Як оригінальний склад популярної м’ясної страви, так і історія її назви суперечливі. Легенда з Обуди бере свій початок у тисячолітті. Саме в цей час тесляр Каролі Брассой замовив смажену майорану на свій день народження в місцевому пабі Вайс. Але дружина бармена, тітка Пепі, подрібнила свинину, щоб вона виглядала багато, потім змішала її з естрагоном, від якого вона колись відмовилася як гарнір, і дала страві назву «стейк для пана Брассоя». Автор книги «Шандор Чакі», «Кулінарне мистецтво ХХ століття», описує свій «Брашов» як страву на основі філе, виготовлену з помідорів, червоного вина, грибів та естрагону невідомого походження.
Згідно з іншим припущенням, рецепт був винайдений графом Нандором, шеф-кухарем MÁV Utasellátó, в 1948 році, за регулярним рейсом Будапешт-Брашов. Його Бразилія являла собою стейк з часником, перцем та смаженою картоплею. Найвірогіднішу версію можна прочитати у спогадах Ендре Паппа. У 1950-х роках постачання м’яса було порушено, і у вихідні дні на склад підвалу Матіаса прибув 1071 свинячий хвіст.
“Що було робити, мій кухар вирізав м’ясо з кістково-хрящової тканини, обсмажив його на цибульному жирі, подрібнив помідори, зелений перець, заправив перцем, поклав краплю часнику, кілька пасма свіжих овочів, бекон, нарізаний тонкою соломкою, цибульний бекон, с. "
З поваги до трансільванської кухні корчмар охрестив нову страву невеликим стейком у Брашові.
- Фашистський чи націоналістичний письменник, яким насправді був Васс Альберт
- Цукри та підсолоджувачі! Проте те, що ми насправді їмо 1
- Їжте гастро чіпси Ви насправді хочете м’ясо!
- Життя модного диктатора - Карл Лагерфельд насправді був Femcafe
- Вироблені з гантелями, жінки насправді є замішаними хлопцями, які їм подобаються