Мені 33 роки. Я народився в Палафружелі, а живу в Сан-Феліу-де-Гіксольс. Я використовую харчування для зцілення. Я живу як пара, без дітей. Політика? Будь добре. Атеїст, я вірю в наукові істини. Ми поглинали борошно, цукор та молочні продукти лише за 200 поколінь: ми не адаптовані!

найздоровіша

Палеоліф

Американський лікар Лорен Корден ввів термін палеодієта, щоб узагальнити досільськогосподарський раціон харчування: це той, який відвідував наш вид протягом 95% свого існування, той, який нас моделював, до якого ми пристосовані. Карлос Перес, магістр психоневроімунології, дійшов висновку, що палеодієта (плюс палеогімнастика та інші звички, що нас виліплювали протягом тисячоліть) є запорукою відновлення здоров’я та добробуту. А Перес проповідує на практиці. і правда в тому, що я бачу це у відмінній формі. Він застосовує ті самі принципи палеоліту до своїх пацієнтів (www.regenera.cat). і гарантує, що кожен покращує якість свого життя.

Що таке палеоліф?
Спосіб життя, який сформував людський вид.

З чого воно складається?
У пересуванні та харчуванні відповідно до певної дієти.

Рухайся?
З вправами, які робили наші предки: ходьба, біг, стрибки, штовхання, волочіння, лазіння, лазіння, повзання. Короткі та напружені зусилля сформували нас.

І яка дієта зробила нас такими, якими ми є?
Палеолітична людина: палеодієта.

Що їла людина палеоліту?
Риба та ракоподібні. Овочі, цибулини, ягоди та фрукти. І м’ясо, і кістковий мозок.

Ми хижаки чи вегетаріанці?
Хижаки! Жири в м’ясі давали нам енергію, скорочували кишечник і збільшували мозок. Нам потрібен жир!

Але жир робить нас товстими.
Підробка! Жири хорошої якості. Вони роблять нас стрункими! Сира оливкова олія першого віджиму, горіхи та авокадо, жири з риби та м’яса дичини. або тварин, які бігали по полю.

Що можна сказати про м’ясо від застійних тварин?
Це нездоровий жир. Якщо тварина бігає навколо, її жир просочується в м’ясо, і воно здорове!

І де я можу знайти це м’ясо?
Ви можете знайти якісне м’ясо - пошукайте в Інтернеті, і ви побачите. І уникайте того м’яса, яке під час смаження просочується водою! і це ні до чого!

Ах так, це мене дуже злить.
Це стійла тварина, завантажена антидіуретиками, щоб утримувати воду та набирати вагу.

Резюмую: м’ясо та риба, а також овочі та фрукти. Хіба що палео-дієта?
Так, це те, що ми завжди їли!

Що ви маєте на увазі під "завжди"?
Відколи ми люди, 76 000 поколінь тому! Тому що ми їли, як зараз, лише 200 поколінь. Ох, і ми їмо рафінований цукор і трансжири лише сім поколінь.

І ці періоди є актуальними?
Багато: нашому геному потрібні тисячі років, щоб адаптуватися до змін у навколишньому середовищі. Ось чому ми страждаємо від непереносимості їжі: за 200 поколінь ми не встигли адаптуватися до того, що їмо!

Що сталося 200 поколінь тому, що змінило палеолітичний раціон?
Почалося землеробство та скотарство: палеоліт поступається місце неоліту. і ми почали їсти нові продукти.

Перелічіть ці нові продукти.
Зернові (пшениця, ячмінь, жито, рис.), Борошно (із злаків або бобових), молочні продукти, цукри та деякі рослинні олії.

Хліб, макарони. Це те, що я їжу щодня!
Метаболізм, який змучує нас і викликає непереносимість, головний біль, дискомфорт, запалення, вугрі, ожиріння, діабет, патології.

І чи дієта Палео запобігає цим недугам?
Так! Я їм і п'ю відповідно до дієти Палео. і я відчуваю переповненість енергією та життєвою силою.

Як пити за дієтою Палео?
Спраглий! Ми - діти спраги, але сьогодні ми її вбиваємо. Поверніть спрагу! Спрага, пиття води - це незабутнє задоволення.

Зазвичай я не відчуваю спраги.
Тому що ви проводите день п’ючи: кава з молоком, безалкогольний напій, келих вина, ще одна кава, пиво. Ви вбиваєте свою спрагу!

Що ти мені радиш?
Не пийте рідини (або соковитих фруктів) протягом дня: ви відновите спрагу. І потім. Ах, пийте воду! Ви відчуєте стільки задоволення. що ви більше нічого не захочете пити, точно.

Іншими словами: нічого не пити постійно.
Нічого їсти кілька разів на день.

О ні? Чи не кажуть вони, що це здорово?
Їжте потроху кожні кілька годин. втома кишечника. Нехай відпочиває! Людина палеоліту проводила довгі години, нічого не ївши. шукає їжу. Спрага і голод сформували нас. Їжте голодні! Це буде одне задоволення. і це допоможе вашому кишечнику.

Ви робите це так щодня?
Так! Вранці я встаю і рухаюся, роблю вправи палеоліту. і сніданку немає. Або просто, можливо, якийсь фрукт.

Що він говорить? Мені завжди казали, що найздоровіше - це міцний сніданок!
Ну, палеолітична людина цього не зробила. Він вийшов на пошуки їжі. І воно рушило! Бо міцний сніданок просить вас пізніше відпочити.

І коли я зможу їсти?
Опівдні голодні та щасливі! І рясно: ми створені для того, щоб їсти відразу багато, коли ви можете.

І пізніше?
Решта. І мені вже не потрібно нічого їсти протягом шести-семи годин. І моя кишка дякує мені. Вночі легка вечеря.

Наведіть мені приклад проковтування палеоліту, щось конкретне, що ви їсте.
Я з'їдаю чотири гамбургери та диню. Або 300 або 400 грамів м’яса або риби з смаженим, або з салатом, або з обсмаженими овочами. І я дуже рада!

Чи дозволено їсти яйця?
Так, але яйця з вільного вигулу, ті, що мають номер 0 (органічний) або 1 (кури, що рухаються), надрукований на шкаралупі.

Що ще включає палеоліф?
Нехай сонце дасть нам трохи на нашу шкіру. Все це - основа для того, щоб мати енергію, здоров’я та ресурси бути щасливішими! На жаль, ми регресуємо як вид.

Що мені робити, щоб дотримуватися дієти Палео?
Виганяйте молочні продукти, хліб, макарони, печиво та цукру: вони викликають субклінічне запалення, яке змушує ваше тіло завжди бути напоготові, знесиленим, що породжує аутоімунні патології, діабет. Найкращі ліки - їсти, як ваші предки палеоліту!