Гранати мають червону шкірку, заповнену секціями, що містять мішки гранатовий сік називаються арілами, які містять їстівне насіння. Ці аріли складають близько 52 відсотків ваги граната. Цей поживний фрукт забезпечує вас корисними поживними речовинами, включаючи антиоксиданти, які називаються поліфенолами, вітаміном С, калієм, ніацином, фолієвою кислотою та вітаміном К. Більшість калорій в гранатах надходять із вуглеводів.
Загальна кількість вуглеводів
Кожен гранат містить 52,7 грама вуглеводів, 3,3 грама жиру та 4,7 грама білка. Це приблизно 18 відсотків від 300-грамової добової норми вуглеводів для людей на дієті з 2000 калорій. Стандартний розмір порції граната - це півтори склянки арілсів, які містять 16,3 грама вуглеводів, 1 грам жиру та 1,5 грама білка.
Цукри
Більшість вуглеводів у гранатах мають форму цукру, причому 38,6 грам на гранат і 11,9 грамів на 1/2 склянки порції арілсу. Цукор - це прості вуглеводи, що складаються з однієї або двох молекул, і вони є найбільш швидко засвоюваними типами вуглеводів. Хоча вам слід обмежити додавання цукру, такого як вміст у багатьох перероблених харчових продуктах, більшості здорових людей не потрібно обмежувати споживання цукру, що міститься в природі у фруктах та овочах.
Крохмалі
Крохмалі є різновидом складних вуглеводів і складаються щонайменше з трьох молекул цукру, зв'язаних між собою. Вони засвоюються довше, ніж прості цукри, оскільки ферменти повинні розривати зв’язок між цукрами. Гранати містять відносно мало крохмалю, кожен гранат грану 4 дюйма містить 2,9 грама крохмалю, а кожна 1/2 склянки порції арілів містить 0,9 грама крохмалю.
Клітковина
Клітковина - це другий тип складних вуглеводів. Подібно крохмалю, клітковина складається з численних молекул цукру, зв’язаних між собою. Однак ваше тіло не може розщепити зв’язки в цих складних молекулах, тому вони проходять через ваше тіло, не перетравлюючись. Хоча клітковина не забезпечує вас поживними речовинами, вона має ряд функцій в організмі. Клітковина сприяє зниженню рівня цукру та холестерину в крові, пом’якшує та додає об’єм стільця, уповільнює проходження їжі зі шлунку, завдяки чому ви почуваєтесь ситим довше, та допомагає переміщати стілець по тракту. Жінки повинні прагнути від 21 до 25 грамів клітковини щодня, а чоловіки - від 30 до 38 грамів. Кожен гранат містить 11,3 грам клітковини, а кожна 1/2 склянки порції арілів містить 3,5 грама, що робить гранат хорошим джерелом клітковини.
для більшого комфорту ви можете пити гранатовий сік - найзручніший спосіб пити гранат.