок може прийти?

Але якщо порівнювати яловичину з рослинними білками, такими як горох, навіть найбільш ефективно вирощувана яловичина матиме на шосту частину більше шкідливих викидів і на 36% менше землекористування, ніж горох.

Експерт також попереджає, що зміни не будуть легкими. Жодна з галузей не потребує таких змін, як сільське господарство. Потрібно було б збільшити підтримку здорової та стійкої їжі та підвищити податки на м'ясо та молочні продукти.

Також спостерігається дивовижна кореляція між впливом рибництва на навколишнє середовище, хоча більшість людей до цього часу вважали це екологічно чистим видом діяльності.

Рибні відходи та з’їдене залишки їжі накопичуються на дні озер, де мало кисню, створюючи чудове середовище для розмноження метану, потенційного парникового газу.

Дослідження також зазначають, що випасана худоба також завдає значної екологічної шкоди, набагато більшої, ніж виробництво рослинної їжі.

Дослідження також вітали інші дослідники. За словами професора Тіма Бентона:

"Це неймовірно корисне дослідження. Те, як ми виробляємо, споживаємо та витрачаємо свою їжу, не є стійким для планети. Виходячи із загальної кризи ожиріння, також краще в цьому відношенні споживати менше продуктів тваринного походження та більше овочів та фруктів - щоб планета і ми були здоровішими ".

Джозеф Пур, керівник досліджень, відреагував на результати наступним чином:

“Коли я розпочав проект, мене рухала мета з’ясувати, чи існує стійке рішення для тваринництва. Але за останні чотири роки досліджень я також перестав вживати їжу тваринного походження. Головне питання полягає в тому, як ми можемо зробити ці кроки, щоб приборкати шкідливі наслідки, і відповідь величезна ".