Ваш пароль надіслано на вказану електронну адресу.
- Відкривачка
- Учасники
- Картинки
- Відео
- Статті
- Форум
- Посилання
- Свіжий
Новини про наші хвороби та їх лікування
Кефір - це тисячолітня панацея.
Кефір - одна з тих страв, характерний смак яких на мить люблять або ненавидять. Кефір - це не панацея, а чудова їжа.
Кефір, йогурт та знежирене молоко, хоча і подібні, не слід змішувати. Всі три виготовлені з молока, але мікроорганізми, що беруть участь у їх створенні, різні.
У цьому відношенні сир є найпростішим, оскільки якщо ви покладете молоко в тепле місце, накрите, воно буде готове через кілька днів. Тут ви нічого не регулюєте, які мікроорганізми присутні в даний час, вони почнуть процеси бродіння.
Приготування йогурту дещо складніше: молоко потрібно щепити унікальною бактеріальною культурою, йогуртовою культурою, яка містить два типи штамів бактерій. Йогурт повинен дозрівати протягом шести-восьми годин при температурі трохи вище 40 ° С. При цьому бактерії розмножуються, перетворюють частину лактози в молочну кислоту, а білки згортаються. Колір йогурту - кістково-білий, його аромат насиченіший, характерніший і стійкіший у порівнянні з вашою сиркою.
Особливості кефіру
Кефір - це молочний продукт із Кавказьких гір, який містить крім молочнокислих бактерій дріжджі. Виробляється шляхом змішаного бродіння, оскільки внаслідок процесів розкладання, які не потребують повітря, в ньому відбувається як молочнокисле, так і спиртове бродіння.
Кефір має кремову структуру, трохи гіркий на смак і містить від 35 до 40 смакових компонентів, кожен з яких сприяє створенню унікального, освіжаючого аромату. На додаток до молочної кислоти, він також виробляє вуглекислий газ і невелику кількість алкоголю - це робить хороший кефір трохи блискучим.
Версія живої флори сприяє травленню. Бактеріальна флора кишечника може зменшуватися хворобами та ліками, але бактерії в кисломолочних продуктах допомагають їй регенерувати. Кефір містить більше видів бактерій, ніж йогурт або знежирене молоко.
Ви також можете зробити це вдома
Ви можете отримати кефірні гриби, які насправді є колонією, створеною в результаті співіснування та симбіозу кількох бактерій та грибів. Кефірний гриб робить свою роботу за 24 години, тоді вам доведеться процідити готовий кефір, промити гриб теплою водою - утримуючи його у фільтрі - а потім знову залити молоком. Єдиним недоліком методу є простий, швидкий, якщо кефір не закінчується лише день-два і гриб не отримує свіжого молока, він руйнується. Молоко, яке використовується, має бути домашнім.
Інший варіант, який також підходить для приготування кефіру та йогурту, - це додати два децилітри кефіру або йогурту до літра непсувного молока з максимально високим вмістом жиру, щоб ви практично прищепили молоко готовим продуктом . Зверніть увагу, що цей метод працює лише в тому випадку, якщо кефір або йогурт, які ви використовуєте, є живою флорою.
Якщо вам не подобаються ці кислі смаки, ви також можете приготувати фруктовий йогурт або кефір. Додайте до інгредієнта варення або свіжі шматочки фруктів, можливо, мед і змішайте. Солодкий варіант готовий. На додаток до фруктового йогурту, те саме можна зробити з кефіром, хоча це частіше зустрічається з йогуртом. Ви також можете додати крупи як збагачення.
З кефіром проти хвороб
Кефір позитивно впливає на загоєння багатьох захворювань, скорочує час відновлення. Використовуючи як лікувальний засіб, бажано вживати кефір щодня протягом двох-трьох тижнів для досягнення вражаючих результатів.
При анемії один літр кефіру на день протягом декількох тижнів призводить до нормального рівня крові. У разі висипу та симптомів екземи бажано вживати півлітра на день. У таких випадках його можна застосовувати і зовнішньо: місце висипань потрібно кілька разів на день протирати кефіром і сушити. Залиште це на ніч. Через два тижні лікування симптоми починають покращуватися.
Регулярне вживання кефіру сприятливо впливає на артеріальний тиск і контроль ваги. У разі високого кров’яного тиску двомісячний курс кефіру може призвести до значного поліпшення залежно від причини захворювання.
Кефір також виявляється чудовим ліками від запорів, але він також корисний при печії та скаргах на жовч, а також для покращення стійкості організму. Наприклад, це допомагає відновити бактеріальну флору кишечника під час та після лікування антибіотиками.