Оновлено 31 жовтня 2020 р., 14:55

настої

Холодні настої роблять чудові натуральні газовані напої та чудову альтернативу солодким газованим напоям. З дуже різноманітними смаками вони втамовують спрагу і надають нам властивостей рослин.

Коли спекотно, наше тіло кричить про втіху додаткове зволоження. Потім він посилає нам попередження, щоб схилити нас до пиття: відчуття спраги. Щоб заповнити його, нічого кращого за прісну воду, ніколи не дуже холодна або тепла вода для дітей, вагітних жінок та людей з проблемами травлення або кровообігу. Але у нас є багато інших варіантів, і таких альтернативи у хвилини відпочинку та компанії їм може знадобитися набагато більше, таких як соки, безалкогольні напої, смузі та трав'яні чаї.

Найпопулярніші напої, безумовно, комерційні безалкогольні напої, особливо серед дітей та молоді, але також серед тих, хто потребує великої кількості зволоження, наприклад, спортсменів або тих, хто хоче тривалий час бути активним, наприклад, керівники та студенти.

Настої та холодні чаї, альтернатива солодким безалкогольним напоям

Здоровою альтернативою комерційним газованим напоям є холодні настої. Вони забезпечують терапевтичні переваги лікарських рослин з яким вони виготовляються і які залежать від різних діючих речовин.

Ці речовини можуть бути найрізноманітнішими, наприклад:

  • Флавоноїди та антоціани: присутній у пігментах рослин та має антиоксидантну та протизапальну здатність.
  • Кумарини: з венотонічним ефектом.
  • Сапоніни: з відхаркувальними та сечогінними чеснотами.
  • Дубильні речовини: з в’яжучою та кровоспинною дією.
  • Вітаміни, мінерали та ненасичені жирні кислоти: Ці корисні поживні речовини також можуть бути присутніми в багатьох рослинах, які використовуються для настоювання.

Холодні настої можна приймати в будь-який час доби, але вони особливо бажані в середині ранку або в середині дня, і в будь-якому випадку, коли ми сприймаємо спеку з більшою інтенсивністю. Проте настоянки теїну більше рекомендують супроводжувати сніданок або після їжі.

Спекотним літнім обідом, до втамувати спрагу окремо або в компанії, а також для боротьби з припливами, виснаженням та зневодненням після спортивних занять або деяких інших напружених фізичних зусиль, настоянки холоду можуть бути дуже апетитними.

Нутрікола фініків та чорносливу

Вони не обов’язково повинні надавати безвкусний або гіркий смак, тому нам не завжди доведеться маскувати або збагачувати настій якимось сиропом або стевією. У нас є хороший вибір рослин із вишуканим смаком, таких як меліса, гібіскус або лимонна вербена, які приємно скуштувати поодинці., без необхідності їх підсолоджувати.

І, перш за все, холодні настої є на їх користь, як альтернатива солодким та газованим безалкогольним напоям лікувальні ефекти що вони забезпечують.

Але перш ніж вдаватися до деталей у всьому переваги, які вони вам приносятьці натуральні безалкогольні напої та спосіб їх приготування Щоб максимально використати його властивості, ми пропонуємо вам невеличку та освіжаючу підбірку для початку:

Травний настій гібіскуса та імбиру

Вам допомагають і гібіскус, і імбир запобігати здуття шлунка, запалення шлунку та нудоту. Вони також поєднуються з іншою чудовою травною рослиною, ромашкою.

Готується безпосередньо з холодною водою і лимонним соком. Дізнайтеся, як тут.

Чай з очищення кропиви та яблук

Цей настій допомагає вам одночасно виводити рідину ремінералізує вас завдяки мінеральним внескам кропиви та кульбаби.

Яблуко надає йому солодкий відтінок, який посилюється стевією. Повний рецепт ви можете побачити тут.

Розслаблюючий настій липи, вербени та маку

Цей настій ідеально підходить для того, щоб насолодитися днем ​​більш спокійним способом і приїхати вночі в більш спокійному стані, який допоможе вам Заснути.

Вербена і лимонний сік дають цитрусовий штрих що дуже добре поєднується з липою та маком.

Щоб знати, як його приготувати, перевірте рецепт тут.

Чай ройбуш з мелісою та цитронелою проти газів

У цьому приємному чаї гіркий і деревний смак ройбуш поєднується з мелісою, цитронелою і лимонною вербеною, яка пом’якшується анісовим контрапунктом кропу.

Допомагає усунути газ, покращує смак у роті і полегшує травлення.

Тут ви маєте повний рецепт.

Стимулюючий настій женьшеню з корицею

Природний солодкий та екзотичний смак цього трав'яного чаю справді збуджує. Але така ж дія його рослин, які чинять загальнозміцнюючу дію на організм.

Чебрець додає трав'яний відтінок. Повний рецепт ви знайдете тут.

Здорові закуски. Не відмовляючись від бульбашок!

Лікувальні властивості безалкогольних напоїв, виготовлених з рослинами

Серед загальних властивостей і переваг холодних настоїв перед солодкими безалкогольними напоями можна виділити в основному наступне:

  • Вони включають лікарські рослини, які є основою традиційної медицини. Молекули, які вони мають, подібні до молекул людини, тому вони діють як близькі агенти, а не чужі для організму в процесі загоєння.
  • Ці рослини вони зазвичай не викликають звикання, за винятком рідкісних випадків, і багато з них діють як травні бальзами.
  • Яскраві кольори багатьох фруктів та квітів завдяки пігментам, які діють як ефективні антиоксиданти та протизапальні речовини.

Настої, що містять фрукти, забезпечують, хоча і розбавлені, поживну користь їх мінеральних солей та вітамінів.

  • Як у трав’яних чаях вміст цукру дорівнює нулю або, якщо вони підсолоджені, значно нижчі, ніж у солодких безалкогольних напоїв, їх можна приймати протягом відносно тривалих періодів у завжди зважених дозах.
  • Ми можемо доповнювати дії одних рослин та інших збалансувати його властивості та посилити терапевтичний та профілактичний ефект. З тією перевагою, що, на відміну від наркотиків, вони зазвичай не мають побічних ефектів. Це не означає, що вони нешкідливі: неправильне використання або надмірне споживання також може спричинити проблеми зі здоров'ям.
  • Вони зволожують нас у спекотну погоду, з тією перевагою, що, зволожуючи, вони передають активні речовини та поживні речовини рослин, що входять до складу спраглого тіла.
  • Більшість інфузій надають a сечогінна та очищаюча функція, який знову дуже підходить у спекотні місяці і допомагає виводити відходи через сечу, що є чудовою підтримкою для схуднення на кілька кілограмів. У будь-якому випадку, ви повинні знати, що вони не обов'язково усувають жирові відкладення. І це зручно, крім прийому відповідних настоїв, легкої збалансованої дієти та систематичних фізичних вправ.
  • Нарешті, але не менш важливим є те, що настої пропонують усі ці переваги, і при цьому є чудовим та смачним безалкогольним напоєм втамовує спрагу і не відволікає вас і не обманює вас як вони роблять комерційні солодкі безалкогольні напої.

9 здорових альтернатив білому цукру

Найбільш використовувані лікарські рослини

Список великий, тому різноманітність настоїв, які смачні як безалкогольні напої, величезна:

Готуйте холодні настої, не втрачаючи властивостей

Для збереження активних засад лікарських рослин необхідно уникайте піддавання настою надмірному кипінню, що принизило б їх.

Існує також можливість готуйте настої або мацерації безпосередньо з холодною водою.

1. Як зробити настій

Настій є найпростіший спосіб створити засіб з рослинами. Однак відвар - це не те саме, що бланшувати ці рослини. Ці методи можуть мати різний ефект залежно від активних інгредієнтів, що містяться в кожній рослині.

  • Як правило, рекомендація така кип’ятити рослини або їх тверді та волокнисті частини протягом декількох хвилин, таких як кора, деревні стебла або коріння, або якщо ви хочете отримати більш концентровані розчини, такі як ті, що потрібні в проносних засобах. Отже, ми отримали б відвар.
  • Однак, бланшування запасів більш м'яких рослин або частин рослин, таких як листя, деякі фрукти та квіти, щоб уникнути того, щоб есенції та інші активні речовини в результаті розсіювались або випаровувались.
  • Настої з квітів і ніжного листя -Не шкірясті- не вимагають більше бланшування. Просто покладіть траву або суміш трав у чайник і залити свіжокип’яченою водою. Її слід накрити, щоб ефірні олії не виходили та не випаровувались, а настій витримувати у спокої близько 10 хвилин. Щоб пити його холодним, після втрати тепла його зберігають у холодильнику протягом декількох годин, а краще навіть на ніч.

Ви також можете додати кубік льоду до настою саме тоді, коли збираєтеся його споживати, або тримати його протягом години в морозильній камері.

  • В трави або частини найсильніших трав Ви також можете коротко закип’ятити їх, а потім слідувати попередній схемі.
  • Плоди лісу їх можна піддавати короткому відвару або мацерувати в дуже холодній воді.
  • І в настої, що поєднують свіжу зелень і фрукти Останні слід нарізати скибочками або кубиками, помістити в скляну пляшку, потім додати холодну воду і зелень і витримати в холодильнику 2 або 3 години.

Дві інфузії, щоб уникнути м’язових спазмів

кількості рекомендованих рослин вони є, загалом:

  • 20 грам сухої рослини або 30 грам свіжої рослини на 500 мл води, якщо використовується чайник
  • 5 грам на склянку води в індивідуальних дозах

В ідеалі готуйте настій після обіду і зберігайте в холодильнику на ніч, щоб випити наступного дня. Холодні настої, приготовані в домашніх умовах можна тримати 48 годин у холодильнику, тому що після цього часу вони зазвичай втрачають частину своїх активних принципів.

2. Як приготувати мацерацію холодною водою

Особливо мацерації холодної води підходить для включення рослин, багатих слизом, камедями, гіркими принципами та есенціями. Також рослини з твердими елементами - колодами, корою та корінням - такі як гамамеліс, лопух, ісоп або сарсапарілла.

Залишаються на всю ніч або навіть день-два, щоб вода вбрала смак рослин.

Коктейль з лаванди, фруктів та кориці

Однак переконайтеся, що рослини, які слід готувати в холодній воді, є без паразитів, домішок або бруду. Тому бажано добре помити їх перед тим, як покласти у чайник, щоб запобігти їх вмісту джерел бактерій. При інфузії не виникне проблем, оскільки внаслідок дії тепла вони будуть знищені, але при мацерації потрібно дотримуватися граничних запобіжних заходів.

У мацераціях рослини слід утилізувати з мінімальною токсичністю або подразнюючим потенціалом, такі як рослини, багаті алкалоїдами, гістамінами та деякими глікозидами або катехічними дубильними речовинами, серед них хвощ польовий, кропива, ялівець або пасифлора.

Скористайтеся ними, щоб зробити сорбети, желатини та ароматичне морозиво

З лікарськими рослинами можна зробити освіжаюче літні делікатеси як сорбети, желе або морозиво, здорові та дуже апетитні.

Настої з ароматичних рослин, таких як чабер, фенхель, чебрець або естрагон, можуть заправляти салати та рагу з овочів, бобових та риби. Але їх також можна включити в торти, морозиво, сорбети та інші освіжаючі варіанти.

Прикладами такої практики є чорний чай або зелений чай, морозиво з імбиром, корицею, шавлією або ромашкою, сорбети з м’яти, базиліка або кавуна та жасминовий чай, наповнений ройбу лимонним сорбетом або флангом, напоєним ратафією.

4 з 10 дітей споживають двічі рекомендований доданий цукор

Лікарські рослини також можуть бути використані як основа для рослинні та натуральні желатини. Його слід згорнути агаровим агаром, желатином, який отримують із водоростей, які є більш здоровими, ніж тваринного походження. Серед інших переваг він допомагає регулювати кишковий транзит та обмежує всмоктування жиру.

Щоб зробити желе, порошки агар-агару виливають у гарячий настій і добре перемішують до досягнення бажаної консистенції. Потім дають охолонути у формі. Настої з гибискуса, кориці та яблук є одними з найбільш цінних для виготовлення цих желе.

Чому слід уникати комерційних газованих напоїв

Згідно з дослідженням, проведеним професором Віктором Ж. Мартіном Серденьо з Мадридського університету Комплутенсе, іспанські домогосподарства споживають 1743 мільйони літрів безалкогольних напоїв та інших безалкогольних напоїв на рік і витрачають на цю концепцію понад 1438 мільйонів євро.

Припускає a середнє споживання на душу населення майже 50 літрів на рік, Звірство! І саме кола, з 50%, є основним споживаним напоєм. Вездесуща реклама безалкогольних напоїв, агресивна та приваблива у багатьох випадках, суттєво сприяє консолідації цього споживання, як і соціальна мімікрія.

Безалкогольні напої містять велика кількість рафінованого цукру, але не тільки це. Вони також містять консерванти, барвники та інші добавки, як кофеїн, фосфорна кислота або навіть незначні кількості глутамату натрію, підсилювача смаку.

Отже, якщо продовжувати та надмірно споживати ці види продуктів, вони можуть призвести до різного породження проблеми зі здоров’ям з самого раннього віку, такі як надмірна вага, ожиріння, діабет, гіпертонія, пошкодження зубної емалі кислотою, ослаблення кісток, алергія та розлади нирок, такі як утворення каменів.

бензоат натрію, присутній у багатьох з цих напоїв, це збільшує засвоєння цієї поживної речовини, натрію, та зменшує всмоктуючу здатність калію, що є ризиком для людей з гіпертонічною хворобою.

додав газ Освіжаючі напої - вуглекислий газ, який дає їм шипучі пухирці - допомагає зробити їх більш смачними, але також викликають звикання, надуває живіт і може спричинити подразнення шлунку та газові проблеми.

Крім того, цей газ стимулює шлунковий сік і обманює тіло, викликаючи відчуття ситості, тому ми перестаємо харчуватися їжею, яка нам дійсно потрібна, аспект, який потрібно враховувати у дітей.