З розмов своїх батьків я знаю, що до 1989 року банани були розкішшю. На Різдво їх було кілька, дуже дорогих, і у вас їх було досить довга черга. За кілька тижнів до цьогорічного Різдва та за кілька днів до від’їзду додому я дізнався про банани з-за лаштунків костариканського міста Сарапікі. Але зараз мені цікаво, чи так правильно, що банани сьогодні є звичним товаром для нас.

коли

Постоявши на землі бананової плантації компаній, які також експортують в Європу, і повіривши, що порошковий літак ще не пролетів над нами сьогодні, я двічі подумаю, купуючи вдома в Словаччині, або віднесу яблуко до льоху бабусі замість банан. І ось кілька причин, які я зібрав під час своєї поїздки до Сарапікі, і я вірю, що вони допоможуть вам скласти думку про культуру харчування та глобалізацію стосовно цього простого прикладу, що таке банан.

Щоб побачити його на прилавку торгових мереж, банан повинен:

і походять із модифікованого бананового дерева

Для бананових дерев їх розмір модифікований. Оригінальне бананове дерево виростає у висоту до чотирьох метрів. Це означає, що при збиранні тут і там грона впаде на землю. Однак цього не повинно статися на сучасному рівні експорту бананів. Буде викинуто одну маленьку «подряпину» і банан - він не витримає подорожі. Тому материнські рослини «штучно» знижують, щоб запобігти падінню.

b, відповідати стандартам таких компаній, як Chiquita або Doll щодо експорту бананів

Банани повинні бути стандартного розміру (розділені на три категорії розміру), щоб точно поміститися в коробці. Окрім розміру, банан повинен містити стандартну кількість цукру. Якщо з урожаєм трапляється щось непередбачене, банани не можна вивозити. Натомість їх використовують для виготовлення дитячого харчування в Коста-Риці.

в, мити в хлорному коктейлі

Якби банани транспортувались у природному стані, на них були б комахи та залишки агресивного добрива. Однак це не підходить для очей "європейського споживача", тому перед поїздкою промивається в розчині хлору.

d, бути упакованим у поліетиленовий пакет, змочений пестицидами

Під час дозрівання кажани є найбільшими шкідниками на банановій плантації. Щоб уникнути пошкодження бананів, окремі грона упаковують у поліетиленові пакети. Однак вони просочені пестицидами до такої міри, що коли покриті ними пучки, плантатори повинні носити скафандр, подібний до тих, що використовуються при розливі хімічних речовин (особливо рук та обличчя), повинні бути захищені

e, спробуйте зробити місцеву громаду залежною від експорту бананів

Костариканський Сарапікі майже повністю залежить від виробництва бананів. Працівники зайняті лише сезонно, що сприяє безробіттю. Часто пропонуючи неосвіченим місцевим виробникам можливість вирощувати власні банани, ці фруктові гіганти відмовляють їм у можливості вирішити, чи буде їх земля колись використовуватися для здорового вирощування чогось іншого.

f, знищує значну частину біорізноманіття

Сарапікі знаходиться в Центральноамериканському біологічному коридорі, частині Центральної Америки, що має високий відсоток світового біорізноманіття, і тому повинна бути (і не завжди) захищена. Багато власників користуються свободою законодавства Коста-Рики, яке визначає захист ґрунтів як призупинення сільськогосподарської діяльності на 5 років, що супроводжується відповідними біологічними дослідженнями.

І коли банан відповідає всім цим вимогам, він готовий до поїздки до європейських прилавків, де ми перевертаємо над ними ніс, бо вони трохи коричневі, але врешті-решт ми все-таки купуємо їх «з дванадцяти». У цій статті я не хотів проповідувати з позиції еколога чи натураліста, а поділитися своїм жахом з точки зору точно такого самого покупця, як і ви, оскільки я вважаю, що словацьке суспільство заслуговує на те, щоб почути щось інше, ніж " зелене м’ясо »від Tesco.

Поки що я також із задоволенням купував банани, і навіть у дитинстві я висміював ті наклейки, на яких було написано "Чікіта" або "Лялька". Для мене ці написи зараз представляють лише шрами колекціонерів, які десять років тому не носили захисних рукавичок і чия шкіра була спалена хімічними речовинами. Я не хочу припускати, що купуючи банани, ви думаєте про страждання колекціонерів. Наступного разу, коли ви покладете будь-яку їжу "google" у кошик, в якому контексті вона була виготовлена. Окрім того, що ви звертаєте увагу на те, що ви кладете в рот, ви також можете дізнатися щось нове. І, можливо, щось змінить суспільство на краще.