помилки

Лише мить неуважності і раптом смачний делікатес може стати неїстівною катастрофою. З усіма часто траплялося, що вони солили суп або готували рис довше, ніж потрібно. Погляньте на список найпоширеніших помилок на кухні разом із інструкціями щодо їх виправлення наступного разу, коли будете готувати.

Овочі на пару

Важко знати, коли готувати овочі на пару. Фокус полягає в тому, щоб спостерігати за кольором, з темними плямами по краях овочів. Але що робити, якщо прокип’ятити?

Як це виправити?

Варені овочі - не найпривабливіші, вони поволі починають нагадувати кашу. Швидко занурте його в холодну воду, як пише time.com. Це негайно зупиняє процес приготування і запобігає зміні текстури. Потім посипте його трохи сиру і смажте на грилі кілька хвилин, поки сир не розплавиться.

Якщо у вас дуже сильно перепечені шматочки овочів, втрачаючи таким чином форму, ви можете використовувати їх як пюре і подати як гарнір до основної страви.

Забагато спецій

Іноді ми просто не оцінюємо цього і додаємо до страви більше чверті чайної ложки кайенського перцю.

Як це виправити?

Пряність підступна. Навіть деякі професійні кухарі досі не знають, наскільки спеції додадуть страві належний смак. Просто трохи перебільште, і їжа раптово перетвориться на пекуче пекло. Проте існує кілька творчих способів виправити катастрофу. Якщо це зручно, спробуйте додати до їжі щось солодке - цукор, варення або сухофрукти. Коли справа стосується вершкової їжі, спробуйте звичайний йогурт або сметану, щоб збалансувати смак.

Занадто багато цукру

Цукор чудовий, але як тільки ви додасте в десерт більше, його смак вже не такий приємний.

Як це виправити?

На жаль, якщо у вас є спечений пиріг, ви не сильно заощадите. Що ж, наступного разу ви зможете запобігти цьому, спробувавши дорогу. Якщо ви вважаєте це занадто солодким, додайте трохи кислоти - лимона або лайма або якогось кислого молочного продукту (сметани або йогурту), щоб збалансувати смак.

Занадто багато солі

Навіть потрібну кількість солі важко оцінити, коли щось підходить усім. Чи солите ви порцію їжі, перш ніж скуштувати її? Не впадайте у відчай, якщо переборщите з сіллю під час приготування їжі.

Як це виправити?

Залежно від того, що найкраще підходить для вашого прийому їжі, спробуйте відварити очищену картоплю, моркву або сухарі. Потім вибирайте і пробуйте страву. Це все-таки занадто солоно? Розбавте його водою. Але не забувайте, що це надзвичайне рішення, адже вам доведеться знову смакувати спеціями.

Спалений горщик

Кошмар також для кухарів. Це пошкоджує горщик і надає їжі гіркий смак опіку.

Як це виправити?

Помістіть їжу в чистий посуд. Однак не шкребте спалену їжу на дні горщика. Нехай казан просочиться. Продовжуйте готувати їжу в новому посуді, але додайте поглинач запаху: моркву або скибочку хліба. Потім виберіть пізніше. Ці продукти можуть вбирати запах опіків.

Клейкий рис

Липкий рис утворюється, якщо ви довго готували його у великій кількості води.

Як це виправити?

Якщо він не пересмажений, промийте його під струменем холодної води, щоб відокремити зерна. Ти перебільшив? У такому випадку найкраще перетворити його в пюре або пудинг.

Відварні, замочені макарони

Приготувати макарони не складно. Але момент неуважності може буквально спричинити катастрофу.

Як це виправити?

Ніхто не любить варені та замочені макарони. Розігрійте сковороду і тушкуйте макарони з оливковою олією кілька хвилин. Однак не готуйте їх занадто довго. Ви маєте намір приготувати вже приготовлені макарони і лише зміцнити їх зовнішню структуру.

М’ясо як підошва

Ви готуєте м’ясо, але воно все ще важке, або воно має «гумову» консистенцію, як жувальна гумка?

Як це виправити?

Додайте один із інгредієнтів: харчову соду, розпушувач або кілька крапель оцту. Ви також можете пом’якшити м’ясо, додавши спирт. Вирішувати вживати пиво, червоне вино або сливовицю вирішувати вам. Результатом буде новий аромат, але також аромат.

Їжа занадто гаряча

Навіть доза вітамінів та мінералів у салаті може мати гіркий смак.

Як це виправити?

Приготування простої їжі на перший погляд може вийти з-під контролю. Збережіть салат з брюссельської капусти з більш гарячим смаком. Спробуйте додати трохи свіжого лимонного соку та мускатного горіха, щоб збалансувати смак. Від гарячих овочів, які маскують кислотність лимона, не залишиться й сліду, тоді як мускатний горіх надає салату горіховий смак. В якості бонусу додайте подрібнені горіхи.

Пов’язані статті

Сім днів у знаку оцінки етики, а також нових вимірів радіомовлення

Отримайте електронне повідомлення з оглядом гарячих новин, нових тенденцій та смачних рецептів.

Будь ласка, прочитайте політику конфіденційності та використання файлів cookie, перш ніж вводити свою адресу електронної пошти. Ви можете будь-коли скасувати підписку.