Новий варіант, коли голод страйкує в офісі, в школі чи на вулиці. Здорові та поживні, ці закуски набувають популярності на ринку

Печиво, купюри, картопля фрі, альфахоре, закуски…. всі вони - спокуси, що виникають, коли йдеться про перекусити щось між прийомами їжі. В Аргентині ринок закусок рухається мільйонами песо. Тільки в категорії alfajores щодня продається 6 мільйонів одиниць. На щастя, тим, хто хоче піклуватися про своє здоров’я та підтримувати режим харчування, більше не доведеться обмежуватися йогуртами та фруктами, які можна вживати як закуску. На ринку також є корисні закуски, що складаються з насіння та горіхів у різних поєднаннях.

вони створили

У 2012 році двоє підприємців, Ніто Анелло та Чарлі Ріверо Хаедо, створили Zafrán, компанію, яка постачає нішу здорових закусок, тенденцію, яку вони спостерігали в Європі та США, але не існували в нашій країні. За рекомендацією шеф-кухаря та дієтологів вони створили більше 30 закусок, виготовлених з натуральних продуктів. "Кожна суміш була зроблена з урахуванням харчової концепції та окремими порціями, щоб мати її під рукою в ті моменти, коли вам потрібно з'їсти щось смачне, щоб допомогти вам продовжувати виконувати щоденні зобов'язання до їжі", - вказує Ріверо Хаедо.

Закуски виготовляються з горіхи, багата поліненасиченими жирними кислотами і клітковиною; насіння, багата вітамінами та мінералами, клітковиною, антиоксидантами та омега 3, 6 та 9 жирними кислотами; Y зневоднені фрукти, джерело вітамінів і мінералів, вуглеводів, клітковини та антиоксидантів. Вони містять багато клітковини, мало натрію та 0% холестерину.

"Майже вся сировина національна. Залежно від продукту, ми купуємо його у великого дистриб'ютора/імпортера, або співпрацюємо з національними виробниками, такими як горіхи пекан, чорничний родзинки, чіа тощо. Ми завжди прагнемо досягти безпосереднього продюсера », - зазначає Анелло.

Маркетинг: виклик

У той же час, коли вони розробляли суміші закусок, підприємці провели кілька місяців досліджень, дизайну упаковки, Інтернету та стратегії. Таким чином вони створили ексклюзивну маркетингову систему, таку як доставка з коробками з асортиментом 5 різноманітних закусок, які були обрані на веб-сайті в рамках пропозиції понад 25 різних сумішей.

Після кількох місяців роботи вони зрозуміли, що в Аргентині споживачі часто ходять до кіосків і там не знаходять здорових варіантів, завжди потрапляючи в продукти з недостатнім харчуванням. Саме в той момент вони вирішили наважитися кіоски, дієтології та супермаркети для гурманів у Федеральній столиці, а також у внутрішній частині країни, такі як Ріо Гальєгос, Росаріо, Жужуй, Мар-дель-Плата, Кордова, серед інших. "Відгук був дуже хорошим, і ми знайшли безпровідну ринкову нішу, і тому в 2014 році ми зосередилися виключно на цих каналах і припинили доставку прямим споживачам", - продовжує Ріверо Хаедо.

Зміни, що відбулися, призвели до нового етапу досліджень та розробок з метою пристосування до вимог споживача, а також каналу. У травні 2014 року вони випустили нову лінійку закусок: вони є чотири різновиди натуральних закусок окремими порціями, представлені у вітринах по 12 одиниць. "Суміші були розроблені завдяки досвіду більш ніж року прямих продажів із споживачем, що допомогло нам дізнатися, що вони шукають, а також завдяки підтримці багатьох клієнтів, які співпрацювали з нами у дослідженнях і розробках", додати.

Пропозиція складається з 4 сумішей: Aminopiñana (мигдаль, мед, чіа та родзинки), KariCajú (горіхи кешью, чорниця, кунжут та каррі), Pecoco (горіх Peca, гарбуз, соняшник, кокос та ваніль) та Dàdoù (мигдаль, фісташки, кеш'ю, арахіс та соняшник з соєвим соусом), всі суміші зроблені та з іншим відтінком, ніж зазвичай.