Коли вони вважалися екзотичними, ці національні страви з Далекого Сходу набули популярності в загальнокультурній культурі. Спробуйте підготувати ці рецепти.

Автор: Гіл Асакава, AARP, 18 серпня 2014 р. | Коментарі: 0

  • СПИСОК
  • |
  • СЛАЙДШОУ
  • Фотографії

страви

ФОТО: Джейкоб Снейві/Getty Images

Популярні азіатські страви

Світ азіатської гастрономії відкрив нашу кулінарну свідомість за останні десятиліття. Кисло-солодка свинина та курка теріякі - це страви минулого. Ось дванадцять національних страв з іншого боку Тихого океану, популярних сьогодні.

ФОТО: Гетті Імідж

Бібімбап (Корея)

Бібімбап - це популярне корейське блюдо, що означає "змішаний рис", влучний опис. Її інгредієнти включають обсмажені овочі, м’ясо, смажене на грилі, і пасту з червоного чилі, а також смажене (або сире) яйце, подане в мисці над свіжозвареним рисом. Їдальня змішує все і насолоджується вибухом смаків.

ФОТО: Гетті Імідж

Сукіякі (Японія)

Сукіякі - це традиційне японське блюдо, яке тушкують у неглибокій каструлі на столі, з м’ясом, овочами, тофу та локшиною (зазвичай це прозора локшина, виготовлена ​​з різновиду гірського ямсу) у солодкому та солоному бульйоні з соєвого соусу. Знаменита японська пісня 1964 року не має нічого спільного з цією стравою; Цю назву воно отримало тому, що жителі Заходу знали це слово після Другої світової війни.

ФОТО: Blend Images/Getty Images

Дім Сум (Китай)

Походження цієї кантонської страви сягає тих часів, коли мандрівники робили чайну перерву уздовж Шовкового шляху. Чай подавали з невеликими порціями їжі - практика, яка стала тьмяною сумою сучасності, - ріг достатку з пакетиків тіста, локшини, м’яса, овочів та морепродуктів, принесених до столів закусочних.

ФОТО: Браян Ярвін/Аламі

Pancit (Філіппіни)

Це одне з найвідоміших філіппінських страв, воно походить від китайців, які привезли в країну локшину. Pancit bihon, найпопулярніший з багатьох сортів, включає прозору локшину, виготовлену з рису, м’яса, капусти та інших овочів, обсмажених на олії, з соєвим соусом та іншими приправами.

ФОТО: Іен Бегвелл/Океан/Корбіс

Фо (В'єтнам)

Багатьом американцям добре відомий фо, в’єтнамський суп з локшиною, який зазвичай готують з м’яса, квасолі, цибулі та соусу з хойсину. Цей суп був винайдений на початку 20 століття поблизу Ханоя. Коли країна була розділена на Північний В'єтнам і Південний В'єтнам, фо поширився на південь, а потім потрапив до США в 1970-х і 1980-х з біженцями.

ФОТО: Нунніча Супагріт/Аламі

Pad Thai (Таїланд)

Пад-тай, національна страва Таїланду, зазвичай зустрічається як вулична їжа, причому всі інгредієнти соте олією в горщику. Вимочена рисова локшина - основний інгредієнт, соте з комбінацією яєць, тофу, м’яса або молюсків (креветок), арахісу та овочів, подрібнених з рибним соусом та іншими приправами для легкого, збалансованого смаку.

ФОТО: Саймон Редді/Аламі

Курка тандурі (Індія)

Тандур - традиційна глиняна піч із Центральної та Південної Азії, яка додає димний аромат дров або деревного вугілля в якості кулінарії. Курка тандурі - найпопулярніша страва, яку подають в індійських ресторанах. Курка заправляється кмином, кайенським перцем, часником, імбиром та іншими спеціями, які додають м’ясу червоний колір.

ФОТО: Тім Хілл/Аламі

Суші та сашимі (Японія)

Суші та сашими іноді плутають, але це різні японські делікатеси. Сашімі складається з нарізаної нарізаної сирої риби, поданої з соєвим соусом та васабі. Суші складаються з рису, маринованого в оцті, подається з сашими або без нього. Суші можна обваляти і загортати в морські водорості, а також овочі, або використовувати як начинку для пакетиків, приготованих із смаженої шкірки тофу.

Фото: Брайан Ярвін/Getty Images

Кімчі (Корея)

Солоне, кисле та гостре кімчі, яке часто називають супер здоровою стравою, враховуючи його пробіотики, наповнені вітамінами - це національна страва Кореї. Майже завжди готується з китайської капусти, яку заправляють сіллю, покривають пастою чилі, пастою з креветок та рибним соусом і залишають для бродіння. Він також може включати або виготовлятись виключно з огірків, редьки дайкон та цибулі.

ФОТО: Саймон Редді/Аламі

Лумпія (Філіппіни)

Це легко описати як філіппінську пружину. Походження лумпії походить з провінції Фуцзянь в Китаї, а варіації страви зустрічаються по всій Південно-Східній Азії, включаючи Індонезію. Рулети з лумпії тонко прокатуються (порівняно з в’єтнамськими або японськими ярими рулонами), і їх можна смажити у фритюрі з яловичим фаршем та овочами; подається з кисло-солодким соусом.

Фото: Lonely Planet Images/Getty Images

Banh Mi (В'єтнам)

Термін banh mi позначає хліб одноразової порції, який зберігається за часів французького режиму у В'єтнамі, але також є синонімом бутербродів, що подаються на хлібному хлібі. Їх можна зробити зі свинини, курки, паштету, ковбас і навіть сардин. Зазвичай вони також включають огірки, коріандр, терту моркву та редис дайкон.

ФОТО: подорожі/Аламі

Сяо Лонг Бао (Китай)

Шанувальникам китайської їжі можуть бути знайомі китайські макарони - ті мішні мішки з тістом, які варять або смажать. Сяо довгі бао - це мішки з тістом у шанхайському стилі - або, точніше, булочки ("бао") - крихітні, як шоколадні бонбони, відомі як поцілунки, і скручені зверху, щоб закрити. Сяо лонг - це бамбуковий казан, в якому готується бао.

Пропозиція AARP

Приєднуйтесь до AARP сьогодні отримати знижки на їжу, ресторани та багато іншого. Підпишіться на нашу розсилку і знайдіть здорову їжу та збережіть усі улюблені рецепти в одному місці.