жодного

Ми можемо спробувати їх під час свят, оскільки таким чином ми можемо здивувати сім’ю та гостей різними смаками цього року замість звичних страв.

Туреччину також можна вважати символом сучасного європейського Різдва. Сьогодні значна частина угорських сімей не уявляє різдвяний стіл без страв з індички.

Це було не завжди так. Протягом століть у сільських оселях, завдяки традиції посту, риба гинула у святий вечір, а потім свинина приходила на стіл у два дні Різдва. Причина для сьогоднішньої людини більш жартівлива: вважалося, що свиня рухається вперед, тобто будує своє майбутнє по-своєму, на відміну від крила, яке шкребне назад, що не рухає сім’ю вперед.

Однак все це залишилося в минулому, оскільки в різдвяному меню переважає індичка, що в основному пов’язано з англосаксонським впливом. У Британії та США практично немає різдвяної вечері без індиків. Звідси ця велика традиція дійшла до Бельгії, Франції і, нарешті, до всієї Європи. В Угорщині після зміни режиму поява цього виду м’яса на різдвяному столі стає все більш поширеним, частково завдяки більш доступному вибору та кориснішим стравам.

М’ясо індички також стало одним з моїх улюблених, тому що воно легке, з низьким вмістом жиру, тому воно не обтяжує шлунок під час святкових бенкетів. Його можна приготувати різними способами, можна приправити різними способами. На основі нерепрезентативних опитувань в Угорщині, паніровані індичачі грудки та версії з начинкою з чорносливу та/або каштанів або їх поєднання є найпопулярнішими.

Звичайно, господиня licаллікупа Доссо Габі також має рецепт для останнього, який також зібрав і вдосконалив низку особливих різдвяних страв цього року, щоб експериментальні угорські господині могли випробувати деякі новинки. Інгредієнти для захоплюючих різдвяних рецептів індички включають апельсини, імбир, лікери та багато інших ароматних делікатесів. Таким чином, поки святкові страви випікаються, будинок також наповнюється ароматами Різдва.

Рекомендація щодо рецептів:

Довга ніжка, фарширована каштанами

1 Галлікуп індичка довга нога

25 дкг варених, очищених каштанів

20 дкг чорносливу

2-3 пасма зеленої цибулі

1 сушена булочка або круасан

мелений кмин

Напередодні ввечері стегно ретельно натирають сіллю і перцем. Чорнослив і сушені булочки замочують окремо в невеликій кількості води, а потім зливають. Приготовлені каштани подрібнюють і поміщають у міску для змішування. Додайте подрібнену зелену цибулю, натертий кабачок, загорнуте, розкришені булочки, яйця та спеції.

Ретельно працюйте разом і навантажуйте під шкіру. Якщо фарш залишився, сформуйте вареники і покладіть поруч з м’ясом у глибший деко. Олію нагрівають і зціджують нею фаршироване стегно. Підлийте під нього трохи води і накрийте кришкою і поставте в духовку 180 градусів на 1,5 години. Потім зніміть кришку і смажте ще 30 хвилин.