дієтична

На думку деяких експертів, жирові добавки бентежать організм, готуючи наше тіло до отримання калорій, які ніколи не досягають місця призначення. Через це багато людей знову звертаються до холодильника, щоб з’їсти щось, що справді втамує їх калорійний голод. "Низькокалорійні та нульові калорійні харчові добавки багато хто вважає основною допомогою для схуднення, але правда полягає в тому, що наш організм не так просто обдурити".

"На смак ці продукти повністю ідентичні калорійним версіям, і це може заплутати наш організм", - сказала Сьюзен Суетерс, професор психології з університету Перд'ю.

Ароматизатори зазвичай готують наш організм до прийому калорій, які за відсутності калорій можуть повністю заплутати і спричинити збої в роботі механізмів, що відповідають за прийом їжі. Коли наш рот відчуває солодкий або жирний смак, це сигналізує травній системі про те, що вона готується приймати їжу. "Не слід ігнорувати сприйняття під час дієт, оскільки наш організм працює за однією величезною системою", - говорить дослідник.

Професор Сутерс та його колеги прийшли до вищезазначеного висновку у своїх експериментах на щурах. Деяких щурів годували багатими жиром пелюстками картоплі протягом 28 днів, а інша група переходила на нежирну, але подібну на смак пелюстку у перерві. Через чотири тижні щури, які перейшли на дієтичні чіпси, були товстішими і мали в організмі вищий рівень жирової тканини, ніж щури, які споживали лише жирні пелюстки картоплі.

"Хоча ми проводили експеримент на щурах під час поточного дослідження, кінцевий результат може бути подібним у людей, що може поставити під сумнів доцільність дієти з низькокалорійною їжею", - підсумував професор Террі Девідсон у "Поведінковій неврології".

За словами професора Світерса, щури, які перейшли на дієту, страждали ожирінням через плутанину з "вивченою системою сигналізації, яка регулює споживання їжі". Дослідження, звичайно, не могло взяти до уваги найбільшу різницю між дієтичними гризунами та людиною: обізнаність.