За даними ВООЗ, 80% сучасних захворювань пов’язані з неправильним харчуванням

роджер

Розклад:

З 25 листопада по 30 червня:

З 25/11 по 02/17 заняття по п’ятницях з 16:30 до 19:30 (частина, що відповідає східній дієті)

З 17.02 до 06.30 заняття по середах з 16.30 до 19.30 (відповідна частина Натуристської дієти)

Ці заняття будуть перемежовуватися 2–4 очними семінарами (у дні, які слід узгодити з викладачами залежно від стану здоров’я)

* 25 грудня та 1 січня (на Різдвяні свята) уроків не буде

€ 150 за навчання + 3 внески по € 250 (листопад, січень та березень)

СХІДНИЙ ДІЄТИЧНИЙ ПОРЯДОК Д-Р. Хуан Педро Рамірес
У цій частині курсу вивчається даоське бачення дієтології з точки зору традиційної китайської медицини (ТКМ). Традиційна версія протиставлена ​​сучасній версії найсучаснішої дієтології та дієтотерапії, і місця зустрічі шукають у сучасній науці про нутрицевтики.

Вивчається адаптація дієт до сезону та клімату, а також енергетичний дисбаланс, який, згідно з TCM, представляє кожен пацієнт, не втрачаючи з уваги сучасні науково-медичні знання про хворобу.
Детальний порядок денний:
- Історія даосизму та TCM та енергетичної дієтотерапії
o Вступ до даосизму

- 5 елементів та органи, апарати та системи організму.
o Вода
o Деревина
або Вогонь
або Земля
o Металеві

- Відносини між 5 елементами:
o Цикли генерації та панування
- 5 смаків та їх взаємозв’язок із елементами. Терапевтичне використання 5 смаків:
o солодкий
або солоний
o Панг/акр
o Кислий/терпкий
або Гірка

- Вступ до печінки та жовчного міхура та їх взаємозв'язок з елементом Дерева:
o Застосування натуральної медицини для поширених захворювань печінки.

- Вступ до стихії Вогню та її взаємозв’язку із Серцем.
- Елемент Землі та її взаємозв'язок із селезінкою-підшлунковою залозою.
- Металевий елемент та його взаємозв’язок з легенєю та товстою кишкою.
- Водна стихія та її взаємозв’язок із сечовим міхуром та нирками.
- Їжа для груп: енергетичне бачення проти нутрицевтичної версії: Властивості їжі відповідно до TCM та наукових досліджень.
- Специфічні харчові властивості: фрукти, овочі, бульби, злаки, фрукти, горіхи, олійні насіння, тваринні та рослинні білки, приправи, напої та спеції.
- Хвороби та їх дієтичне лікування: Захід проти Сходу; Наука проти традиції.
- Фітотерапія, приправи та мікроелементи.

НАТУРИСТИЧНИЙ ДІЄТИЧНИЙ ГРАФІК - Нурія Гуйу
У цій частині курсу ви дізнаєтесь про властивості їжі та про те, що є основою здорового харчування, скориставшись тимчасовістю їжі та перевагами органічної та близької їжі. Ми також поговоримо про тісний взаємозв’язок між їжею та здоров’ям та про те, які наші потреби - як енергетичні, так і харчові. Ми оглянемо всі групи продуктів харчування (зернові, бобові, олії, м’ясо, риба, яйця, молочні продукти, фрукти та овочі, паростки, водорості, ферментовані та отримані із сої та деякі так звані суперпродукти). Ми також побачимо основні поживні речовини (вітаміни, мінерали, вуглеводи, жири та білки).
Детальний порядок денний:
- Вступ до натуристської їжі
- Їжа та поживні речовини:
o Концепція
o Збереження, класифікація та функції
o Частка поживних речовин і кілокалорій
o Травлення, всмоктування та метаболізм

- Вуглеводи:
o Функції та потреби
o Індекс та глікемічне навантаження
o Харчові волокна
o Харчові джерела СН
o підсолоджувачі

- Білки:
o Функції та потреби
o Амінокислоти та якість білка
o Тваринні проти рослинних білків
o Харчові джерела білка

- Ліпіди:
o Функції та потреби
o Жирні кислоти: насичені, поліненасичені та мононенасичені
o цис і транс.
o Основи AG
o Тварини проти овочів
o Харчові джерела жиру
o Холестерин і дієта.

- Вітаміни: функції, потреби, доступність та стійкість. Класифікація, функції та джерела їжі. Окислювальний стрес та антиоксиданти.
- Мінерали: загальні функції, потреби. Класифікація, функції та джерела їжі: мікро, макро- та мікроелементи. Водорості.
- Вода та інші напої: Функція. Водний баланс. Потреби, тип води. Напої.
- Лікувальна їжа
- Дієтичні течії: вегетаріанські, веганські, сира їжа, метод кусмін, родовий, палеоліт, окінава, середземноморський.
- Основне планування збалансованого харчування
- здоров'я кишечника
- Земля. Кислотно-лужна рівновага.
- піст