КУКІ ВИРОБЛЯЮТЬ РІД ФУНКЦІОНАЛЬНОСТЕЙ, ЩО ВДОСКОНАЮТЬ ШАХ, ЩО ВИ НАДАЄТЕСЯ В ХАФФІНГТОНСЬКОМ ПОСТІ. ВИКОРИСТОВУЮЧИ ЦЕ САЙТ, ВИ ЗГОДНІ ВИКОРИСТОВУВАТИ КУКІВ ВІДПОВІДНО НАШИМ УКАЗАНИМ. ДОДАТКОВУ ІНФОРМАЦІЮ КЛАЦНІТИ ТУТ.

чому

Навіть якщо зараз у вас щасливі стосунки, швидше за все, вам колись розбили серце, і ви внесли свій внесок у стереотип пом’якшення прикростей за допомогою діжки з морозивом.

У фільмі 2004 року "Щоденник Бріджит Джонс: Я виживу" головна героїня з'являється загорнута в ковдру з діжкою з морозивом, щоб впоратися зі своєю любов'ю. Страшне кіно 3 зробило цей стереотип ще дальшим, коли Анна Фаріс і Регіна Холл з'явилися, їдячи з колосального відра з морозивом. Будь то Віолета, із фільму "Суперсімейні", яка стає невидимою і плаче перед ванною з морозивом, Емма Стоун представляє Saturday Night Live під час їжі морозива і плаче, слухаючи Адель, Рорі Гілмор, яка харчується морозивом або впливову американську конгресменку Александрія Окасіо - Кортес публікує в Instagram історію про те, як він розслабляється, їдячи морозиво після виснажливого дня в боротьбі зі своїми республіканськими ненависниками, цей стереотип поп-культури зосереджений на жінках.

Однак Чандлер (Метью Перрі) розбив кліше у третьому сезоні "Друзів" (1996), коли Моніка та Рейчел пропонують йому діжку з французьким ванільним морозивом, а Чандлер скаржиться, що воно нічого не смакує. Рейчел каже йому: "Так, це тому, що воно виготовлене з низькокалорійним соєвим молоком та ін. Ми зберігаємо справжнє морозиво для термінальних випадків ". І Моніка додає: "Коли вони починають постійно дратувати вас, ви повинні вибрати режим".

"Певні потяги пов'язані з переживаннями, які ви проживали, харчуючись цією їжею"

Джен Бейтман, психолог, що спеціалізується на продуктах харчування, пояснює, що одна з причин, чому часто використовують морозиво, - це те, що воно викликає ностальгію. “Певна тяга пов’язана з переживаннями, які ви мали під час їжі. Люди, яким пропонували морозиво як відволікаючий фактор, коли вони були в мало години, або ті, у кого є хороші спогади, коли вони їли морозиво, частіше відчувають тягу, коли потрапляють у такі ситуації ", - пояснює він американському виданню HuffPost.

Але звідки ця ідея їсти морозиво, коли вам сумно? Чи допомагають жир і цукор полегшити смуток?

Ешлі Гірхардт, доцент кафедри психології в Університеті Мічигану та клінічний психолог, проводить дослідження в університетській програмі Наука про лікування наркоманії (FAST). Його робота зосереджена на зв'язку між швидко обробленим фаст-фудом та його можливими властивостями звикання, подібними до властивостей тютюну та алкоголю.

«Мозок налаштований прагнути калорійної їжі як нагороду. Морозиво містить дві речовини, які мозок найбільш попередньо налаштований на ідентифікацію як ласощі: жир та цукор. Ми стали дуже ефективними у масовому виробництві цих продуктів. Це вже не просто шоколадне морозиво. Зараз є шоколадне морозиво із зефірними хмарами та сиропом ”, - пояснює він.

Хоча є дослідження, яке свідчить про те, що морозиво робить людей щасливими, Гірхардт згадує ще одне дослідження 2012 року, опубліковане Кайлом С. Бургером та Еріком Стіс, в якому вони виявили, що задоволення, яке приносить морозиво, мінімальне. Випробувані пили шоколадні коктейлі, виготовлені з морозива. Випивши його, дослідники проаналізували реакції мозку учасників. Висновок був такий: «Наші результати показують нові докази того, що часте вживання морозива, незалежно від жиру в організмі, пов’язане зі зменшенням інтенсивності реакції системи винагороди мозку у людей, настільки подібною до варіації толерантності що спостерігається при наркоманії ”. Так, як із наркоманією.

"Чим більше ви споживаєте чогось, тим більше ваше тіло адаптується і підвищує свою толерантність"

"Постійні споживачі шоколадного морозива мали менше реакцій на винагороду мозку, ніж люди, які не часто їли морозиво", - пояснює Гірхардт. (Вона не брала участі в дослідженні). «Ідея полягає в тому, що чим більше ви споживаєте чогось, тим більше ваше тіло адаптується і підвищує свою толерантність. Ви не помічаєте ефекту настільки сильно, як раніше, тому, можливо, вам потрібне солодше або більш крижане морозиво, щоб досягти бажаного ефекту ".

Після того, як початковий максимум цукру зник, Гірхардт зазначає, що багато з учасників мали жаління. «Ви отримуєте подвійну невдачу, бо погано почуваєтесь, хоча у вас дуже приємні спогади та великі сподівання. А реклама та маркетинг говорять нам: «Вам погано? Прийміть плитку шоколаду або морозиво, від чого вам буде краще ». Ми засвоюємо ці повідомлення, і коли ми їх їмо, це не дає нам такого високого рівня, на який ми очікували ".

“Оголошення повідомляють нам:„ Вам погано? Майте плитку шоколаду або морозиво, це допоможе вам почувати себе краще ». І ми засвоюємо це повідомлення "

Гірхардт зазначає, що багатьом людям не тільки шкодує, але їх іноді нудить і в них мало енергії, що змушує їх приймати інші нездорові продукти, щоб отримати таке відчуття винагороди, як картопля фрі або навіть алкоголь.

Крім того, він припускає, що стереотип жінок, які їдять морозиво, міг закріпитися в поп-культурі, оскільки чоловіки по-різному ставляться до цих емоцій. “Якщо чоловік дуже сумує або з ним трапилося щось дуже погане, у поп-культурі його часто бачать у барі, що топить свої печалі в алкоголі. Що стосується жінок (хоча зараз це змінюється, все більше жінок зловживають алкоголем), існували гендерні норми, які встановлювали, що алкоголь та інші наркотики погано розглядаються, щоб вони могли таким чином зіткнутися зі своїми проблемами ".

"Деякі дослідження показують, що жінки частіше зловживають, щоб полегшити себе, відволіктися або пом'якшити свої емоції", - говорить Джессіка Біхуняк, дієтолог і доцент кафедри клінічного харчування в університеті Нью-Йорка.

Сандра Буллок сатирично висловила цю ідею в "Міс Спеціальний агент" у 2000 році і підняла тему "постави мені іншу" на інший рівень. Як тільки вона сідає за бар, потрошена, бармен подає їй величезну ванну з морозивом із смаком шоколадного печива. «Я збираюся взяти хороший, - жартує він.

"Якщо соціально насупитися, щоб сходити до бару, налити собі склянку віскі і втопити свої печалі в алкоголі, морозиво - найкраща альтернатива для вашої статі", - пояснює Гірхардт.

Перший совок завжди смачніший, але Гірхардт застерігає, що чим більше морозива ви з’їсте, тим більша ймовірність того, що відчуття зменшиться до рівня думки: «Мені це не до смаку». У 2013 році вчені з Вюрцбурзького університету (Німеччина) опублікували дослідження про те, як смуток здатний маскувати здатність сприймати жир з їжі. “Справа не в задоволенні, щасті чи зверненні уваги на смак. Це щось на кшталт: я в паніровці, і я просто кладу це собі в рот ", - говорить він.

“Спроба виправити це їжею, коли ти не голодний, нічого не вирішує. Навіть якщо ви їсте моркву, яблука чи морозиво, вам все одно буде сумно "

Здорові продукти харчування, такі як фрукти та овочі, покращують настрій, але Гірхардт стверджує, що найкращим способом впоратись із сумом чи неприємністю є заняття, яке не стосується їжі, наприклад, пошук соціальної підтримки та фізичні вправи (Олівія Поуп із "Скандалу" та Дон Дрейпер із "Божевільних" плавають ) і прочитати. “Я думаю, що спроба виправити це їжею, коли ти не голодний, нічого не вирішує. Навіть якщо ви їсте моркву, яблука або морозиво, вам все одно буде сумно. Це нормально - хотіти піклуватися про себе, доки це не стане проблемою для людей ".

Біхуняк підтримує варіант пошуку видів діяльності, які не пов’язані з харчуванням. “Взагалі, їсти морозиво - це нормально, і цим слід насолоджуватися, але я не рекомендую це як стратегію вирішення проблеми. Не думаю, що хтось повинен залежати від їжі, щоб бути щасливим. У деяких випадках для покращення настрою рекомендую обробляти глину або грати з ігровим тістом. Використання рук у творчій діяльності дуже приємне », - говорить він.

Щоб уникнути таких проблем, як переїдання та розлади харчової поведінки, Гірхардт рекомендує визнати реальні сподівання щодо їжі: «Які сподівання мають люди щодо нездорової їжі та що вони насправді відчувають у цей момент? Ці очікування утримують цю поведінку на плаву, і чим більше суспільство показує Бріджит Джонс вдома, що їсть морозиво, тим більше це вплине на ці очікування ".

Ця стаття спочатку була опублікована в американському журналі "HuffPost" і перекладена з англійської Даніелем Темплманом Сауко.