Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація
За словами університетського дослідника Вібке Шлерманна, давно відомо, що горіхи наповнені речовинами, корисними для серця та кровообігу, що зменшують ризик розвитку діабету та зайвої ваги. Більше того, деякі дослідження показали, що споживання фруктів також захищає від раку товстої кишки.
Що ми досі не знали докладно, це те, на чому базуються ці захисні ефекти горіхів.
Експерт додав. Тому Шлерман та його колеги почали аналізувати молекулярні процеси фруктових ефектів у своїх дослідженнях.
Згідно з новим дослідженням, насіння каменів захищають організм насамперед тому, що допомагають активізувати власний захисний механізм організму, який детоксикує реактивні молекули кисню. Такі вільні радикали, які утворюються в результаті ультрафіолетового випромінювання та розщеплення певних продуктів харчування або хімічних речовин, можуть спричинити пошкодження ДНК, що може призвести до раку.
За словами Шлерманна, в організмі існує багато захисних механізмів, які намагаються розщеплювати активні форми кисню. Нові дослідження показали, що ці процеси можна стимулювати споживанням горіхів.
Експерти проаналізували п’ять різних видів культур: горіхи макадамії, фундук, волоські горіхи, мигдаль та фісташки. Горіхи «перетравлювали» в хімічній лабораторії в штучних умовах, а матеріали, що залишились після перетравлення, пізніше аналізували на клітинних лініях.
Аналіз показав, що вивільнені компоненти підвищують активність захисних ферментів, що називаються каталаза та супероксиддисмутаза. Більше того, використання насіння каменів також прискорило процес запрограмованої загибелі клітин у ракових клітинах.
За словами Майкла Глея, провідного автора нового дослідження, ефект був виявлений у всіх досліджених горіхах. Наступною метою дослідників є спостереження, чи не обсмажування знижує ефективність фруктових матеріалів. Оскільки більшість уражених фруктів вживають не лише в сирому вигляді, новіший аналіз також може стати основою для нової дієти.