Багато людей уникають прийому їжі картопля думаючи, що вони товсті та нездорові. Правда в тому, що ваша енергія буде сильно змінюватися залежно від спосіб приготування що ми використовуємо. І це не буде тим самим з'їжте трохи печеної картоплі, ніж картоплю фрі. Тож можна сказати, що не вся картопля однакова .

спосіб

Як ви бачите, різниця в калорійності споживання картоплі дуже мінлива.

  • Сира картопля: 84 ккал
  • Варена картопля: 86 ккал
  • Запечена картопля: 93 ккал
  • Картопляне пюре: 61 ккал (Я взяв для довідки картопляне пюре, приготовлене з супермаркетів, яке відновлено з водою. В орендодавця було б більше енергії)
  • Чіпси: 312 ккал
  • Картопляні чіпси: 517 ккал

Як ми пояснимо цю різницю, якщо у всіх випадках це картопля?

Ну, уявіть, що картопля схожа на губку, утворену пористою структурою, яка містить воду всередині, і коли ми вливаємо їх у киплячу олію, вода випаровується (саме тому під час їх виготовлення виходять маленькі бульбашки), і масло проникає в місце. Отже його калорійність множиться значно, ставши смаженою картоплею матрицею, повною жиру.

Ми знаємо, що оливкова олія - ​​це дуже корисна їжа безліч переваг, але не можна забувати, що це приносить багато енергії.

Ви також можете задатися питанням, чому печена картопля енергійніша, ніж варена картопля. Це дуже просто. Коли картопля звариться, вода потрапляє всередину і, отже, у неї буде менше енергії. У той час як у випадку з вареною картоплею вода випаровується, а енергія стає більш концентрованою.

Ну, для порівняння уявіть сиру картоплю. Як я вже сказав вам, це дає нам 84 Ккал. А тепер давайте поставимо собі питання, скільки смаженої, смаженої або вареної картоплі має таку енергію?

Кількість картоплі в грамах, що забезпечує 84 Ккал

За допомогою цього порівняння ви можете побачити, що різниця неймовірна, і це важливо, оскільки ситість відіграє важливу роль у харчуванні. Подумайте, наскільки приємно їсти 100 грам вареної картоплі і трохи того, що нам дає 17 грам картопляних чіпсів.

Слід також зазначити, що як картопля фрі (чіпси), так і пюре для відновлення містять велику кількість солі, яка робить їжу нездоровою. Тож техніка приготування, яку ми використовуємо, буде визначальною для того, щоб їжа була менш або більш енергійною.

Також пам’ятайте, що одного разу ви полюбите себе потурати щоб трохи смажити, вони завжди будуть кращими домашнє (що можна зробити за допомогою гарної оливкової олії), ніж картопляні чіпси, з менш корисними жирами та великою кількістю солі.

Гарних вихідних.

Еліса Ескоріуела Наварро

Дієтолог і фармацевтичний дієтолог

Інші теми, які можуть вас зацікавити: