МАДРІД, 26 березня (ВИДАННЯ) -
Сам по собі ідеального сніданку не існує, але є тисячі різних варіантів сніданку. Якщо ми хочемо пообідати щось здорове на сніданок, ми повинні вибирати справжню та справжню їжу, а також мінімізувати оброблену та ультра оброблену їжу.
У цьому запевняє доктор Рамон де Кангас, дієтолог-дієтолог Консультативного комітету Генеральної ради дієтологів-дієтологів, Infosalus, який зазначає, що сніданок не повинен бути найважливішим прийомом їжі протягом дня, хоча більшість людей вважає за краще їсти сніданок.
"Якщо, наприклад, на сніданок включені ультра-оброблені продукти, такі як печиво або булочки, переважно взагалі не снідати, але якщо включені справжні та справжні продукти, такі як фрукти, горіхи, цільнозерновий цільнозерновий хліб, наприклад, несолодкий йогурт або овочі, тоді ми можемо отримати різні метаболічні або серцево-судинні переваги, серед іншого, простим фактом включення цих продуктів у наш щоденний раціон ", - визнає фахівець.
Пропускання сніданку пов'язано, наприклад, із зниженням когнітивних можливостей, попереджає вона. "З цієї причини може бути цікаво поснідати, доки ми включаємо ці здорові продукти. Якщо я буду споживати булочки, печиво, нектари, смузі або молочні продукти, завантажені цукром, переважно пропустити сніданок ", - говорить Де Кангас.
Окрім того, фахівець з питань харчування захищає, що ідеального сніданку не існує, а що є тисячі різних варіантів сніданку. "Якщо ми хочемо пообідати щось здорове на сніданок, ми повинні вибирати справжню та справжню їжу, а також зводити до мінімуму оброблені та ультра-оброблені продукти", - наполягає він.
На його думку, сніданок не повинен забезпечувати 20-25% щоденної енергії, як це зазвичай рекомендується (хоча для багатьох людей це може бути розумна кількість кілокалорій), і він не обов'язково повинен включати молочні продукти, каші та фрукти ( хоча це цікаві групи продуктів харчування і частина нашого традиційного режиму харчування). "Все це буде залежати від кожної людини та її обставин, але ніколи не можна ігнорувати те, що сніданок - це цікава їжа", - попереджає фахівець з питань харчування.
ПРИКЛАДИ ЗДОРОВОГО СНІДКА
При цьому дієтолог-дієтолог Консультативного комітету Генеральної ради дієтологів-дієтологів описує, на його думку, чотири приклади здорового сніданку:
- Варіант 1: Цілий несолодкий простий йогурт із сирими, несолоними горіхами. Ананас з корицею та вівсяними пластівцями. Варене яйце.
- Варіант 2: Кава з знежиреним молоком. Цільнозерновий хліб з оливковою олією та помідорами. Салат зі свіжих фруктів.
- Варіант 3: цільно вівсяні млинці, наповнені зернами граната, несолодким свіжим сиром та сирим, несоленим кеш'ю. Зелений чай з лимоном і корицею.
- Варіант 4: Ананас, груша, яблуко, салат з авокадо, унції 99% какао-шоколаду та сирий несолений мигдаль. Настій материнки та кориці.
Щодо важливості включення фруктів на сніданок, Де Кангас підкреслює, що фрукти - це група продуктів, звичне споживання яких пов’язане зі зменшенням ризику страждання певними захворюваннями, хоча він визнає, що включення фруктів на сніданок - хороший варіант, але не важливий. "Якщо моя дієта багата фруктами, неважливо, коли її приймати", - попереджає він.
Що стосується споживання типової склянки апельсинового соку на сніданок, то переважно споживати цілі фрукти. "Це найкращий спосіб споживати його, оскільки він містить більше клітковини та фітонутрієнтів, ніж традиційний сік (якщо ми не говоримо про цільнозерновий смузі з усіма фруктами). Крім того, цілі фрукти більш ситні, і ми споживайте менше кількості (у склянці соку буде кілька апельсинів, але якщо я візьму їх цілими, важко піти декільком апельсинам) ", попереджає він.
Що стосується того, щоб завжди їсти злаки на сніданок, дієтолог-дієтолог каже, що більшість пластівців для сніданку, як правило, завантажені цукром, незважаючи на те, що споживання доданих цукрів пов’язано з більшим ризиком серцево-судинної системи, метаболізму та надмірної ваги та ожиріння. "Звичне споживання цього виду їжі ставить на карту наше здоров'я. Альтернативним і здоровим варіантом, якби ми зупинили свій вибір на такому виді їжі, були б, наприклад, вівсяні пластівці", - додав він.
З іншого боку, це наголошує на великому споживанні печива на сніданку, незважаючи на те, що це ультра оброблена їжа. "Його часте вживання ставить під загрозу наше здоров'я. Його поява в нашому раціоні має бути випадковою. На ринку немає ні корисного печива, ні в дієтичному регіоні. Ні традиційних рецептів традиційних магазинів, ні рецептів, які готує моя бабуся Якщо мені дуже подобається печиво, і я хочу регулярно їх їсти, не ризикуючи своїм здоров’ям, ми повинні готувати їх самі.