Ваші кухарі Іштван були задоволені тим, що ніде не можна знайти точного опису приготування домашнього кефіру, тож тепер він поділиться з вами добре перевіреним рецептом - спробуйте!

настав

"Я не тільки випиваю півтора літра домашнього кефіру, тому що я його люблю, але у мене не було рефлюксу з тих пір, як я його пив. Якщо я пропустив його протягом трьох днів, він знову тут. Але він також має безліч цілющих ефектів. що важко отримати доступ, можна отримати лише від знайомих. Ось чому я роблю це вже чотири роки і зараз передаю свій досвід читачам Nosalty ". - написав у нашу редакцію Іштван Кассай, тобто musicus2.

Коротко про виготовлення пензлів

Дріжджі прополіскують холодною водою, поміщають у прозору склянку, заливають молоком і поміщають у найтемніший кут кухонного шафи. Увечері або вранці готовий кефір проціджують через пластиковий фільтр в ємність і пробують на смак. Ось як наше завдання та урожай його плодів продовжується круговим способом.

Ви також можете знайти рецепти домашнього кефіру на сторінці Nosalty, натисніть на нього!

Виготовлення пензлів детально - зверніть на них увагу!

  • Здорові кефірні гриби молочно-білі, на вигляд схожі на цвітну капусту, еластичні за структурою і не мають запаху.
  • Покладіть кефірні гриби в прозорий стакан і розморожте молоком. Не використовуйте металеві каструлі, металеві фільтри, металеві ложки, бо якщо грибок потрапить на метал, він зарум’яниться і загине!
  • Якщо в молоці більше грибів, вони дозрівають швидше, якщо менше, то дозрівають повільніше.
  • Тримайте пляшку в темряві. Світло вбиває гриби. З мого досвіду, вони витримують освітлення приміщення, але не прямих сонячних променів.
  • Пляшку можна тримати при кімнатній температурі бажаний час. Чим холодніша температура, тим повільніше працює гриб. У холодильнику вони дозрівають приблизно вдвічі швидше, ніж у кімнаті, так швидше влітку, ніж взимку.
  • Чим довше ми дозріваємо кефір, тим він буде кислішим. Мінімальний час дозрівання при кімнатній температурі становить 12 годин, тоді можна отримати типовий кефір. Експериментуйте з правильним для нас смаком, додаючи кількість гриба та змінюючи тривалість часу дозрівання. Не тримайте гриб у молоці занадто довго, тому що молоко буде замаринованим, а потім гірким, і нарешті гриб може загинути.
  • Коли кефір дозрів, гриб виходить на поверхню, утворюючи на ньому суцільний шар.
  • Вміст пляшки фільтрується через емальований або пластиковий фільтр в емальований або пластиковий контейнер. Акуратно струсіть з нього кефір, ложкою видаліть невеликими залишками грибів пластикову ложку, а потім промийте гриби холодною водою.
  • Потім процес можна розпочати спочатку.
  • Тримайте кефірний напій у холодильнику, оскільки він швидко псується і незабаром зіпсується.
  • Гриби можна тримати в морозильній камері, залиті водою, деякі з них вижили роками. Помістивши в холодильник у холодну воду, він може витримати кілька днів без молока.
  • Незалежно від того, чи є гриб знежиреним або напівжирним, ми наливаємо на нього заводське або виробниче молоко, для нього важливий молочний цукор, який він їсть. Однак для нас не має значення, який молочний напій ми п’ємо, є різниця у змісті.
  • Кефір, хоча і є їжею, має значний і різноманітний лікувальний ефект.
  • Зіпсовані, знебарвлені, хворі, смердючі або ледачі кефірні гриби можна вилікувати наступним чином: дуже ретельно вимити гриби, помістити в герметичну банку з каменю, а потім двічі на день заливати чистою водою. Перед наливанням добре струсіть пляшку. Через три дні залийте гриби молоком, тримайте при кімнатній температурі і щодня промивайте фільтром. Перші кілька разів молоко може бути гірким або смердючим, вилийте його. На третій чи четвертій інфузії - але не пізніше як через тиждень - кефір вже смакуватиме. Варто потурбуватися, бо дістати його непросто.

Пропозиція Іштвана - це кефірний форум, тут вас цікавлять кефірні гриби!

Ви вже читали їх раніше?

Це фокус, щоб зробити мить в десять разів більш гладкою.

Якщо ви також часто п'єте розчинну каву, тепер ви можете зробити свій чорний смачнішим за допомогою цього маленького трюку!

Кокосове масло домашнє з одного інгредієнта!

Чи знали ви, що, напевно, все-таки можете зробити кокосове масло вдома, оскільки вам потрібен лише один інгредієнт? Дивись!

Практика наповнювача: миючий засіб в домашніх умовах

Ви часто ходите до пральної машини? Ви можете заощадити тисячі, якщо виготовити вдома також ефективний миючий засіб.

Улюблені ресторани вдома

Гамбургер і коржик, мабуть, готували всі вдома. Може, це спрацювало краще, ніж дають у вашому улюбленому ресторані? Чому б не спробувати щось інше?