Фахівці в галузі харчування вже давно турбують т.зв. Парадокс ескімосів. Відомо, що дієта, в якій переважають продукти тваринного походження, тобто з високим вмістом тваринних жирів і холестерину, викликає патологічні зміни в судинах. Врешті-решт це призводить до інфаркту або інсульту. Лише глибші біохімічні дослідження пояснили цей парадокс.

Жир риби та інших морських тварин, а також морських водоростей значно відрізняється від жиру наших домашніх тварин. Він містить мало шкідливих насичених жирних кислот, але, з іншого боку, він багатий особливим видом ненасичених жирних кислот, які мають особливу структуру і називаються n-3/у давнішій літературі також омега-3/жирні кислоти. Ці речовини виконують будівельну функцію в організмі, оскільки вони утворюють внутрішньоклітинні відділи головного мозку та інших клітин, а також регулюючу роль, оскільки виробляють гормоноподібні речовини - простаноїди. Ці спеціальні сполуки контролюють згортання крові, артеріальний тиск, запальні процеси та багато інших життєво важливих процесів. Як результат, n-3 жирні кислоти мають антисклеротичну дію та захищають ескімосів від судинних захворювань. Тому антисклеротична дієта повинна містити велику кількість риби. Також було показано, що наша прісноводна риба містить n - 3 жирних кислот, хоча кількість цих чудових речовин у морській рибі вище.

їсти

Різдвяна біда, але це може трапитися і в інший час:

Кістка в шиї
Куб, засунутий десь у шию, справді може мучити. Пацієнти приходять до лікарні швидкої допомоги з невдоволеним виразом обличчя, скаржиться на біль у горлі та задишку. При ретельному огляді, іноді за допомогою ендоскопічних методів, можна побачити білий кінчик, який подразнює навколишні тканини.

Лікар спочатку німіє уражену ділянку пацієнта, потім намагається витягнути кістки з піаніно, які є такими дивними ножицями. Це не завжди легко. Якщо пацієнт завзято палить, ковтання та кашель ускладнюють роботу. Маленькі діти зазвичай бояться медичних інструментів, батькам та медсестрам доводиться міцно триматися під час обстеження. Це залишає дуже неприємний спогад.

Деякі нещасні люди приходять до травмпункту з кісткою в горлі лише після півночі напередодні Різдва, коли вони не встояли перед смачними ласощами, які вони таємно взяли з холодильника. Найчастіше лікарі витягують кубики з мигдалин або місць навколо кореня язика. Якщо кістка вставляється нижче, то зазвичай необхідно госпіталізувати пацієнта та видалити кістку під загальним наркозом. У різдвяний період також трапляється, що пацієнт неодноразово приходить з припущенням, що він проковтнув кістку. Детальне обстеження виявляє, що це початкове запалення верхніх дихальних шляхів з відчуттям подряпин і печіння або задухи.

Перша допомога при ковтанні кісток

У цьому випадку лікарі рекомендують усім любителям риби вживати якомога більше залишків дієти з «м’якоттю», таких як хліб, капуста, цитрусові. Якщо це не допомагає, зверніться за допомогою до фахівця. Спроби вибрати кубик риби за допомогою пінцета, як правило, не увінчаються успіхом.