Інгредієнти для 4 осіб:
Для маринованого смаженого м’яса:
1 ціле філе курячої грудки
30 дкг 20% сметани
5 великих зубчиків часнику
1 чайна ложка меленого гострого перцю (несолоного)
сіль
борошно + 2 яйця + сухарі для панірування
2 горбисті плуги. жир мангаліки
Для гострої моркви:
8 середніх ниток моркви
8 великих зубчиків часнику
швейцарська суміш спецій
4 ек. оливкова олія
підготовка:
- Помістіть сметану в скляну або металеву посудину і змішайте крем з гострим перцем і очищений і проколотий часник.
- З курячої грудки спочатку наріжте нижні шматки м’яса, потім наріжте інше м’ясо тонкими скибочками (половина курячої грудки разом з нижніми шматочками м’яса видає 4-4 скибочки) і помістіть у гостру сметану, щоб маринад сягає скрізь. Посудину закупорювали і поміщали в холодильник на 1 день.
- Потім скибочки сметани солять з обох боків, опускають у борошно, збите яйце, панірувальні сухарі і запікають на середньому вогні з низьким вмістом жиру з обох сторін.
- Для гарніру очистіть моркву, наріжте невеликими кубиками і тушкуйте. (Ми не готуємо.)
- На сковороді розігрійте на гарячій оливковій олії, приправі і приправте часником. Додайте 2 скибочки м’яса на людину.
- цибуля
- петрушка
- майоран
- гробниця
- пастернак
- мелений кмин
- мелений червоний перець
- меленого коріандру
- мелений чорний перець