Коли ми говоримо про Мексиканська гастрономія, не завжди в Іспанії це асоціюється зі здоровим харчуванням. Мексиканська їжа, як це трапилось із Середземномор’ям (наприклад, італійська), втратила свою основу і зазнала впливу американців, залишивши природні продукти та отримавши цунамі оброблених продуктів, завантажених цукром, сіллю та жирами, очищеними.

найздоровіша

Але реальність інша. Традиційна мексиканська їжа, яка, як розуміють її у Jleo, є однією з найкорисніших і найсмачніших у світі. Історично склалося, що великі культури, такі як ацтеки та майї, досягли успіху в економічному та соціальному плані завдяки дієті, повній поживних речовин, повноцінних білків, здорових вуглеводів та надзвичайної кількості антиоксидантів, вітамінів та мінералів.

Протягом століть мексиканська їжа еволюціонувала і збагачувалася поєднанням з іншими культурами, і перш за все вона стала об’єктом світової спадщини не лише за своїм різноманіттям, а й за своїм кольори, аромати та велике культурне багатство. Даючи світові чудові страви, як помідор, авокадо та какао.

Тарілки, наповнені сиром, вершками та смаженими коржиками. Це не традиційна мексиканська їжа

Тріо

Мексиканська гастрономія заснована на кукурудза, квасоля та чилі. Всі три інгредієнти додають повноцінний білок. Він містить необхідні амінокислоти, велику кількість клітковини, вітаміни та мінерали. Якщо ви додасте авокадо, ви вже маєте всі необхідні макроелементи. Гідрат, білки та жири. Ідеально Виберіть кілька кукурудзяних тако, до складу яких входять квасоля і чилі або наші чіпси з тортильєю, і додайте авокадо!

Рідко можна побачити просту мексиканську їжу, більшість варіантів включають білки, вуглеводи та корисні жири, такі як авокадо. Навіть тако, за один укус у вас є все, вітаміни та мінерали овочів та соусу, тваринного або рослинного білка (з м’яса чи квасолі) та вуглеводів у тортилії. Виберіть будь-яку з наших страв, бурріто, тако, кесаділла або миска.

Чудовий для вегетаріанців та веганів

Мексиканська їжа - ідеальний варіант для більшості овочів. Такі інгредієнти, як рис (в органічному, непросіяному, чорному або червоному Jleos), авокадо та квасоля, серед іншого, дають нам різноманітну та здорову пропозицію. Деякі приклади вегетаріанських страв рис з квасолею, енфріхолада або чилаквіле з соусом і овочами, авокадо, фаршировані овочами, фаршировані чилі тощо Всі страви в Jleo's пропонують вегетаріанські страви, і ми також надаємо вам гуакамоле!.

Соуси

Покладіть на все чилі! На додаток до смаку у чилі є і своя позитивна сторона. Цей інгредієнт забезпечує багато вітамін С і в ньому також багато антиоксидантів. У вигляді соусу він також включає всі вітаміни цибулі та помідорів. Відомо, що для того, щоб залізо в квасолі добре засвоювалося, його потрібно поєднувати з вітаміном С, так вуаля! Спробуйте всі наші натуральні соуси.

Смачні ароматизовані води

Традиційно ароматизовані води були важливою частиною кулінарної культури Мексики. Ямайська вода, наповнена антиоксидантами та чудовим сечогінним засобом. вапняна вода чудово для печінки і повний вітаміну С, до останнього ми можемо додати Чіа, одна з мексиканських суперпродуктів, повна кальцію і чудовий союзник для здоров’я ШКТ. І, нарешті, вода тамаринд, він не тільки має винятковий смак, але й корисний для здоров’я шлунково-кишкового тракту.

Велика різноманітність кольорів

Хоча на кольори досить приємно дивитись, Харчово вони забезпечують велику кількість фотохімікатів та антиоксидантів для боротьби із вільними радикалами. Авокадо в гуакамоле, перець у фахітасі, помідор у піко де галло, лайм, соуси та чилі. Не забувайте про тропічні фрукти, такі як папайя, манго та магі (у наших маргаритах). Кольори Jleo!

Какао: Їжа богів

Перший контакт західного світу з какао датується 1502 роком, коли Христофор Колумб під час своєї четвертої поїздки до Вест-Індії висадився на острові Гуанаха, розташований біля узбережжя Гондурасу, в Карибському басейні.

В У 1519 році, з приходом Ернана Кортеса в Мексику, іспанці були вражені пишністю Теночтітлана (сьогодні Мексика DF), оскільки це було місто на мільйон жителів, що зробило його набагато більшим, ніж будь-яке європейське місто того часу. Одна з речей, яка найбільше привернула їхню увагу, - це В скарбничці Моктесуми не було золота, а какао-боби. Золото використовувалося з естетичних, а не економічних причин. Імператор Моктесума прийняв його як божество і запропонував найвишуканіший напій ацтеків у золотому келиху. Імовірно, Ернан Кортес цінував склянку золота більше, ніж напій, який на той час не повинен був мати дуже приємний смак, оскільки це була суміш какао з меленою кукурудзою, перцем, різними спеціями та натуральними афродизіаками. Какао було для ацтеків тим, чим золото для іспанців.

Какао, здається, є їжею з найбільшою кількістю магнію на планеті. Дослідження показують, що 80% людей відчувають дефіцит магнію, а какао має достатньо магнію, щоб зменшити його. Jleo's працює над виготовленням натурального печива з какао, щоб запропонувати його як закуску чи десерт!.

Калькулятор поживних речовин: підрахуйте спожиті калорії

Нескінченні комбінації, які обиратиме закусочний, який також зможе знати харчову цінність своєї їжі завдяки калькулятору їжі. У ньому є "візьми ґуй", служба вивезення з найоригінальнішою назвою, а також служба доставки "Приходь, або ми доставимо до тебе", як кажуть.

Де

c/Елой Гонсало, 4-6 (Мадрид) та c/Galileo, 17