Наша команда,
kölles
Пшоно - наша найдавніша культурна культура в сімействі польових квітів. Раніше у нас було спільне зерно, виробництво якого поступово зменшувалось із появою пшениці, хоча з фізіологічної та фізіологічної точок зору воно все ще є незамінною частиною здорового харчування.
Значна частка (72%) його вмісту вуглеводів є твердою речовиною, яка є дуже корисним джерелом енергії для нашого організму. Він також містить меншу кількість харчових волокон, целюлози, геміцелюлози, лігніну, водорозчинних клітковин та пектину, які допомагають відновити нормальне функціонування. У цьому відношенні водорозчинні волокнисті матеріали відіграють помітну роль, оскільки їх властивості, що зв’язують рідину, збільшують свій об’єм, вони вводять перистальтику кишечника, тому відходи проходять через кишковий тракт. Тому вони можуть зіграти важливу роль у профілактиці певних цивілізаційних розладів (наприклад, запор, дивертикульоз, рак кишечника).
Водорозчинні волокна також мають велике значення в програмах зменшення маси тіла та підтримання, оскільки вони підвищують комплаєнс, зменшують швидкість засвоєння поживних речовин і уповільнюють швидкість засвоєння поживних речовин. У випадку діабету роль клітковини проявляється в тому, що вони також вимірюють поглинання вуглеводів, так що не спостерігається значного підвищення рівня цукру в крові після їжі. При дієтичному лікуванні високого рівня холестерину клітковина відіграє певну роль у зниженні рівня поглинання холестерину.
Неправильне харчування, куріння, печіння або стійкий стрес можуть порушити кислотно-лужний баланс нашого організму. Підкислення змушує наш організм витягувати необхідні речовини - кальцій, калій, магній, натрій - з окремих тканин і кісток. Це може призвести до остеопорозу, хвороби людей. З огляду на те, що цільні зерна нейтральні або підщелачують, їх регулярне споживання може допомогти відновити баланс.
Пшоно містить 10-15% білка. Він багатий вітамінами та багатьма іншими речовинами. Вітамін В міститься в оболонці та під шкірою, а велика кількість вітаміну Е міститься в оболонці. Серед багатьох його матеріалів варто згадати калій, фосфор, магній і кальцій. Калій регулює функцію серцевого м’яза, тоді як магній і фосфор можуть захищати від втоми при розумовій роботі.
Дієтологи узагальнюють принципи здорового харчування у 12 пунктах. Крім усього іншого, ми рекомендуємо вживати 40-50г харчових волокон на день, саме тому доцільно включати пшоно в наш щоденний раціон.
Більшість людей думає лише про клесу, хоча пшоно можна готувати різними способами, а також включати його в раціон багатьма способами. Як дієтолог, я вважаю, що селектор збагачений екструдованими злаковими продуктами та крупами в ім’я здорового харчування, останній представник якого гарантований. З поживної та фізіологічної точки зору вирощування проса-амаранту є дуже щасливим, оскільки насіння амаранту також має чудовий вміст поживних речовин. Це значне джерело білка, лізину та амінокислот, що не містять сірки, а також калію, магнію, кальцію та заліза.