Хосе Антоніо Лозано Теруель

здоров

Їжа Наука про харчування

Професор Ленінгер, великий американський біохімік, фахівець з біоенергетики та автор найпопулярніших у світі підручників з біохімії, повторюючи, посилаючись на Харчування людини та її енергетичні аспекти, що не існує магії чи чаклунства, які могли б відняти людську істоту від вічні правила термодинаміки, які зрозумілими словами означають, що ви набираєте вагу, біомасу, доки споживання калорій перевищує витрати і, якщо трапиться навпаки, біомаса буде втрачена.

ПЕЙ ПИТИД.
У глобальному масштабі наш енергетичний гомеостаз контролюється двома класами сигналів: короткочасними шлунково-кишковими та довгостроковими адипоцитарними гормонами, і ці сигнали можуть впливати на згадані вище змінювані величини, споживання, тісно пов’язане з апетитом, в свою чергу регулюється та контролюється багатьма факторами, включаючи складні ланцюги мозку та їх нейромедіатори, а також витрата енергії та її розподіл між корисною роботою та теплом, що також залежить від складних факторів, починаючи від величини фізичних зусиль, що витрачаються, і закінчуючи найбільш близькими молекулярними факторами. дихання та окисне фосфорилювання.

У цьому науково-популярному розділі ми розглядали в останні роки важливість того, що певні регіони нашого мозку та деякі члени сімейства так званих пептидів Y мають для контролю апетиту, більш конкретно нейропептид Y. Два останні дослідження дають нам можливість переглянути ситуацію та перспективи фармакологічного застосування знань, які ми отримуємо з цього приводу.

МОЖЛИВОСТІ
У пошуках можливих фармакологічних застосувань для контролю апетиту Американський університет Цинциннаті синтезує та досліджує аналоги пептиду PYY. Тому не дивно, що фармацевтична компанія Nastech Pharmaceutical Company, Inc. придбала права на всі можливі патенти та заявки, пов’язані з цим пептидом або його аналогами, щодо ожиріння, придушення апетиту, зменшення споживання їжі, втрати ваги тощо.

Різні дослідження з’ясовують молекулярний механізм дії PYY. Відомо, що дугоподібне ядро ​​гіпоталамуса контролює та інтегрує метаболічні та гормональні сигнали, пов’язані з підтримкою енергетичного гомеостазу (збереження), і те, що підтвердила швейцарська група доктора Рідігера з Цюріхського ветеринарного факультету, - це одна з Роль PYY полягає у пригніченні активності греліну в цьому дугоподібному ядрі, який є ще одним пептидним гормоном шлунка, який в ситуації низького споживання енергії стимулює певні нейрони дугоподібного ядра, що сприяє підвищенню калорійності.

Друга публікація, що вийшла цього тижня, знову містить доктор Баттерхем і гормон PYY, відповідальний за контроль мозкової діяльності, яка керує нашою поведінкою за столом, через свою дію на мозкові ланцюги, які "вирішують", скільки ми їмо і наскільки нам подобається те, що ми їмо. Раніше ми згадали взаємозв'язок між PYY та гомеостатичними областями мозку (гіпоталамус та стовбур мозку), але невідомо, як цей гормон регулює насичення у людей.

В експерименті взяли участь вісім людей з нормальною вагою. Через чотирнадцять годин без їжі половині вводили внутрішньовенно крапельно PYY протягом 100 хвилин, а решті отримували плацебо. Через тридцять хвилин їх попросили їсти стільки, скільки вони хотіли, виявивши, що всі, хто отримував PYY, вживали на 25 відсотків калорій менше, ніж інші. Використовуючи МРТ головного мозку, команда виявила, що PYY не лише впливає на примітивні гомеостатичні відділи мозку, але також діє в кортико-лімбічних областях, які визначають, наскільки корисним і приємним є те, що ми проковтуємо, зокрема в орбітофронтальній корі мозку мозок і чим більше активності в цій області, тим менше бажання їсти.

За словами Баттерхема, наступним кроком буде дослідження, чи виявлене працює однаково у людей із надмірною вагою або дуже худих людей, з метою розробки відповідних фармакологічних застосувань