вікіфаунія

Дослідження, опубліковане нещодавно журналом The Lancet, в якому схеми харчування були проаналізовані практично у всьому світі, показало, що країни, яким подобається більш збалансовані дієти - це, можливо, ті, що знаходяться в Африка на південь від Сахари.

Це базувалося скоріше на якісних, ніж кількісних значеннях, оскільки продукти харчування та страви, які зазвичай споживаються, були проаналізовані самі по собі, залишаючи осторонь інші фактори, які також визначають для оцінки того, наскільки хороша система охорони здоров'я в суспільстві.

Фуміакі Імамура, один із авторів згаданої статті, підкреслив, що для них важливість дослідження полягає в тому, щоб проаналізувати характеристики та склад кожної дієти у світі та перевірити, чи не змінювались норми харчування країн у 1990 р. та 2010р.

Результати цього дослідження проводились відповідно до споживання десять корисних продуктів або інгредієнтів раніше відібрані дослідниками на основі їх поживного рівня, це: фрукти, овочі, боби, бобові, горіхи, необроблені крупи, молоко, поліненасичені жирні кислоти, рослинна омега-3 та клітковина.

З іншого боку, також було проаналізовано споживання семи продуктів, які є нездоровими або зовсім не корисними для споживання людиною, такі як: неперероблене червоне м’ясо, м’ясо, що переробляється, солодкі напої, насичені жири, трансжири, холестерин і натрій - все це у великих кількостях, особливо в оброблених харчових продуктах.

Ці опитувальники показали, що великої різниці в обсязі споживання здорової їжі в більшості опитаних країн немає, велику різницю відзначило споживання оброблених харчових продуктів.

Було показано, що великий відсоток країн Західники та особливо Росія більш розвинені як правило, їдять нездорово, за винятком Греції та Туреччини. Іспанія, зі свого боку, була посередині. Натомість Сполучені Штати та більшість європейських держав потрапили в число найстрашніших.

Були такі випадки, як Росія, дієта якої складається майже з рівних частин здорової та переробленої їжі. Але, безперечно, найбільш помітними були результати, отримані такими країнами, як Малі або Чад, що показало досить високий рівень споживання здорової їжі.

Це пояснюється тим, що на всій території Західної та Африки на південь від Сахари дієта майже повністю залежить від споживання таких круп, як пшоно, фуфу та рис, які входять у їх раціон різними способами, які розробляються залежно від країни або регіону від кожної держави.

Висновок цього дослідження показав, що загалом населення світу дбає про споживання здорової їжі, але також демонструє більш високе споживання оброблених продуктів.

Отже, хоча розвинені країни з побоюванням збільшують споживання продуктів, що переробляються, таким чином поступово погіршуючи їхнє здоров’я, в інших, як і більшість африканських країн, споживання овочів та бобових переважає у щоденному раціоні, а отже, є здоровішим.