Прадайки належать до важливих з поживного погляду овочів. Вони містять велику кількість вітаміну С, провітаміну А, а також вітаміни групи В, Р, К. У помідорах ми також знаходимо велику кількість калію, кальцію, натрію та заліза.
Важливо вживати їх у сирому вигляді, добре промити під проточною холодною водою і термічно обробити, оскільки деякі речовини, що входять до них, мають кращий вплив на наш організм саме після термічної обробки.
З більш дрібних фруктів підходить готувати салати та гарніри до їжі і вживати їх більше свіжими. Більші тверді фрукти придатні для наповнення салатом і використовуються як закуска або прикраса чаші. Більш добре дозрілі плоди краще готувати для соусів та супів.
Помідори, фаршировані м’ясом
10 великих твердих помідорів, 50 г вершкового масла, 1 велика кабіна, 250 г вареної свинини, 2,5 дл вершків для приготування їжі, сіль, чорний мелений перець.
Виріжте з помідорів капелюшки і виріжте їх. Цибулю обсмажуємо на вершковому маслі, додаємо нарізане м’ясо і всередині помідорів, які солимо і приправляємо. Тушкувати з вершками. Помістіть суміш у міксер і перемішайте. Якщо вона густа, додайте трохи кип’яченої води, якщо вона рідка, додайте вареної картоплі або трохи вареного рису. Наповніть помідори, накрийте кришкою, викладіть на тарілку. Подавайте з темним хлібом.
Сирний намазок з помідором
4 помідори середнього розміру, 250 г сиру, сіль, чорний мелений перець, 1 цибулина середнього розміру - краще червоний
Помідори нарізати і втиснути в пресований сир. Додати до дрібно нарізаної цибулі, посолити і заправити. Перемішайте піну. Спред підходить для хліба з цільного борошна або тостів.
Змішаний салат з помідорів
200 г помідорів, 50 г салату, 5 листя салату, 1/2 невеликої білої цибулини, 2 столові ложки майонезу, 5 столових ложок білого йогурту, 1 зубчик часнику, 1 зварене круто яйце, сіль, мелений білий перець, трохи лимонного соку
Помідори наріжте вісімками, листя салату порвіть на менші шматочки, огірки поріжте грубішими півколами. Злегка перемішати. Додайте подрібнене яйце для восьминогів і цибулю на півкола. Злегка перемішати. У мисці змішайте майонез, йогурт і дрібно нарізаний часник. Дайте йому попрацювати приблизно чверть години, потім змішайте все разом, посоліть і приправте.
Запечені помідори з хлібом
4 булочки, 2 помідори, 8 скибочок сиру,
Наріжте булочки і покладіть нарізані помідори на колеса, злегка посоліть їх і покрийте сиром. Помістіть у духовку, нагріту до 180 ° C, на 5-6 хвилин. Подавати теплим з чорним чаєм.