Джерело зображення, THINKSTOCK

порадам

Що стосується їжі, у нас є свого роду моральний кодекс.

Порада щодо того, яка їжа корисна чи шкідлива для вас, яка пов’язана з раком чи яка корисна, завжди привертає увагу.

Використовуючи їх, ми маємо певні моральні категорії, коли справа доходить до їжі: хороша/погана, здорова/нездорова, поживна/поблажлива, схуднення/відгодівлі.

Але як експерти приходять до висновків, які змушують їх робити свої рекомендації, і наскільки вони надійні?

"Виявляється, якщо ви хочете дослідити взаємозв'язок між тим, що ми їмо, та хворобами чи іншими проблемами зі здоров'ям, Вам слід почати з встановлення того, що їдять люди"пояснила BBC Крісті Ашванден, провідний науковий працівник веб-сайту FiveThirtyEight, який, серед іншого, фокусується на аналізі опитування.

Як експерти дізнаються, що їдять люди?

Кінець Можливо, ви також зацікавлені

"Вони використовують щось, що називається Анкета частоти їжі (CFA), дуже детальний запит, який задає учасникам дуже конкретну інформацію про їжу, яку вони їдять, і про те, як часто вони її їдять".

Коли ви бачите заголовки типу "кокос запобігає втраті пам'яті", докази зазвичай походять з якоїсь версії цих CFA.

Ви пам’ятаєте, що ви їли місяць тому?

Джерело зображення, THINKSTOCK

Питання анкети залишали у них запитання.

Ашванден випробовував ці обстеження харчування, оскільки саме на них базуються ознаки того, що вони згодом нам повідомляють. ті, які часто пропонують нам перестати їсти те, що нам найбільше подобається.

Для свого експерименту Ашванден завербував двох своїх колег Анну Баррі-Джестер та Уолта Хікі та групу читачів.

Усі відповіли на запитання щодо їх дієти.

І ці самі питання були першою проблемою, з якою вони зіткнулися.

"Читачам і Анні, Уолту і мені здавалося, що на багато дуже складних питань можна відповісти. Чи можу я навести вам простий приклад?"За останні півроку, скільки помідорів ви з’їли?" Ашванден ілюструє.

Джерело зображення, THINKSTOCK

Можливо, у тих, хто любить фотографувати їжу, є ключ до вирішення цієї проблеми.

Ти пам'ятаєш? Раз на тиждень, два, 30? І чи стосуються вони лише помідорів, які ви їсте в салаті, або також ті, що входять до складу соусів?

"Я думаю, що це хороший показник: ваша впевненість у вашій відповіді відображає впевненість, яку ви повинні мати в цих дослідженнях".

"Саме відповіді на запитання цього типу дають дані, на основі яких робляться висновки на зразок" помідори корисні для профілактики серцевих захворювань ".".

Гаразд, простіше: ти пам’ятаєш, що їв учора?

Продовжимо з помідорами.

Тому що ви також повинні відповісти, якою була порція, яку ви з’їли.

Джерело зображення, THINKSTOCK

О благословенні помідори!

"І ти починаєш думати:" Ну, а коли їм стає раптом, раптом я з'їдаю цілих два з оливковою олією, але іноді лише скибочку ".

Звичайно вчені, які кількісно оцінюють ці опитування, зазначають, що людям важко запам'ятати всі салати, фаст-фуди та бенкети.

Для протидії проблемі вони також використовують короткострокові опитування, в яких фіксується, що люди їли за останні 24 години або останні сім днів.

"В рамках цього проекту я вев тижневий журнал, щоб побачити, як це працює. Я виявив, що навіть коли ви хочете записати лише один день, це може бути дуже складно визначити кількісно".

"Одна справа, коли ви сидите вдома і готуєте всю їжу, але протягом цього тижня мені довелося подорожувати кілька днів, і, оскільки я їв у ресторанах, було надзвичайно складно визначити кількісні порції або знати, якими є інгредієнти у тому, що я їв ".

Джерело зображення, THINKSTOCK

Наскільки великою була порція, яку ви з’їли?

Крім того, повідомляє Ашванден, просто необхідність записати все, що потрапило їй у рот, змінило спосіб їжі.

"Я приділяв набагато більше уваги тому, що їв, і іноді вирішував щось не їсти, бо лінувався це записувати".

Річ у цих короткотермінових анкетах полягає в тому, що вони не дають огляду того, що люди споживають: можливо, ваш сусід дав вам печиво вчора, але це не означає, що ви часто їсте печиво.

Однак вони служать експертам для підтримки CFA і таким чином намагаються сформувати повну рентгенограму.

Однак "ці інструменти критикуються вченими, які вважають їх позбавленими наукової цінності та ненадійними", говорить Ашванден.

"Зрештою, і те, і інше залежить від пам’яті, і пам’ять безпомилкова".

Якщо ви любите пити каву.

Але проблема заглиблюється, виявив Ашванден наприкінці свого експерименту.

Хоча це не має наукової цінності, дозволили їм помітити, що анкети дають велику кількість інформації з безліччю змінних.

Запросивши читачів скласти CFA та відповісти на кілька запитань про себе, "ми шукаємо асоціації, як і дослідники, які шукають зв'язок між їжею та хворобами".